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향신료 마인드맵에 대해서는 천연식물향신료의 용어, 천연향신료에 포함된 화학성분, 일반적인 가공방법, 가공 전 원료의 전처리 방법 등을 소개한다.
2024-11-22 23:54:15에 편집됨Chronische Herzinsuffizienz ist nicht nur ein Problem der Geschwindigkeit der Herzfrequenz! Es wird durch die Abnahme der Myokardkontraktion und der diastolischen Funktion verursacht, was zu unzureichendem Herzzeitvolumen führt, was wiederum Staus im Lungenzirkulation und Stau der systemischen Zirkulation verursacht. Aus den Ursachen sind die pathophysiologischen Prozesse der Herzinsuffizienz für Kompensationsmechanismen komplex und vielfältig. Durch die Kontrolle von Ödemen, die Reduzierung der Vorder- und Nachlast des Herzens, die Verbesserung der Herzkomfortfunktion und die Verhinderung und Behandlung grundlegender Ursachen können wir auf diese Herausforderung effektiv reagieren. Nur durch das Verständnis der Mechanismen und klinischen Manifestationen von Herzinsuffizienz und Beherrschung der Präventions- und Behandlungsstrategien können wir die Herzgesundheit besser schützen.
Ischämie-Reperfusionsverletzung ist ein Phänomen, dass sich die Zellfunktion und Stoffwechselstörungen und strukturelle Schäden verschlimmern, nachdem Organe oder Gewebe die Blutversorgung wiederhergestellt werden. Zu den Hauptmechanismen gehören eine erhöhte Erzeugung des freien Radikals, die Kalziumüberladung sowie die Rolle von mikrovaskulären und Leukozyten. Das Herz und das Gehirn sind häufige beschädigte Organe, die sich als Veränderungen des Myokardstoffwechsels und ultrastrukturelle Veränderungen, verringerte Herzfunktion usw. manifestieren usw. umfassen die Entfernung von freien Radikalen, die Verringerung der Kalziumüberlastung, die Verbesserung des Stoffwechsels und die Kontrolle von Reperfusionsbedingungen, z.
Stress ist ein unspezifischer Schutzmechanismus, der im Körper unter interner und externer Umweltstimulation auftritt, aber übermäßiger Stress kann zu internen Umweltstörungen und -krankheiten führen. Die Stressreaktion beinhaltet mehrere Systeme wie neuroendokrine, zelluläre und körperliche Flüssigkeiten, und seine Hauptmanifestationen umfassen emotionale Reaktionen, Veränderungen der kognitiven Fähigkeiten und Veränderungen des sozialen Verhaltens. Übermäßige Konzentration von Katecholamin ist einer der Hauptmechanismen des Stresses, die körperliche Erkrankungen wie Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Stressgeschwüre und psychische Probleme wie traumatische Belastungsstörungen verursachen können. Das Verständnis des Stadiums und des Aufprallmechanismus von Stress kann dazu beitragen, Stress besser zu bewältigen und die körperliche und psychische Gesundheit aufrechtzuerhalten.
Chronische Herzinsuffizienz ist nicht nur ein Problem der Geschwindigkeit der Herzfrequenz! Es wird durch die Abnahme der Myokardkontraktion und der diastolischen Funktion verursacht, was zu unzureichendem Herzzeitvolumen führt, was wiederum Staus im Lungenzirkulation und Stau der systemischen Zirkulation verursacht. Aus den Ursachen sind die pathophysiologischen Prozesse der Herzinsuffizienz für Kompensationsmechanismen komplex und vielfältig. Durch die Kontrolle von Ödemen, die Reduzierung der Vorder- und Nachlast des Herzens, die Verbesserung der Herzkomfortfunktion und die Verhinderung und Behandlung grundlegender Ursachen können wir auf diese Herausforderung effektiv reagieren. Nur durch das Verständnis der Mechanismen und klinischen Manifestationen von Herzinsuffizienz und Beherrschung der Präventions- und Behandlungsstrategien können wir die Herzgesundheit besser schützen.
Ischämie-Reperfusionsverletzung ist ein Phänomen, dass sich die Zellfunktion und Stoffwechselstörungen und strukturelle Schäden verschlimmern, nachdem Organe oder Gewebe die Blutversorgung wiederhergestellt werden. Zu den Hauptmechanismen gehören eine erhöhte Erzeugung des freien Radikals, die Kalziumüberladung sowie die Rolle von mikrovaskulären und Leukozyten. Das Herz und das Gehirn sind häufige beschädigte Organe, die sich als Veränderungen des Myokardstoffwechsels und ultrastrukturelle Veränderungen, verringerte Herzfunktion usw. manifestieren usw. umfassen die Entfernung von freien Radikalen, die Verringerung der Kalziumüberlastung, die Verbesserung des Stoffwechsels und die Kontrolle von Reperfusionsbedingungen, z.
Stress ist ein unspezifischer Schutzmechanismus, der im Körper unter interner und externer Umweltstimulation auftritt, aber übermäßiger Stress kann zu internen Umweltstörungen und -krankheiten führen. Die Stressreaktion beinhaltet mehrere Systeme wie neuroendokrine, zelluläre und körperliche Flüssigkeiten, und seine Hauptmanifestationen umfassen emotionale Reaktionen, Veränderungen der kognitiven Fähigkeiten und Veränderungen des sozialen Verhaltens. Übermäßige Konzentration von Katecholamin ist einer der Hauptmechanismen des Stresses, die körperliche Erkrankungen wie Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Stressgeschwüre und psychische Probleme wie traumatische Belastungsstörungen verursachen können. Das Verständnis des Stadiums und des Aufprallmechanismus von Stress kann dazu beitragen, Stress besser zu bewältigen und die körperliche und psychische Gesundheit aufrechtzuerhalten.
향료
일반적인 처리 방법
증기 증류 방식(휘발성 및 방향성 식물에 적합하며 가장 편리하고 간단하며 가장 광범위한 적용 범위)
원리: 수증기 증류법은 휘발성 성분을 함유한 식물 재료를 물과 공증류시켜 휘발성 성분을 수증기와 함께 증류시키고, 응축에 의해 휘발성 성분을 분리하는 추출법이다.
물 증류(장비가 약간 복잡하지만 가수분해를 줄일 수 있음)
물증류 (장점 : 장비가 간단, 단점 : 응집이 쉽고, 지질 함유 품종이 가수분해되기 쉬우므로 사용하지 않음)
수증기 증류(복잡한 장비, 높은 조건 요구 사항, 대규모 생산에 적합, 우수한 제품 품질)
침출방식
원리: 휘발성 유기 용액을 사용하여 원료에서 특정 성분을 추출합니다(유사한 물질은 용해, 용해도 차이).
일반적으로 사용되는 유기 용매: 석유 에테르, 에탄올, 디에틸 에테르, 에틸 아세테이트, 메틸렌 클로라이드, 아세톤
용매 요구사항:
무색, 무취
물에 불용성
강력한 선택성
화학적으로 안정함
인체에 해가 거의 없음
염가
추출을 개선하는 방법
농도차 증가, 접촉 면적 증가, 추출 온도 증가, 추출 시간 연장
영향을 미치는 요인
침출 시간
추출온도
농도 차이
접촉면적 증가(분쇄)
추출 온도를 높인다
그런데 온도가 너무 높네요
재료에서 불용성 또는 난용성 물질을 추출합니다.
열에 민감한 물질의 분해를 가속화합니다.
용매 pH
이점
가공 중 가열 온도가 낮아 원래 식물 원료의 향을 유지할 수 있습니다.
생산된 제품에는 테르펜과 세스퀴테르펜이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다.
화학적 안정성이 더 뛰어남
향기 보존 효과가 좋습니다
결점
일반적으로 추출물은 색상이 더 어둡고 알코올에 용해되지 않습니다.
용제 소비량이 많고 장비 비용이 높습니다. 가연성 및 폭발성 용제를 사용하면 사고가 발생하기 쉽습니다.
분류
역류 추출
회전 추출 방식
교반추출방식
고정 추출 방식
프로세스
지속적인 역류 침출(농도차를 증가시켜 효율성 향상)
집중하다
상압 증류
저온 농도
정화하다
추출물 - 식물왁스를 에탄올에 녹여 제거
압착 방식(감귤 에센셜 오일)
이점:
더 많은 에센셜 오일이 추출되었습니다.
더 빠른 추출
대량생산에 적합
천연향을 유지하세요
잔여물 재활용
전통적인 생산 방식
스펀지 흡수 방식
전체 과일 분쇄 방법
현대적인 생산 방식
전체 과일 냉간 분쇄 방법
껍질을 벗기는 방법
분리 능력을 향상시키는 방법
동행자 추가
화학용제로 그리스를 분해합니다.
효소치료
황산나트륨을 첨가한다
흡착방식
일반적으로 사용되는 흡착제: 실리카겔, 활성탄(석유 에테르 용출)
테르페노이드를 제거하는 흡착 방법
과정: 추출--용출--분리
공기여과-공기가습-꽃실향료방출-흡착제향료흡수-석유에테르 탈착-탈착액-여과-향기흡수-진공증류-자스민그랜디플로럼오일
참고 사항:
흡착제의 선택은 목표 화합물의 특성과 필요한 순도에 따라 달라집니다.
용리액의 선택은 표적 화합물과 흡착제 사이의 상호 작용을 기반으로 해야 합니다.
분리 기술은 목적 화합물의 물리화학적 특성에 따라 선택되어야 합니다.
초임계 추출법
초임계 유체의 정의: 기체 상태와 고체 상태 사이
초임계 유체 추출 정의: 초임계 유체를 용매로 사용하는 추출 기술
원리: 특정 분리 목적을 달성하기 위해 초임계 조건의 유체를 추출제로 사용하여 액체 또는 고체에서 특정 성분을 추출하는 기술입니다.
이점
온도와 압력에 따라 추출 용량이 조절되며, 단계별 추출이 가능합니다.
상온 및 압력에서 작동하며 열에 민감한 물질을 처리할 수 있습니다.
온도와 압력을 변화시키면 용질과 용매를 쉽게 분리할 수 있습니다.
확산계수가 크고 점도가 낮음
초임계상 용질 농도가 작음
결점
높은 장비 투자: 특수 장비가 필요하며 초기 투자 비용이 큽니다.
높은 운영 비용: 엄격한 운영 조건과 상대적으로 높은 에너지 소비.
원료에 대한 높은 요구사항: 모든 원료가 초임계 추출에 적합한 것은 아닙니다.
적용조건 및 주의사항
적절한 초임계 유체 선택: 이산화탄소는 임계 온도와 압력이 낮고 무독성, 무해하기 때문에 일반적으로 사용됩니다.
온도 및 압력 제어: 대상 물질의 특성에 따라 조정하여 최상의 추출 효과를 얻습니다.
수분 함량, 극성 등 시료의 특성을 고려하여 전처리나 추출 조건 조정이 필요할 수 있습니다.
교차 오염 방지: 추출 과정에서 사용되는 장비와 파이프라인이 깨끗한지 확인하여 서로 다른 샘플 간의 교차 오염을 방지합니다.
영향을 미치는 요인
압력: 압력이 증가할수록 추출 효율이 증가하고 용해도가 증가합니다.
온도: 온도가 증가함에 따라 밀도가 감소하고 용해도가 감소합니다.
연행제 선택
원리: 초임계 유체의 물리적, 화학적 특성을 변경하여 추출 공정에 영향을 미칩니다.
유형: 메탄올, 에탄올, 아세톤, 에틸 아세테이트
선택: 좋은 가용성, 지용성과 상호작용을 형성할 수 있음
아임계 유체 추출
원리: 아임계 추출은 아임계 유체를 추출제로 사용하는 기술로, 추출 물질 사이의 분자를 통해 유기물의 유사한 혼화성 원리를 바탕으로 밀폐된 무산소 저압 압력 용기를 사용합니다. 확산 공정은 고체 물질의 지용성 성분을 액체 추출제로 전달합니다. 이후, 감압증발과정을 거쳐 목적물로부터 추출제를 분리하고, 최종적으로 목적물을 얻는다.
마이크로파 조사 유도 추출 방법
원리: 분자 진동에 의해 열이 발생하며, 세포 내부 압력이 세포벽 용량을 초과하면 세포가 파열되어 세포 내 활성 성분이 더 낮은 온도에서 추출 매체에 용해된 후 배출됩니다. 추가로 여과하고 분리하여 추출물을 얻습니다.
이점
빠른 가열: 음식을 빠르게 가열할 수 있어 빠른 요리에 적합합니다.
강한 침투성 : 포장재에 침투하여 내용물을 균일하게 가열할 수 있습니다.
잔류물 없음: 가열 과정에서 화학적 잔류물이 생성되지 않습니다.
결점
불균일: 가열이 고르지 않을 수 있으며 일부 부품이 충분히 가열되지 않을 수 있습니다.
온도 조절이 어려워요
제어 시간
응축장치를 설치하지만 비용이 많이 든다
초음파 추출 방식
원리: 초음파 추출은 초음파 에너지를 사용하여 추출 과정을 가속화하는 기술입니다. 기본 원리는 주로 초음파의 캐비테이션 효과, 기계적 효과 및 열 효과를 기반으로 합니다.
이점
낮은 추출 온도
빠른
간단한 장비
높은 수율
결점
장비가 복잡하고 비용이 높으며 추출물에 불순물이 많고 환경에 영향을 미치며 기술이 어렵습니다.
분자 증류
원칙
서로 다른 물질로 구성된 분자의 평균 자유 이동 경로의 차이를 기반으로 분리가 이루어집니다.
이점
낮은 작동 온도: 물질의 끓는점보다 훨씬 낮은 온도에서 분자 증류가 수행되어 열분해 및 열에 민감한 물질의 열화를 줄입니다.
고진공 환경: 고진공은 재료의 끓는점을 낮추고, 화학 반응 발생을 줄이며, 제품 품질과 수율을 향상시킵니다.
높은 분리 효율: 분자 운동의 자유 경로의 차이를 기반으로 한 분리는 대상 성분을 정확하게 분리할 수 있습니다. 특히 끓는점은 비슷하지만 분자 크기와 구조가 다른 물질에 적합합니다.
오염 없음: 용매 잔류물에 의한 제품 오염을 방지하기 위해 용매를 사용하지 않습니다.
에너지 절약: 분자 증류 과정에서 과열 손실이 적고 내부 압력이 낮으며 내부 저항이 작아 에너지 소비가 절약됩니다.
가공 전 원료 전처리
전처리의 목적과 요구사항
무향 원료를 향이 나도록 가공하거나 향을 향상시키기 위한 가공
수집된 향 원료는 가공 중에 원료가 여전히 신선함을 보장하기 위해 손상되거나 발효되는 것을 허용하지 않습니다.
일부 단단하고 거친 조각은 분쇄되어야 합니다.
침지 처리
신선한 감귤 껍질: 담금제를 첨가하여 펙틴을 제거합니다.
꽃 담그기 및 보존하기: 포화 소금물에 담그기
건조해진 원료 세포에 활력과 탄력을 회복
꽃과 잎의 관리 및 보존
무향 꽃의 보존
꽃이 피고 저장되었습니다
신선한 잎의 보존
마른
진공 건조 방식
이점
산화적 열화 방지
높은 건조 효율: 빠른 가열 속도와 균일한 가열로 건조 시간을 단축할 수 있습니다.
우수한 제품 품질: 고온으로 인한 재료 변형 및 균열을 방지하고 재료의 원래 모양과 질감을 유지합니다.
높은 안전성: 진공 또는 불활성 조건에서 산화물 폭발 위험 제거
동결건조 방식
이점
원래의 화학적 조성과 물리적 특성을 유지합니다.
열 소모가 적고 열에 민감한 물질에 적합하며 휘발성 성분의 손실이 적습니다.
미생물의 성장과 효소 활성이 제한되어 있으며, 부피는 거의 변하지 않습니다.
제품은 느슨하고 다공성이어서 쉽게 산화되는 물질을 보호합니다. 철저하게 탈수되며 재수화 특성이 좋습니다.
천연 향료 제품의 화학 성분
동물성 향료
사향, 사향고양이, 용연향, 카스토리움
식물 풍미
테르펜, 방향족 화합물, 지방 화합물, 질소 및 황 함유 화합물
천연 식물 향료 제품의 대명사
에센셜 오일, 추출물, 테르페노이드 에센셜 오일, 아로마 레진, 발삼, 앱솔루트, 팅크제, 분리 향신료, 향신료