Galleria mappe mentale 7 식품 보존 및 보존 기술
식품미생물에는 식품보존, 식품의 고온멸균 및 호열성 미생물의 특성, 식품의 저온보존 및 호온성균의 특성이 포함된다.
식품미생물학개론
2 미생물군과 일반식품미생물
3 미생물 성장과 영향 요인
4미생물과 식품 부패
5 미생물과 발효식품
6미생물학적 테스트
8미생물과 식품안전