1. Chemische Kontamination während der Lebensmittelproduktion: wie Pestizidrückstände, übermäßige Zusatzstoffe usw.

2. Physische Kontamination während der Lebensmittelverarbeitung: wie mechanische Beschädigung, mikrobielle Kontamination usw.

3. Metallische Fremdkörper: wie Metallfragmente, magnetische Substanzen usw.

4. Physische Kontamination während der Lebensmittellagerung: wie Feuchtigkeit, Verfall usw.

5. Physische Kontamination während des Lebensmitteltransports: z. B. Extrusion, Beschädigung usw.

6. Physische Kontamination beim Lebensmittelverkauf: z. B. Kontamination durch andere Schadstoffe.

7. Körperliche Kontamination beim Verzehr von Lebensmitteln: z. B. Verwendung von Geschirr, das nicht den Hygienestandards entspricht usw.

8. Probleme mit der Lebensmittelsicherheit aufgrund unklarer Nahrungsquellen.

1. Quellen der Lebensmittelkontamination: unsachgemäße menschliche Vorgehensweise, Rohstoffkontamination, Gerätekontamination usw.

2. Wege der Lebensmittelkontamination: Physikalische Faktoren und nichtmetallische Fremdstoffe können bei der Beschaffung, Verarbeitung, Lagerung, dem Transport und anderen Aspekten von Lebensmittelmaterialien eingeführt werden.

3. Maßnahmen zum Schutz der Lebensmittelsicherheit: Lieferanten streng überprüfen, Rohstoffprüfung verstärken, hygienische Verarbeitungsprozesse sicherstellen, Geräte regelmäßig inspizieren und das Bewusstsein der Mitarbeiter für Lebensmittelsicherheit verbessern.

(1) Das Konzept chemischer Düngemittel (2) Die Hauptfunktionen chemischer Düngemittel (3) Klassifizierung und häufige Arten chemischer Düngemittel (4) Ursachen der Gefahren chemischer Düngemittel (5) Schäden durch übermäßigen Einsatz von Düngemitteln (6) Kontrollmaßnahmen zur Düngemittelausbringung

(1) Das Konzept der Pestizide (2) Die Hauptfunktionen von Pestiziden (3) Pestizidklassifizierung und häufige Arten (4) Das Konzept der Pestizidrückstände und die Ursachen ihres Auftretens (5) Der Schaden von Pestizidrückständen (6) Kontrollmaßnahmen von Pestizidrückständen

(1) Konzept von Tierarzneimitteln (2) Hauptfunktionen von Tierarzneimitteln (3) Klassifizierung von Tierarzneimitteln und gängigen Tierarzneimitteln (4) Ursachen von Tierarzneimittelrückständen (5) Schädlichkeit von Tierarzneimittelrückständen (6) Kontrollmaßnahmen von Tierarzneimitteln Rückstände

(1) Quellen von Schwermetallen (2) Gefahren von Schwermetallen (3) Häufige Schwermetallbelastung durch Blei in Lebensmitteln (4) Häufige Schwermetallbelastung durch Quecksilber in Lebensmitteln (5) Häufige Schwermetallbelastung durch Cadmium in Lebensmitteln (6) Häufiges Schwermetall Kontamination in Lebensmitteln Arsenkontamination

(1) Quellen der PAH-Kontamination in Lebensmitteln (2) Hauptgefahren von PAH (3) Kontrollmaßnahmen für PAH (4) Entfernung von PAH

(1) Kontaminationsquellen polychlorierter Biphenyle in Lebensmitteln (2) Toxizität polychlorierter Biphenyle (3) Kontrollmaßnahmen für polychlorierte Biphenyle

(1) Dioxinquellen in Lebensmitteln (2) Gefahren von Dioxin (3) Kontrollmaßnahmen von Dioxin

(1) Quellen von Transfettsäuren in Lebensmitteln (2) Gefahren von Transfettsäuren (3) Kontrollmaßnahmen von Transfettsäuren

(1) Acrylamidquellen in Lebensmitteln (2) Gefahren von Acrylamid (3) Kontrollmaßnahmen von Acrylamid

(1) Quellen von Nitrosaminen (2) Gefahren von Nitrosaminen (3) Vorbeugende Maßnahmen für Nitrosamine

(1) Morphologische und biochemische Eigenschaften monozider Bakterien (2) Pathogenität und Schädigung von Salmonellen (3) Vorbeugende Maßnahmen gegen Salmonellen

(1) Morphologische und biochemische Eigenschaften von Staphylococcus aureus (2) Pathogenität und Schaden von Staphylococcus aureus (3) Vorbeugende Maßnahmen von Staphylococcus aureus

(1) Morphologie und biochemische Eigenschaften von Escherichia coli (2) Pathogenität und Schaden von Escherichia coli (3) Vorbeugende Maßnahmen für Escherichia coli

(1) Morphologie und biochemische Eigenschaften von Listerien (2) Therapeutische Eigenschaften und Schaden von Listerien (3) Vorbeugende Maßnahmen gegen Listerien

(1) Morphologische und biochemische Eigenschaften von Shigella (2) Pathogenität und Schaden von Shigella (3) Vorbeugende Maßnahmen von Shigella

(1) Morphologische und biochemische Eigenschaften von Vibrio parahaemolyticus (2) Therapeutische Eigenschaften und Gefahren von Vibrio parahaemolyticus (3) Vorbeugende Maßnahmen von Vibrio parahaemolyticus

(1) Morphologische und biochemische Eigenschaften von Campylobacter jejuni (2) Therapeutische Eigenschaften und Gefahren von Campylobacter jejuni (3) Vorbeugende Maßnahmen gegen Campylobacter jejuni

(1) Grundlegende Eigenschaften von Aflatoxin (2) Toxizität und krebserzeugende Wirkung von Aflatoxin (3) Maßnahmen zur Vorbeugung einer Aflatoxin-Lebensmittelvergiftung

(1) Art und Quelle von Ochratoxinen. (2) Toxizität von Ochratoxinen

(1) Quelle von Patulin (2) Manifestationen einer Patulinvergiftung (3) Vorbeugende Maßnahmen von Patulin

Saponinglycosid-Lebensmittelvergiftung, Cyanidglycosid-Lebensmittelvergiftung, Alkaloid-Lebensmittelvergiftung, Colchicin-Lebensmittelvergiftung, toxische Protein-Lebensmittelvergiftung, Hämagglutinin-induzierte Lebensmittelvergiftung, Ricin-induzierte Lebensmittelvergiftung, giftige Schimmelpilz-Lebensmittelvergiftung, Gossypol-Lebensmittelvergiftung,

Giftige Fische, giftige Schalentiere, giftige Reptilien, giftige Tiere mit Flechthaut. giftige Amphibien, giftige Hohltiere, giftige Insekten

Schilddrüse, Nebennieren. Erkrankte Lymphknoten, Tierleber,

Lebensmittelvergiftung durch Kugelfische, Lebensmittelvergiftung durch Schalentier-Toxin, paralytisches Schalentier-Toxin, neurogenes Schalentier-Toxin, Durchfall-Schalentier-Toxin. Amnestisches Schalentiertoxin, Lebensmittelvergiftung durch Fischhistamin

Formaldehyd, Borsäure, Borax, Beta-Naphthol, Salicylsäure, Naphthol, Kupfersulfat, Safrol, Cumarin, lösliches Bariumsalz, Methanol, Magnesiumsalz, Rizinusöl, ranziges Öl, Hanföl.