Carboidrati

Lipidi

Proteine

Vitamine

Sali minerali

Acqua

Secondo standart mondiali macronutrimenticonsiderati per stare bene 55/60 Carboidrati (pasta, frutta) 20/30 Lipidi (grassi Della carne o vegetale, oli, formaggi) 15/20 Proteine (carne, uova, pesce, formaggio)

fornisce al nostro corpo l'energia  (=calorie) e i "mattoni" indispensabili alla vita (=nutrienti)

svolge funzioni con un largo margine di autonomia ma che, al tempo stesso, subisce pesanti influenze sia dall'esterno (cibo, input visivi ecc.) sia dall'interno (emozioni, abitudini, stress ecc.). Mangiare quindi non serve solo a ricostituire le riserve energetiche e strutturali ma serve anche a influenzare i sistemi di regolazione generale dell'organismo

Una dieta è un modo di vivere, per la cura della salute e non come cura dimagrante. Concetto di dieta e corretta alimentazione collegati. Non esiste una dieta ideale, ma riferira allo stile di vita In funzione ad attività fisica

Una dieta può essere definita corretta se risulta soddisfacente dal punto di vista quantitativo, vale a dire se garantisce l'apporto di energia e di ogni singolo nutriente nelle giuste quantità. La dieta, però,  dev'essere anche qualitativamente equilibrata; non è sufficiente, infatti, garantire le giuste quantità di nutrienti, perché, pur essendo corretta dal punto di vista quantitativo, un'alimentazione di questo tipo potrebbe comunque risultare inadeguata.

non si vedono subito, ma andando avanti nel tempo

dispendio energetico è 16 volte quello del tessuto muscolare per unità di peso; il metabolismo cerebrale, in condizioni di riposo, rappresenta il 20-25% del fabbisogno energetico di un adulto

glucosio ematico, glicogeno cellulare (presente in fegato e muscoli), acidi grassi del tessuto adiposo

1g di lipidi fornisce 9 Cal;  • 1g di carboidrati fornisce 4 Cal;  • 1g di proteine fornisce 4 Cal

gli zuccheri sono il carburante per sforzi di elevata intensità e breve durata, i lipidi per quelli di lunga durata e minore intensità. Le proteine, in normali condizioni fisiologiche contribuiscono in misura limitata durante esercizi prolungati

1 grammo di grassi sviluppo 9 kilocalorie 1 grammo di lipidi 4 kilocalorie

variano da individuo a individuo in base all'età, sesso, peso corporeo, livello di attività fisica, ambiente e condizioni fisiologiche.

Metabolismo Basale (M.B.) si intende il consumo minimo di energia in assoluto riposo (indispensabile per le funzioni metaboliche, respirazione, circolazione e cc.), in posizione supina e al risveglio dopo un digiuno di almeno 12 ore (proteico da 24 ore), in condizione di neutralità termica. Il metabolismo basale varia col sesso (negli uomini è più alto), peso, etnia, età, clima, lavoro, attività fisica, massa magra/muscolare corporea. In un individuo sedentario può rappresentare il 70% del fabbisogno energetico totale.