訂餐流程以需求響應為覈心：接收醫院傳真訂單或來電資訊後，錄入用餐需求錶（備註櫃號以便配送）。 續訂或調整餐點需在出餐前告知，便於備料與品控（QC）。 特殊要求（如低鹽餐）直接標注於需求錶，無須列印簽收單。 當日異動（如取消訂單）需提前通知，避免食材浪費。 全流程強調資訊精准度與時效性，保障醫患餐飲服務質量。