コーヒー粉の濃さ

コーヒーの量

コーヒー粉をプレスするのがどのくらい難しいか

オイルは濃厚で黄金色です

カップを45°に傾けても、グリース層がブラックコーヒーの液体に露出することはありません。

味は濃く、香りは10分くらい口の中に残ります。

お湯割りのホットアメリカンスタイル

氷入りアイスアメリカン

中世の僧衣のような形をしたとんがり帽子

ドライカプチーノ

ウェットカプチーノ

ミルクフォーム作り

エスプレッソ：ホットミルク

1cmのラテアート

牛乳に含まれる乳糖は60℃で消失し、味に影響を及ぼします。

牛乳の流動性

エスプレッソ：ミルクフォーム 1：2

ココアパウダー、チョコレートシロップ、クリームを加えます

抽出したエスプレッソにココアパウダー5gを加えてかき混ぜます。

ミルクを60℃に温めて、きめ細やかなミルクの泡を作ります。

上のザラザラしたミルクフォームをこそげ落とします

エスプレッソのカップにミルクフォームを注ぎます

チョコレートソースをかけて竹串で模様を抜きます

ポットからコーヒーを取り出す

中麺丼

水

イタリアのエスプレッソ

7度研削粉と水の比率1:5

下のポットの水は安全弁より高くなってはいけません

中鍋に粉を入れます

濾紙を湿らせてポットの底に貼り付けます

上のポットを締めます

蓋を開けて調理する

泡が出てきたら火を止めます

上下ポットのネジを外さずに直接コーヒーを注ぐことができます。

牛乳

ミルク、チョコレートソース

ミルクの泡

新鮮なクリーム