This is a Concept Map Of Carboxylic Acids. A carboxylic acid is an organic acid that contains a carboxyl group (C(=O)OH)[1] attached to an R-group. The general formula of a carboxylic acid is R−COOH or R−CO2H, with R referring to the alkyl, alkenyl, aryl, or other group. Carboxylic acids occur widely. Important examples include the amino acids and fatty acids. Deprotonation of a carboxylic acid gives a carboxylate anion. Many carboxylic acids are manufactured on a considerable scale in the industrial sector. They're also rather common in nature. The major components of lipids are fatty acid esters, whereas the main components of proteins are polyamides of aminocarboxylic acids. Polymers, medicines, solvents, and food additives are all made with carboxylic acids. Acetic acid (a component of vinegar, precursor to solvents and coatings), acrylic and methacrylic acids (precursors to polymers and adhesives), adipic acid (polymers), citric acid (a flavor and preservative in food and beverages), ethylenediaminetetraacetic acid (chelating agent), fatty acids (coatings), maleic acid (polymers), propionic acid (food preservative), terephthalic acid (food preserv (polymers). Soaps are important carboxylate salts. To get more chemistry concept map templates, you can visit EdrawMind's community.
Tags:
Similar Mind Maps
Outline
Kwasy karboksylowe
kwas masłowy
wzór
C₃H₇COOH
otrzymywanie
masłowa fermentacja skrobi
właściwości
oleista ciecz o charakterystycznym zapachu
zastosowania
w produkcji środków zapachowych
w przemyśle farmaceutycznym
do leków przeciwzapalnych
do produkcji barwników
CIEKAWOSTKI
Kwas masłowy powszechnie kojarzony jest z wyjątkowo przykrym, ostrym zapachem.
Jest wykorzystywany do odstraszania dzikich zwierząt.
Znajduje się w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych.
kwas szczawiowy
wzór
C₂H₂O₄
otrzymywanie
utlenianie glikolu etylowego
z mrówczanu sodowego
z cukru metodą ciśnieniową
właściwości
ciało stałe, białe kryształy; rozpuszcza się w wodzie
zastosowania
do usuwania rdzy
w elektrotechnice
w farbiarstwie i proszkach do czyszczenia
CIEKAWOSTKI
Występuje w szczawiu, rabarbarze, szczypiorku, orzechach, soji, czekoladzie i kawie.
Z jonami wapnia tworzy szczawian wapnia, który osadza się w postaci kamieni w nerkach.
Światowa produkcja kwasu szczawiowego i jego estrów wynosi ok. 140 tys. ton rocznie.
Kwas szczawiowy jest jednym z najsilniejszych kwasów karboksylowych.
kwas cytrynowy
wzór
C₆H₈O₇
otrzymywanie
fermentacja cytrynowa
wyizolowanie z cytryny
właściwości
ciało stałe, kryształki, bezbarwne; kwaśny smak; brak zapachu; dobrze rozpuszczalny w wodzie
w przemyśle spożywczym: E330
zastosowania
w przemyśle spożywczym
w słodyczach, napojach, olejach i tłuszczach, rybach, mięsach
w przemyśle kosmetycznym
w kosmetykach, detergentach; reguluje pH produktu, zapobiega przebarwieniom, pełni również funkcje stabilizujące
w przemyśle farmaceutycznym
działa przeciwzakrzepowo, maskuje smak leków nadając kwaskowaty posmak
w przemyśle tekstylnym
bierze dział w barwieniu
w przemyśle metalurgicznym
bierze udział w oczyszczaniu kotłów z tlenków metali
w rolnictwie
w paszach dla zwierząt zwiększa przyswajalność składników mineralnych, reguluje pH
CIEKAWOSTKI
Zapobiega zmętnianiu wina
Pełni bardzo ważną rolę w metabolizmie człowieka gdyż jest istotnym produktem w cyklu Krebsa (umożliwia on uwolnienie energii zawartej w składnikach pokarmu)
Kwas cytrynowy został wyizolowany po raz pierwszy z soku cytrynowego przez szwedzkiego chemika, w Anglii, w 1784 r.
kwas mlekowy
wzór
C₂H₄OHCOOH
otrzymywanie
fermentacja mlekowa
fermentacja białego cukru
właściwości
bezbarwna, gęsta ciecz; łagodny, lekko kwaskowaty smak oraz swoisty zapach
w przemyśle spożywczym: E270
zastosowania
w przemyśle kosmetycznym
działa nawilżająco na skórę, usuwa naskórek
w przemyśle farmaceutycznym
dodawany do płynów do usuwania brodawek oraz do maści na odciski palców
w przemyśle spożywczym
obniża pH środowiska, hamuje rozwój niepożądanych mikroorganizmów, np. w sokach, serkach topionych, majonezach i konserwach mięsnych
CIEKAWOSTKI
Kwas mlekowy występuje naturalnie w małych ilościach we krwi, mięśniach i organach człowieka. Poziom kwasu mlekowego wzrasta w mięśniach po intensywnej aktywności fizycznej.
kwas mrówkowy
wzór
HCOOH
otrzymywanie
synteza z CO i MeOH
synteza z CO i NaOH
wyizolowanie z jadu mrówki
właściwości
bezbarwny; ciecz; ostry zapach; żrący; dobrze rozpuszczalny w wodzie, dysocjuje
w przemyśle spożywczym: E236
zastosowania
w przemyśle spożywczym
jako konserwant
w przemyśle farmaceutycznym
jako środek rozszerzający naczynia krwionośne i wykorzystywany przy walce z bólami stawowymi czy reumatyzmem
jako składnik preparatów grzybobójczych i zakwaszających
do zwalczania pleśni
w pszczelarstwie
do zwalczania roztocza
w produkcji zwierzęcej i weterynarii
jako zakwaszacz do pasz w celu ograniczenia rozwoju grzybów
CIEKAWOSTKI
Został odkryty przez szwedzkiego chemika Johana Afzeliusa, który wyizolował go z martwych mrówek.
Concept Map Of Carboxylic Acids
88
Kwasy karboksylowe
kwas masłowy
wzór
C₃H₇COOH
otrzymywanie
masłowa fermentacja skrobi
właściwości
oleista ciecz o charakterystycznym zapachu
zastosowania
w produkcji środków zapachowych
kwas szczawiowy
wzór
C₂H₂O₄
otrzymywanie
utlenianie glikolu etylowego
z mrówczanu sodowego
z cukru metodą ciśnieniową
właściwości
ciało stałe, białe kryształy; rozpuszcza się w wodzie
zastosowania
kwas cytrynowy
wzór
C₆H₈O₇
otrzymywanie
fermentacja cytrynowa
wyizolowanie z cytryny
właściwości
ciało stałe, kryształki, bezbarwne; kwaśny smak; brak zapachu; dobrze rozpuszczalny w wodzie
w przemyśle spożywczym: E330
zastosowania
w przemyśle spożywczym
w słodyczach, napojach, olejach i tłuszczach, rybach, mięsach
w przemyśle kosmetycznym
w kosmetykach, detergentach; reguluje pH produktu, zapobiega przebarwieniom, pełni również funkcje stabilizujące
w przemyśle farmaceutycznym
działa przeciwzakrzepowo, maskuje smak leków nadając kwaskowaty posmak
w przemyśle tekstylnym
bierze dział w barwieniu
w przemyśle metalurgicznym
bierze udział w oczyszczaniu kotłów z tlenków metali
w rolnictwie
w paszach dla zwierząt zwiększa przyswajalność składników mineralnych, reguluje pH
kwas mlekowy
wzór
C₂H₄OHCOOH
otrzymywanie
fermentacja mlekowa
fermentacja białego cukru
właściwości
bezbarwna, gęsta ciecz; łagodny, lekko kwaskowaty smak oraz swoisty zapach
w przemyśle spożywczym: E270
zastosowania
kwas mrówkowy
wzór
HCOOH
otrzymywanie
synteza z CO i NaOH
wyizolowanie z jadu mrówki
właściwości
bezbarwny; ciecz; ostry zapach; żrący; dobrze rozpuszczalny w wodzie, dysocjuje
w przemyśle spożywczym: E236
zastosowania
CIEKAWOSTKI
Zapobiega zmętnianiu wina
Pełni bardzo ważną rolę w metabolizmie człowieka gdyż jest istotnym produktem w cyklu Krebsa (umożliwia on uwolnienie energii zawartej w składnikach pokarmu)
Kwas cytrynowy został wyizolowany po raz pierwszy z soku cytrynowego przez szwedzkiego chemika, w Anglii, w 1784 r.
w przemyśle spożywczym
synteza z CO i MeOH
jako konserwant
w przemyśle farmaceutycznym
jako składnik preparatów grzybobójczych i zakwaszających
w pszczelarstwie
jako środek rozszerzający naczynia krwionośne i wykorzystywany przy walce z bólami stawowymi czy reumatyzmem
do zwalczania roztocza
w produkcji zwierzęcej i weterynarii
jako zakwaszacz do pasz w celu ograniczenia rozwoju grzybów
do zwalczania pleśni
w przemyśle kosmetycznym
w przemyśle farmaceutycznym
w przemyśle spożywczym
działa nawilżająco na skórę, usuwa naskórek
dodawany do płynów do usuwania brodawek oraz do maści na odciski palców
obniża pH środowiska, hamuje rozwój niepożądanych mikroorganizmów, np. w sokach, serkach topionych, majonezach i konserwach mięsnych
do usuwania rdzy
w elektrotechnice
w farbiarstwie i proszkach do czyszczenia
w przemyśle farmaceutycznym
do produkcji barwników
do leków przeciwzapalnych
Kwas masłowy powszechnie kojarzony jest z wyjątkowo przykrym, ostrym zapachem.
CIEKAWOSTKI
Jest wykorzystywany do odstraszania dzikich zwierząt.
Znajduje się w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych.
CIEKAWOSTKI
Występuje w szczawiu, rabarbarze, szczypiorku, orzechach, soji, czekoladzie i kawie.
Z jonami wapnia tworzy szczawian wapnia, który osadza się w postaci kamieni w nerkach.
Światowa produkcja kwasu szczawiowego i jego estrów wynosi ok. 140 tys. ton rocznie.
Kwas szczawiowy jest jednym z najsilniejszych kwasów karboksylowych.
CIEKAWOSTKI
CIEKAWOSTKI
Został odkryty przez szwedzkiego chemika Johana Afzeliusa, który wyizolował go z martwych mrówek.
Kwas mlekowy występuje naturalnie w małych ilościach we krwi, mięśniach i organach człowieka. Poziom kwasu mlekowego wzrasta w mięśniach po intensywnej aktywności fizycznej.
Kwasy karboksylowe
kwas masłowy
wzór
C₃H₇COOH
otrzymywanie
masłowa fermentacja skrobi
właściwości
oleista ciecz o charakterystycznym zapachu
zastosowania
w produkcji środków zapachowych
w przemyśle farmaceutycznym
do leków przeciwzapalnych
do produkcji barwników
CIEKAWOSTKI
Kwas masłowy powszechnie kojarzony jest z wyjątkowo przykrym, ostrym zapachem.
Jest wykorzystywany do odstraszania dzikich zwierząt.
Znajduje się w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych.
kwas szczawiowy
wzór
C₂H₂O₄
otrzymywanie
utlenianie glikolu etylowego
z mrówczanu sodowego
z cukru metodą ciśnieniową
właściwości
ciało stałe, białe kryształy; rozpuszcza się w wodzie
zastosowania
do usuwania rdzy
w elektrotechnice
w farbiarstwie i proszkach do czyszczenia
CIEKAWOSTKI
Występuje w szczawiu, rabarbarze, szczypiorku, orzechach, soji, czekoladzie i kawie.
Z jonami wapnia tworzy szczawian wapnia, który osadza się w postaci kamieni w nerkach.
Światowa produkcja kwasu szczawiowego i jego estrów wynosi ok. 140 tys. ton rocznie.
Kwas szczawiowy jest jednym z najsilniejszych kwasów karboksylowych.
kwas cytrynowy
wzór
C₆H₈O₇
otrzymywanie
fermentacja cytrynowa
wyizolowanie z cytryny
właściwości
ciało stałe, kryształki, bezbarwne; kwaśny smak; brak zapachu; dobrze rozpuszczalny w wodzie
w przemyśle spożywczym: E330
zastosowania
w przemyśle spożywczym
w słodyczach, napojach, olejach i tłuszczach, rybach, mięsach
w przemyśle kosmetycznym
w kosmetykach, detergentach; reguluje pH produktu, zapobiega przebarwieniom, pełni również funkcje stabilizujące
w przemyśle farmaceutycznym
działa przeciwzakrzepowo, maskuje smak leków nadając kwaskowaty posmak
w przemyśle tekstylnym
bierze dział w barwieniu
w przemyśle metalurgicznym
bierze udział w oczyszczaniu kotłów z tlenków metali
w rolnictwie
w paszach dla zwierząt zwiększa przyswajalność składników mineralnych, reguluje pH
CIEKAWOSTKI
Zapobiega zmętnianiu wina
Pełni bardzo ważną rolę w metabolizmie człowieka gdyż jest istotnym produktem w cyklu Krebsa (umożliwia on uwolnienie energii zawartej w składnikach pokarmu)
Kwas cytrynowy został wyizolowany po raz pierwszy z soku cytrynowego przez szwedzkiego chemika, w Anglii, w 1784 r.
kwas mlekowy
wzór
C₂H₄OHCOOH
otrzymywanie
fermentacja mlekowa
fermentacja białego cukru
właściwości
bezbarwna, gęsta ciecz; łagodny, lekko kwaskowaty smak oraz swoisty zapach
w przemyśle spożywczym: E270
zastosowania
w przemyśle kosmetycznym
działa nawilżająco na skórę, usuwa naskórek
w przemyśle farmaceutycznym
dodawany do płynów do usuwania brodawek oraz do maści na odciski palców
w przemyśle spożywczym
obniża pH środowiska, hamuje rozwój niepożądanych mikroorganizmów, np. w sokach, serkach topionych, majonezach i konserwach mięsnych
CIEKAWOSTKI
Kwas mlekowy występuje naturalnie w małych ilościach we krwi, mięśniach i organach człowieka. Poziom kwasu mlekowego wzrasta w mięśniach po intensywnej aktywności fizycznej.
kwas mrówkowy
wzór
HCOOH
otrzymywanie
synteza z CO i MeOH
synteza z CO i NaOH
wyizolowanie z jadu mrówki
właściwości
bezbarwny; ciecz; ostry zapach; żrący; dobrze rozpuszczalny w wodzie, dysocjuje
w przemyśle spożywczym: E236
zastosowania
w przemyśle spożywczym
jako konserwant
w przemyśle farmaceutycznym
jako środek rozszerzający naczynia krwionośne i wykorzystywany przy walce z bólami stawowymi czy reumatyzmem
jako składnik preparatów grzybobójczych i zakwaszających
do zwalczania pleśni
w pszczelarstwie
do zwalczania roztocza
w produkcji zwierzęcej i weterynarii
jako zakwaszacz do pasz w celu ograniczenia rozwoju grzybów
CIEKAWOSTKI
Został odkryty przez szwedzkiego chemika Johana Afzeliusa, który wyizolował go z martwych mrówek.
Mind Map
Outline
1
Page-1
1
Page-1
This work was published by EdrawMind user Wanda and does not
represent the position of Edraw Software.