Galerie de cartes mentales Cité des Climats et des Vins de Bourgogne, Beaune
Cette carte mentale présente le projet ville du vin initié par le BIVB sur le thème de Beaune, Ville du climat et du vin en Bourgogne. Avec un retour sur les inscriptions du plan amplitude 2015, l’évolution de la cité des vins à l’été 2017 et les grands événements qui ont inscrit le climat bourguignon sur la liste du patrimoine mondial de l’unesco, l’accent est mis sur le charme unique de Beaune en matière de culture du vin et de protection du climat.
Modifié à 2023-11-06 13:36:05Cité des Climats et des Vins de Bourgogne, Beaune
Eté 2013
Le BIVB lance le projet de la cité des Vins.
Inscription dans le plan Amplitude 2015
Le projet se divise en 3 : 3 sites au endroit important pour la viticulture bourgigne : Beaune maison mère, Chablis, Macon
Objectif : "porte d’entrée des touristes dans la bourgogne viticole" => projet d'urbanisme comprenant : parc urbain, halle rabelais, cluster de stratup viticole, hotel 5 etoile
Etude realisé sur la faisabilité du projet
Prévistion Touristique : 1,7 million de toursite par an
Prévistion budgetaire : 10 millions d'euros pour les 3
2014
Une cité des vins pour l'été 2017 : "evoqué depuis de nobreuse année se concretise »
15,6 millions d'eauros : - BVIB finacne a 20% - Ville Beaune fiance a 2 millions - Europe fincance 70% - Partenaire privé 10%
Objectif : « Inciter les visiteurs à dépasser la zone comprise entre Dijon et Beaune, à aller chez le producteur, à goûter les vins de toute la région",
4 juillet 2015
Inscription des Climats de Bourgogne aux liste du patrimoines mondiale de l'UNESCO
2015
Nouvelle phase : concours d'architecture
Budget : 18 millions d'euro
Financement : 10 à 20% par le BIVB, soutient "conseil régional, conseil général et Ville de Beaune soutiennent ce projet financièrement" et des investisseur privés
Objectif touristique : 90 000 personnes
Projet imposé par le classment au patrimoine mondiale
Projet qui se veut comme "ville à part entière" «Restaurants éphémères portés par des restaurateurs étoilés, grande halle, salle d'exposition, boutique et hôtel de luxe et même pôle de formation et culturel"
Budget : 36 millions d'euros financé avec 1/3 de fond public, 2/3 par des investisseur privé
2016
Pression politique : « Climats au patrimoine de l'Unesco est soumise à une clause de "revoyure". En clair, il faut que le territoire ait lancé un grand projet touristique dans les deux ans. »
Remise en cause de la cité des vins par les vignerons
« Ils accusent ces responsables d'être "loin des réalités viticoles »
" après plusieurs années de catastrophes climatiques successives, »
" L'oenotourisme jetterait trop de touristes sur les chemins de vignes "
« Le projet de Cité des vins une sorte de marotte politicien »
« La Bourgogne et les portes de nos caves ont toujours été ouvertes. Quel est l'intérêt d'enfermer tout ça entre quatre murs ? »
Discours politique toujours en faveur du projet
« J'ai repris les choses en main »
« Il s'agit maintenant d'un projet d'aménagement de quartier avec un espace réservé au vin et ce n'est en rien ce que nous défendions, »
« L'interprofession ne devrait d'ailleurs pas participer financièrement à ce projet »
Objectif touristique :"La Bourgogne, c'est Beaune (...) 400.000 visiteurs par an, dont 70% de touristes étrangers »
Budget : 12 à 14 millions d'euros" d'argent public et "40 millions d'euros" venus d'investisseurs, selon le maire. »
Décembre 2016 : Projet adopte par la majorité des adherent du BIVB, c’est « le proje de toute une génération »
« l'issue de vingt ans d'évocation et de six années de réflexion »
« Nous sommes interrogatif sur certain aspect de la cité car nous voulons avant tout, pas forcément être maitre d’œuvre, mais avant tout avoir un contrôle sur le contenu de cette cité et ce qu’elle doit apporter à ce qui y viendront » Jean-Michel Aubinel, président de la Confédération des Appellations et Vignerons de Bourgogne
Objectif touristique : "100 000 visiteurs par an pour Beaune" Augmentation des vente de 8% soit 18millions de bouteille vendu
2017
Nouvelle objectif ennocé par le BIVB : « but de promouvoir les vins de toute la Bourgogne, mais aussi d’expliquer la notion de climats, d’inviter les touristes à parcourir l’ensemble du vignoble et de les sensibiliser à la problématique d’un oenotourisme respectueux et responsable. »
« en collaborant aussi avec la future cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. »
« Cet espace sera entièrement Ecologique »
« toute la filière était derrière le projet malgré quelques états d’âmes il y a un an ».
Budget : "La Bourgogne-Franche-Comté doit apporter 2 millions d’euros. Le Département annonce 2 millions d’euros et l’agglomération de Beaune 4 millions d’euros. Le BIVB investira 1,5 million d’euros et l’Europe pourrait apporter 1 million d’euros." 10,5 millions d'euros pour la Cité de Beaune
« La ville de Beaune revendique 1,6 million de touristes à l’année (dont 450 000 pour l’Hôtel-Dieu) et espère au moins 150 000 visiteurs par an pour Beaune»
Objectif touristique : BIVB 250 000 visiteur par an " On pourra doubler ce chiffre rapidement »
Marie-Guite Dufay, présidente de la Région a, elle, annoncé « qu’elle voulait faire de la Bourgogne Franche-Comté la première région oenotouristique de France »
2018
Lancement du concour d'architecture
« 2018 sera une année de prospection, le temps de mettre en place toutes les études »,
Achat par Christophe Lambert d'une partelle du site pour construire un hotel 5 étoiles
Des fouilles préventive sur le terrain de la cité des vins
« En revanche, en consultant des archives, nous avons constaté qu’au XIXe siècle, des vignes poussaient à cet endroit ».
L’exploitation sera assuré par le BIVB via une filiale
2019
"Les travaux devraient commencer début 2020 et l'ouverture est annoncée à l'été 2021."
Un projet innovant choisi à l’unanimité : BVIB / Ville de beaune/ Region/ Department/ Expert en architecture/ Association des cliamts
« le projet de l’entreprise Rougeot, dessiné par l’architecte Emmanuelle Andreani, lauréate du concours du marché public »
« décrit comme un bâtiment paysager. » « conçu comme un monument « offert à la ville de Beaune"
"Feu vert pour la cité des vins"
« Cela ne coûtera pas un centime à la collectivité grâce notamment à la vente de foncier pour la partie privée "
Financé par la vente foncier a Christophe Lambert 360 000€ et à une entreprise lyonnaise pour la halle commerciales pour 1,2 million d'euros
Dispositions qui a nécessité une modification du PLU sans enquete publique
Budget : 13,65 millions d'euros
Objectif touristique : "120 000 curieux par an"
2020
L’enquête publique concernant le projet global d’aménagement de la Cité des vins et des Climats de Bourgogne
On a travaillé sur différentes thématiques comme les eaux pluviales, les conditions d’aménagement à proximité de la Bouzaize… Il y a aussi une étude d’impact patrimonial »
1 100 mètres carrés d’exposition permanente
« Ce sera la salle d’expositionvpermanente, mais ce ne sera pas un musée d’objets. »
"futur parcours de visite « immersif »".
Le BIVB doit encore aller chercher 5 millions d’euros via le mécénat.
2021
13 Mars 2021 : "la pose de la première pierre, en présence des élus, a marqué le début d'un chantier appelé à durer un an."
Projet politique d'affiliation avec la ville de Pékin : « Ils ont pour projet de copier notre cité avec un village cité dans l’arrondissementsud de Pékin, qui fait 18 millions d’habitants. Un jumelage potentiel est possible et un million de touristes pourraient venir chaque année.»
Approbation du contenu de la cité par l'association des climats : « On accorde une grande importance au contenu du projet de la Cité des vins. »
Création de l'association de gestion de la cité des vins et des climats de Bourgogne
Projet demandé par les vignerons lors du vote pour le developpement du projet de la cité
Obtention du permis de construire en Juillet 2021
Changement de nom : Cité des Climats et des vins de Bourgogne
Ouverture prevu pour Mars 2023
Budget : 14,5 millions d'euros
2022
Travaux pour le future parc de la cité
"On veut faire de cette zone la première zone zéro carbone de la ville"
le parc comprendra 120 places de stationnements
Nom du parc : "Parc de la Chartreuse
Ouverture prevu en Mai 2023
2023
16 juin : Inauguration de la cité des climats et des vins de Beaune
Resultat touristique en dessous des espérances
"un bilan un peu en dessous de ce que nous espérions"
33 000 visiteurs poir les 3 cités
Stratégie pour le développement du l’œnotourisme de la Bourgogne 10 million de touristes par an en France. Plan de tourisme définit par David Martin Ted conseil (société qui accompagne des acteur privés ou publics dans le développement touristique) 3 etapes : - Depasser l’offre de basse : « comment passet-on d'une logique de dégustation à une expérience oenologique » - Raconter une histoire « la logique de vente d'un produit à la vente d'une expérience » - Créer de la valeur avec l’activité oenotouriqtue
Volonté politique : « Une ville à part entiere » «Restaurants éphémères portés par des restaurateurs étoilés, grande halle, salle d'exposition, boutique et hôtel de luxe et même pôle de formation et culturel, quelque 36 millions d'euros seront nécessaires pour financer ce projet dont un tiers émanera de fonds publics » « Nous espérons aussi attirer des investisseurs américains »
Crainte des professionelles : "CAVB (Confédération des Appéllations et des Vignerons de Bourgogne) n'a jamais caché qu'il craignait que ce projet ne devienne celui de la Ville"
« Projet de la Cité des climats et des vins a été initié par le BVIB suite à l’inscription des climats de bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO. En 2015, la ville de Beaune prend en charge la maîtrise d’ouvrage. La cité reste en grande partie financé par les acteurs du secteur, les grandes maisons de vin, ainsi que par une multitude de mécènes »