Notes de lecture « Art diététique »

"The Art of Diet" est un livre sur la santé et le bien-être. L'auteur, Zenji Makita, est spécialiste du diabète. L'auteur souligne que de nombreux maux physiques sont liés à des habitudes alimentaires malsaines - prise de poids constante et silencieuse et incapacité à perdre du poids, hypertension artérielle, fatigue facile, somnolence facile au travail et incapacité à se concentrer... Ces maladies et ces corps nous dérangent. Plus de 90 % des inconforts sont causés par une glycémie trop élevée ou par des hausses et des baisses brusques de la glycémie. Et des méthodes alimentaires non scientifiques font tomber de plus en plus de personnes dans le cycle « obésité → vieillissement → maladie ». Alors, qu’est-ce qu’une façon saine de manger ? Comment contrôler scientifiquement le sucre et perdre du poids, pour rester en bonne santé et retarder le vieillissement ? La réponse est dans ce livre

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