Es ist die kleinste Zuckereinheit und kann nicht weiter hydrolysiert werden.

Oligosaccharide, auch Oligosaccharide genannt, können allgemein als Kondensationsprodukte angesehen werden, die durch den Wasserverlust von 2 bis 10 Monosacchariden entstehen.

Polysaccharide sind natürliche Polymerverbindungen, die aus vielen durch glykosidische Bindungen verbundenen Monosaccharidmolekülen bestehen.

Zu den niedermolekularen Zuckern gehören hauptsächlich Monosaccharide und Oligosaccharide, wobei Monosaccharide und Disaccharide die wichtigsten sind.

Stärke ist ein in Pflanzen gespeicherter Nährstoff. Stärkereiche Lebensmittel sind eine wichtige Energiequelle für den menschlichen Körper.

Cellulose und Hemicellulose sind strukturelle Polysaccharide in Pflanzengeweben und die Hauptbestandteile pflanzlicher Zellwände.

Pflanzengummi ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Pflanzenausscheidungen, Samen, Schalen oder Wurzeln usw. gewonnen wird. Es besteht normalerweise aus Mannose, Galaktose, Arabinose usw. Wasserlösliche Polymerpolysaccharide, bestehend aus Monosacchariden wie Labbose, Rhamnose und Xylose in Kombination mit ihren entsprechenden Uronsäuren in einem bestimmten Verhältnis.

Phospholipide

Glykolipide

Sterole

Klassifizierung von Fettsäuren

essentiellen Fettsäuren

wasserlöslich

Schmelzpunkt und Gefrierpunkt

Geruch

Dichte und relative Dichte

Brechungsindex

Dielektrizitätskonstante

Viskosität

Siedepunkt und Dampfdruck

Hydrolyse

Verseifung

Hydrierung und Jodierung

Oxidationsreaktion

Es besteht hauptsächlich aus vier Elementen: Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff. Einige Proteine ​​enthalten auch Schwefel, Phosphor, Eisen, Jod usw.

Essentielle und nicht essentielle Aminosäuren

Aminosäuremuster

Einteilung nach Zusammensetzung

Nach Nährwert klassifiziert

Klassifizierung von Proteinen anhand ihrer Molekülform

Wichtiger Bestandteil von Zellen und Körperflüssigkeiten

Beteiligen Sie sich am Stoffwechsel und an biochemischen Reaktionen des Körpers

Beteiligen Sie sich am Transport von Stoffen

Beteiligen Sie sich an der Regulierung der Körpertemperatur

Beteiligen Sie sich an der Zusammensetzung der Schmierflüssigkeit

Vitamin ADEK

B-Vitamine, Vitamin C

Es kann nicht im Körper synthetisiert werden und muss von der äußeren Umgebung zugeführt werden.

Extrem ungleichmäßige Verteilung im Körper

Es gibt Synergien oder Antagonismus untereinander

Bestimmte Spurenelemente können toxische Wirkungen haben

wichtiger Bestandteil des Körpergewebes

Die Bestandteile von intrazellulären und intrazellulären Flüssigkeiten spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks und des Stoffaustauschs von intrazellulären und intrazellulären Flüssigkeiten.

Halten Sie das Säure-Basen-Gleichgewicht der Körperflüssigkeiten aufrecht

Stoffe, aus denen der Körper besteht und besondere Funktionen haben

An der Aktivierung von Enzymen sind prothetische Gruppen, Bestandteile von Hormonen, Vitaminen, Proteinen und Nukleinsäuren beteiligt, die Enzyme bilden.

Halten Sie die neuromuskuläre Erregbarkeit aufrecht.

Zitronensäure

Äpfelsäure

Milchsäure

Weinsäure

Geruchsbildner

Halten Sie die Farbe stabil

Antiseptische Wirkung

Alpha-Amylase

Beta-Amylase

Lipase

Phytase

Polyphenoloxidase

Ascorbatoxidase

Katalase

Phosphorylase

lösliche Ballaststoffe

unlösliche Ballaststoffe

pflanzliche Quelle

tierischen Ursprungs

Algenpolysaccharide

mikrobielle Polysaccharide

Synthetik

Verzögern Sie die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten und beugen Sie Fettleibigkeit vor.

Verbessern Sie die Darmflora und halten Sie das mikroökologische Gleichgewicht des Darms aufrecht.

Prävention und adjuvante Behandlung von Diabetes.

Regulieren Sie die Magen-Darm-Funktion und fördern Sie die Darmgesundheit.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Reduzieren Sie die toxischen Auswirkungen von Schwermetallen und giftigen Chemikalien auf den menschlichen Körper.