source de carbone

Source d'azote

Sel inorganique

facteurs de croissance

eau

Trichophyton

Faecalibactérium faecalis

Géobactéries

Une symbiose formée par la combinaison de champignons mycorhiziens et de racines de plantes supérieures

Humidité adéquate

nutrition adéquat

Température Différentes espèces ont des exigences de température différentes pendant la germination

Le pH est principalement compris entre 4,5 et 6,5.

beaucoup d'oxygène

L'acrosome (spitzenkorper) a une petite boule dans la zone de la pointe des hyphes de nombreux champignons qui est facile à teindre ou à réfracter la lumière, et se déplace toujours vers l'avant des hyphes ; elle est composée de nombreuses vésicules rassemblées et entourées ; par des filaments en forme de maille, qui peuvent contrôler le mouvement des corps au sein d'une cellule : microvésicules contenant du cytoplasme fongique.

Croissance apicale : les vésicules sont transférées du réticulum endoplasmique vers l'appareil de Golgi sous forme de vésicules ; Le traitement de concentration est effectué dans le Golgi et les vésicules intracellulaires sont La membrane du réticulum plasmique se transforme en une membrane semblable à une cellule ; Les vésicules sont libérées du Golgi et transférées vers la pointe de l'hyphe ; La membrane vésiculaire fusionne avec la membrane cellulaire et son contenu (enzymes catalytiques, enzymes synthétiques) est libéré dans la paroi cellulaire, Conduit à la croissance des pointes des hyphes

Croissance ramifiée : la ramification se produit à une certaine distance après la pointe. Les pores septaux sont recouverts de corps de vorunine ou de stérols et d'autres protéines. Des cristaux blancs se bouchent, un grand nombre de vésicules se rassemblent à côté du septum et un nouveau sommet émerge de la paroi latérale.

période de retard de croissance

période de croissance rapide

période de stagnation de la croissance

Le mycélium doit être mature : croissance vigoureuse, nutriments Seuls les hyphes dicaryotes riches peuvent former l’ébauche ;

Conditions environnementales appropriées : nutriments, température, humidité degré, éclairage, etc.

La différenciation des calottes nécessite une certaine quantité d'oxygène. Lorsque la teneur en CO2 dépasse 1%, les calottes vont se développer et se différencier davantage. sera inhibé

Une faible luminosité favorisera la croissance du stipe. Pour les champignons dont la principale partie comestible est le stipe, comme les champignons Enoki, ils sont souvent recouverts de sacs en papier après la fructification pour favoriser la croissance du stipe.

Lorsque la fructification grandit et se différencie, elle absorbe non seulement les nutriments du mycélium, mais également les nutriments des fructifications rabougries à proximité.

Le corps fructifère est complètement mûr, le chapeau est aplati et un grand nombre de spores sont distribués. Après cela, il mûrit progressivement, le chapeau est enroulé, puis rétrécit et meurt.

Température appropriée: type basse température 13 ~ 18 (20) ℃ Type de température moyenne 20 ~ 24 ℃ Type haute température 24 ~ 30 ℃

Pendant la différenciation : aucune stimulation par différence de température n'est requise : les champignons fructifères à température constante nécessitent une stimulation par différence de température : les champignons fructifères à température variable (la différence de température entre le jour et la nuit est de 8 à 10 °C)

Les propriétés physiques et chimiques uniques de l’eau déterminent son rôle important dans les activités biologiques des champignons ; La transformation de la matière, la transformation de l'énergie, la transmission de l'information, l'établissement et le déclin de la forme Ils sont tous indissociables de l'eau ; la teneur en eau des fructifications fraîches est généralement de 80 à 95 %.

Le pH affecte l’activité enzymatique et les exigences de perméabilité cellulaire Plage : 3,0 ~ 8,0 pH acide optimal : 5,0 ~ 6,5 (plus) Alcalin : 7,5 Acidité : 4,0 (Hericium)

phase de croissance mycélienne Stade de différenciation du corps fructifère, stade de croissance du corps fructifère légèrement inférieur → des trous de ventilation élevés doivent être placés dans toutes les directions et le flux d'air doit être tourbillonnant.

Croissance du mycélium : sombre Différenciation des corps fructifères : lumière diffusée croissance du corps fructifère Majorité : 7 points nuageux et 3 points légers Type qui aime la lumière : 5 points d'ombre et 5 points de lumière Type photophobe : terne ou chatoyant

Microorganismes bénéfiques : transforment le milieu de culture pour fournir des nutriments nécessaires à la croissance des champignons  Synthétiser les substances essentielles à la croissance et au développement des champignons  Supprimer certains facteurs qui inhibent la croissance et le développement des champignons par le métabolisme  Provoque des changements dans l'environnement et fournit un environnement de croissance plus approprié pour les champignons