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ESPECIES VIBRIO

Hay muchas especies de vibrio, algunas de las cuales pueden causar graves problemas de salud pública. Las medidas de aislamiento son la clave para evitar la propagación de vibrio, especialmente en el procesamiento y circulación de mariscos. El Estado del vidrio de los mariscos (es decir, la película protectora formada en la superficie de los mariscos) a veces puede ocultar la presencia de vibrio, aumentando los riesgos para la seguridad alimentaria. La investigación epidemiológica revela las vías y patrones de transmisión de Vibrio y ayuda a formular estrategias de prevención y control. El brote de alimentos refleja directamente las graves consecuencias de la contaminación por Vibrio y nos recuerda la necesidad de fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria y la educación pública.

Editado a las 2021-07-15 19:07:10,
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