Mindmap-Galerie Eine Reihe von Bildern zum Verständnis der Klassifizierung und Eigenschaften der sechs wichtigsten Teesorten
Die Teetrinkkultur entstand zunächst in China und eröffnete nach jahrtausendelanger Entwicklung nicht nur die alte Tee-Pferde-Straße, sondern auch sechs verschiedene Teesysteme. Jede Teesorte kann je nach Verarbeitung ihre ganz eigenen Wirkungen und Geschmacksrichtungen haben. Lassen Sie uns heute anhand eines Bildes die Verarbeitungsmethoden und jeweiligen Eigenschaften der sechs großen Teeserien verstehen, darunter unfermentierter grüner Tee, leicht fermentierter weißer Tee, leicht fermentierter gelber Tee, halbfermentierter grüner Tee, vollständig fermentierter schwarzer Tee und Post -fermentierter schwarzer Tee.
Bearbeitet um 2022-09-13 10:30:09Die Kontrolle der Personalkosten ist für Unternehmen ein wichtiges Mittel zur Maximierung des wirtschaftlichen Nutzens. Unternehmen müssen ihre zentrale Wettbewerbsfähigkeit kontinuierlich verbessern, um Herausforderungen bewältigen zu können.
Dies ist kein Leitfaden für pädagogische Techniken, sondern eine Reise, um die Stimmung für Bildung zu finden. Lieber Leser, in diesem Buch können Sie in jeder pädagogischen Geschichte sehen, wie ein echter Pädagoge sein sollte – einfühlsam und witzig, wissend, was für Kinder angemessen und unangemessen ist und wissen, was man sagen soll, was nicht gesagt werden sollte, achten Sie darauf auf die Einzigartigkeit des Kindes achten, auf die individuelle Lebenswelt des Kindes achten und wissen, wie man das Kind „sieht“ und „zuhören“ kann. Nur wahre Pädagogen können die Herzen der Kinder verstehen, den Ton der Quasi-Bildung festlegen und Bildung und Wachstum schöner und erfüllender gestalten!
In diesem Buch geht der Autor auf die Details ein und fasst eine Reihe von Lernmethoden zusammen, die für die meisten Menschen zum Erlernen von Wissen und Fähigkeiten geeignet sind. Nach Meinung des Autors kann jedes Lernen in drei Phasen unterteilt werden: präzise Eingabe, tiefe Verdauung und mehrfache Ausgabe. Das erste ist die Eingabe von Wissen, was bedeutet, dass man zunächst neues Wissen aufnimmt, dann das eingegebene Wissen versteht und schließlich das gelernte Wissen nutzt. Ich hoffe, dass dieses Buch allen zugute kommt, die beim Lernen verwirrt sind oder nicht wissen, wie man eine neue Fähigkeit erlernt!
Die Kontrolle der Personalkosten ist für Unternehmen ein wichtiges Mittel zur Maximierung des wirtschaftlichen Nutzens. Unternehmen müssen ihre zentrale Wettbewerbsfähigkeit kontinuierlich verbessern, um Herausforderungen bewältigen zu können.
Dies ist kein Leitfaden für pädagogische Techniken, sondern eine Reise, um die Stimmung für Bildung zu finden. Lieber Leser, in diesem Buch können Sie in jeder pädagogischen Geschichte sehen, wie ein echter Pädagoge sein sollte – einfühlsam und witzig, wissend, was für Kinder angemessen und unangemessen ist und wissen, was man sagen soll, was nicht gesagt werden sollte, achten Sie darauf auf die Einzigartigkeit des Kindes achten, auf die individuelle Lebenswelt des Kindes achten und wissen, wie man das Kind „sieht“ und „zuhören“ kann. Nur wahre Pädagogen können die Herzen der Kinder verstehen, den Ton der Quasi-Bildung festlegen und Bildung und Wachstum schöner und erfüllender gestalten!
In diesem Buch geht der Autor auf die Details ein und fasst eine Reihe von Lernmethoden zusammen, die für die meisten Menschen zum Erlernen von Wissen und Fähigkeiten geeignet sind. Nach Meinung des Autors kann jedes Lernen in drei Phasen unterteilt werden: präzise Eingabe, tiefe Verdauung und mehrfache Ausgabe. Das erste ist die Eingabe von Wissen, was bedeutet, dass man zunächst neues Wissen aufnimmt, dann das eingegebene Wissen versteht und schließlich das gelernte Wissen nutzt. Ich hoffe, dass dieses Buch allen zugute kommt, die beim Lernen verwirrt sind oder nicht wissen, wie man eine neue Fähigkeit erlernt!
Klassifizierung und Eigenschaften der sechs großen Teeserien
Verarbeitungsverfahren von sechs großen Teekategorien
grüner Tee
gedämpftes Grün
abschließen
kneten
trocken
Nicht fermentiert
Grün gebacken
abschließen
kneten
Trocknen
Nicht fermentiert
Grün gebraten
abschließen
kneten
Gebraten und getrocknet
Nicht fermentiert
gelber Tee
abschließen
kneten
mattgelb und trocken
Fermentiert
Weißer Tee
Verdorren
trocken
Mikrofermentation
schwarzer Tee
Souchong-Schwarztee
Verdorren
kneten
Fermentation
Übergeben Sie den roten Topf
Nochmals durchkneten
Geräuchert und geröstet
Vollständige Gärung
Kung-Fu-Schwarztee
Verdorren
kneten
Fermentation
Trocknen
Vollständige Gärung
schwarzer gebrochener Tee
Verdorren
Kneten und schneiden
Fermentation
Trocknen
Vollständige Gärung
grüner Tee Oolong-Tee
grün machen
Grün gebraten
kneten
trocken
halbfermentiert
schwarzer Tee
abschließen
kneten
otui
trocken
schwarzer Tee
Wiederaufbereitung
Nachgärung
unfermentierter grüner Tee
Grüner Tee ist unter den sechs Hauptteekategorien am weitesten verbreitet und weist den höchsten Ertrag auf.
Das Besondere an diesem Verfahren ist, dass nach dem Pflücken der frischen Blätter hohe Temperaturen eingesetzt werden, um die Enzymaktivität schnell zu inaktivieren und die Oxidation der Tee-Polyphenole zu hemmen.
Grüner Tee hat die Eigenschaften von „drei Grünen“: Trockenteegrün, Teesuppengrün und Blattbodengrün.
Beim Trinken von grünem Tee wird auf Frische geachtet. Je jünger die Rohstoffe sind, desto höher ist die Frische der Teeprodukte. Daher werden die meisten bekannten und hochwertigen Grüntees aus Knospenspitzen und Knospenköpfen hergestellt.
Grüner Tee ist reich an Chlorophyll und Vitamin C. Der Tee ist von Natur aus kalt und hat einen hohen Theophyllingehalt, der eher die Nerven stimuliert.
Repräsentative Tees: West Lake Longjing, Biqinchun, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui usw.
grüner Tee
Gedämpfter grüner Tee
Sencha
Jadetau
Sonnengrüner Tee
Sichuan Qing
Shaanxi Qing-Dynastie, Yunnan Qing-Dynastie
Gebratener grüner Tee
Biluochun, Mengding Manna
Perlentee, Augenbrauentee, Longjing-Tee
gerösteter grüner Tee
Gewöhnliches geröstetes Grün, Huangshan Maofeng
Huading Yunwu, Taiping Houkui, Anji Weißer Tee
Leicht fermentierter weißer Tee
Weißer Tee ist ein leicht fermentierter Tee, der hauptsächlich in Fuding, Zhenghe, Songxi und anderen Orten in Fujian hergestellt wird.
Der Herstellungsprozess von weißem Tee ist der natürlichste. Nachdem Sie die jungen Knospen und Blätter gepflückt haben, müssen Sie sie nur auf natürliche Weise verteilen und über einem langsamen Feuer trocknen, damit die Teepolyphenole in den Teeblättern auf natürliche Weise oxidieren können.
Der weiße Tee ist mit Pekoe bedeckt, wie Silber und Schnee.
Die Suppe hat eine helle Farbe und einen frischen und erfrischenden Geschmack. Es ist von Natur aus kühl und hat eine fiebersenkende und feuerhemmende Wirkung.
Repräsentative Tees: Silver Needle, White Peony, Shoumei, Gongmei usw.
Weißer Tee
weißer Knospentee
Baihaoyinzhen
weißer Blatttee
Shoumei, Gongmei
weiße Pfingstrose
Leicht fermentierter gelber Tee
Gelber Tee ist ein leicht fermentierter Tee, der in meinem Land einzigartig ist.
Gelber Tee wird mit einem mattgelben Verfahren auf der Basis von grünem Tee hergestellt, wodurch die Eigenschaften gelber Blätter und gelber Suppe entstehen.
Der Geschmack ist süß und mild, weicher als grüner Tee, und der Nachgeschmack ist süß und erfrischend.
Da es von Natur aus mild ist, kann es den Geist erfrischen, Müdigkeit lindern, Nahrung verdauen und Stagnation lösen.
Repräsentative Tees: Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Weishan Maojian usw.
gelber Tee
gelber Tee
Beigang Maojian, Weishan Maojian
Gelbe Wenzhou-Suppe
Gelber Knospentee
Junshan Silbernadel
Mengding Huangya
gelber Tee
Guangdong Dayeqing
Gelber Huoshan-Tee
Halbfermentierter grüner Tee
Auch als Oolong-Tee bekannt, handelt es sich um einen halbfermentierten Tee, der hauptsächlich in Fujian, Guangdong, Taiwan und anderen Orten in China hergestellt wird.
Der Prozess des Oolong-Tees ist komplex und zeitaufwändig, wobei das Begrünen ein wichtiger Schritt ist. Dadurch entstehen das besondere Aroma und die grünen Blätter mit roten Rändern.
Oolong-Tee vereint den Duft von grünem Tee mit der Sanftheit von schwarzem Tee und sein Aroma reicht von frischen Blumen bis hin zu reifen Früchten.
Es hat einen warmen und kühlen Charakter, enthält leicht Chlorophyll und enthält etwa 3 % Vitamin C und Theophyllin.
Repräsentative Tees: Wuyi-Steintee, Dahongpao, Anxi Tieguanyin usw.
grüner Tee
Nördlicher Fujian-Oolong
Wuyi-Steintee, Dahongpao
Chili, Zimt, Narzisse
Südlicher Fujian Oolong
Tieguanyin
Goldener Gui
Taiwan-Oolong
gefrorener Oolong
Baozhong, Oolong
Guangdong Oolong
Phönix Narzisse
Lingtou Dancong
Phoenix Dancong
Vollständig fermentierter Schwarztee
Schwarzer Tee ist ein vollständig fermentierter Tee. Er ist der Tee mit dem größten Verbrauchsgebiet, dem größten Produktionsvolumen und dem größten internationalen Handelsvolumen in der Welt. Er ist auch eine der wichtigsten Teesorten, die von China produziert und exportiert werden.
Der Unterschied zwischen schwarzem Tee und grünem Tee besteht darin, dass ein zusätzlicher Fermentationsprozess stattfindet (der Fermentationsgrad liegt über 80 %).
Trockener Schwarztee hat eine dunkle und ölige Farbe, ein allgemein intensives und lang anhaltendes Aroma, ein süßes, blumiges und fruchtiges Aroma und einen milden, nicht adstringierenden Geschmack. Die Farbe der Suppe und die Unterseite der Blätter sind rot.
Es ist milder Natur, hat weniger Theophyllin und eine weniger stimulierende Wirkung auf die Nerven.
Repräsentative Tees: Keemun-Schwarztee, Australischer Rottee, Lapsang Souchong usw.
schwarzer Tee
Gongfu-Schwarztee
Tanyang Gongfu, Qihong, Minhong
Zhenghe Gongfu, Dianhong, Sichuan Red
Souchong-Schwarztee
Jin Junmei, Yan Souchong
Lapsang Souchong
schwarzer gebrochener Tee
Blatttee, gebrochener Tee
geschnittener Tee, pulverisierter Tee
Nachfermentierter Schwarztee
Dunkler Tee ist ein nachfermentierter Tee (Wodui-Fermentation ist der Schlüssel zur Qualität). Er wird hauptsächlich in Hunan, Yunnan, Sichuan und anderen Orten hergestellt. Um den Transport zu erleichtern, wird der größte Teil davon zu gepresstem Tee gepresst Tee, Tuo-Tee usw.
Im Gegensatz zu anderen Teesorten werden bei der Fermentation von dunklem Tee nicht die Enzyme des Tees selbst, sondern von Mikroorganismen produzierte Enzyme genutzt, wodurch die Verdauung gefördert und der Magen geglättet wird.
Trockener Schwarztee hat im Allgemeinen eine dunkle Farbe, eine klare und gelbe Farbe, ein mildes Aroma und einen milden und süßen Geschmack.
Da es von Natur aus mild ist, kann es die Verdauung und Absorption fördern und die drei Rauschzustände reduzieren.
Repräsentative Tees: dunkler Anhua-Tee, Pu'er-Tee, Liubao-Tee usw.
schwarzer Tee
Sichuan-Beilagentee
South Roadside Tea, West Roadside Tea
Alter grüner Tee aus Hubei
Puqi alter grüner Tee
Dunkler Hunan-Tee
Dunkler Anhua-Tee
Diangui-Schwarztee
Pu'er-Tee
Liubao-Tee