Mindmap-Galerie Mindmap der sieben wichtigsten Nährstoffe in der Ernährung
Die detaillierteste Mindmap der sieben Nährstoffe in der Ernährung finden Sie hier! Lipide, Vitamine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Wasser, Proteine, jeder Nährstoff verfügt über reichhaltige Wissenspunkte, die zum Lernen ein Muss sind!
Bearbeitet um 2019-10-30 01:17:15Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Sieben wichtige Nährstoffe in der Ernährung
Lipide
Zusammensetzung und Klassifizierung von Lipiden
Fett
Fettsäure
Geordnet nach Sättigungsgrad
ungesättigtes Fett
Gesättigte Fettsäuren (schädlich für den menschlichen Körper, häufig in Grillgerichten und cremigen Speisen enthalten)
Klassifiziert nach räumlicher Struktur
cis-Fett
Transfette (schädlich für den menschlichen Körper, häufig in Grill- und cremigen Speisen)
Klassifiziert nach der Synthese und den Bedürfnissen des menschlichen Körpers
essentiellen Fettsäuren
Linolsäure
Linolensäure
nicht-essentielle Fettsäuren
Lipide
Phospholipide
Glykolipide
Steroide und Sterine
Die Rolle von Fett
Zur Energiebereitstellung stammen 15–25 % der vom menschlichen Körper benötigten Energie aus Fett.
Liefert fettlösliche Vitamine und fördert deren Aufnahme
Halten Sie die Körpertemperatur aufrecht und schützen Sie die Organe
Erhöhen Sie das Sättigungsgefühl
Verbessern Sie die sensorischen Eigenschaften der Ernährung
Die Rolle essentieller Fettsäuren
Ist ein wichtiger Bestandteil von Phospholipiden
Im Zusammenhang mit der Spermienbildung
Ist der Vorläufer der Prostaglandinsynthese
Fördert die Gewebereparatur
Bezogen auf den Cholesterinstoffwechsel
Behalten Sie Ihr Sehvermögen bei
Lipoproteine (Synthesen von Lipiden und Proteinen)
Lipoprotein sehr niedriger Dichte (VLDL): transportiert Triglyceride (Fettmoleküle) zu Fett und verschiedenen Geweben im ganzen Körper (schädlich für den Menschen)
Lipoprotein niedriger Dichte (LDL): transportiert Cholesterin von der Leber zu den Geweben im ganzen Körper (schädlich für den Menschen)
High-Density-Lipoprotein (HDL): transportiert Cholesterin aus extrahepatischen Geweben zur Leber für den Stoffwechsel (gut für den Menschen)
Vitamine
Klassifizierung von Vitaminen
Fettlösliche Vitamine A, D, E, K
Wasserlöslicher Vitamin C, B-Komplex
Häufige Ursachen für einen Mangel
Unzureichende Zufuhr
Reduzierte Absorption und Nutzung
Anstieg der Nachfrage
Ausgewählte Vorträge zum Thema Vitamine
Vitamin A (Retinol)
RNA: 800 Mikrogramm-Äquivalente für Männer, 1000 Mikrogramm-Äquivalente für schwangere Frauen; 1200 Mikrogramm-Äquivalente für stillende Mütter
Physiologische Funktionen von Vitamin A
Behalten Sie die normale Sehfunktion bei
Erhalten Sie die Gesundheit der Epithelgewebezellen
Aufrechterhaltung eines normalen Knochenwachstums und einer normalen Knochenentwicklung
Fördern Sie Wachstum und Fortpflanzung
Aufrechterhaltung einer normalen Immunfunktion; antioxidative Wirkung; Verhinderung von Anämie (Verbesserung der Eisenaufnahme und des Eisentransports).
Vitamin-A-Mangel
Verminderte Anpassungsfähigkeit an die Dunkelheit, Nachtblindheit usw., schwere Fälle können zur Erblindung führen
Verursacht epitheliale Trockenheit, Proliferation und Keratose in verschiedenen Geweben des Körpers
Infektionen der Atemwege, des Verdauungssystems, der Harnwege und der Fortpflanzungsorgane
Störung des Hämoglobinanabolismus, geringe Immunfunktion und Wachstumsverzögerung bei Kindern
Vitamin-B-Mangelerkrankungen
Vitamin B1 (Thiamin), das bei Mangel Beriberi verursacht
Vitamin B2 (Riboflavin) litt unter Mangel
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B12 (Thiamin) reduziert Homocystein und reduziert Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen. Folsäuremangel
Niacin (B3), Hautkrankheit bei Mangel
Pantothensäure (B5)
Folsäure, Megaloblastenanämie und Neuralrohrdefekte beim Fötus bei Mangel
Die gemeinsamen Wirkungen der meisten B-Vitamine
Entzündungshemmend
Fördern Sie den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen
Als Coenzym oder Cofaktor reguliert es die Nerven und senkt den Blutdruck.
Vitamin C (Ascorbinsäure)
RNA: Erwachsene 100 mg
Mangelkrankheit
Anämie: aufgrund von Blutungen und Eisenmalabsorption.
Knochen: Gliedmaßen, Gelenkschmerzen, Hemiplegie.
Andere: Zahnfleischbluten, Ödeme, Fieber, Trockenheit, nicht verheilte Wunden und verminderte Immunfunktion.
Vitamin-D
RNI für Erwachsene: 10 Mikrogramm
Physiologische Funktionen von Vitamin D
Fördern Sie die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Darm und die Rückresorption in den Nierentubuli.
Fördert das normale Wachstum und die Mineralisierung von Knochen und Zähnen
Gefahren eines Vitamin-D-Mangels
Rachitis
Osteomalazie bei Erwachsenen
Osteoporose
Spastik der Hände und Füße
Gefahren von zu viel Vitamin D
Entstehung von Weichteilverkalkungen und Nierensteinen
Verursacht Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Kopfschmerzen, Polyurie, Fieber usw.
Vitamin E (Tocopherol)
RNI: Erwachsene 14 mg
Funktionen von Vitamin E
Antioxidative Wirkung, Vorbeugung des Alterns und Stärkung der Immunität
Erhält die Integrität der roten Blutkörperchen und beugt hämolytischer Anämie vor
Cofaktor von Vitamin C und Coenzym Q.
Bezogen auf die Fortpflanzungsfunktion von Tieren und die Spermienproduktion
Reguliert die Adhäsion und Aggregation von Blutplättchen und ist ein „Gefäßfänger“
Vitamin-K-Mangelkrankheit
Trägt zur Synthese bestimmter Gerinnungsfaktoren in der Leber bei und fördert die Blutgerinnung;
Reduzieren Sie starke Blutungen während der Menstruation.
Prävention und Behandlung neonataler hämorrhagischer Erkrankungen;
Vorbeugung und Behandlung von inneren Blutungen und Hämorrhoiden. Auch bekannt als „Held der Blutgerinnung“
Kohlenhydrat
Einstufung
Monosaccharide: Glucose, Fructose, Galactose
Oligosaccharide: Maltose, Saccharose, Laktose
Polysaccharide: Stärke, Glykogen
Physiologische Funktion
Energie speichern und bereitstellen (der direkteste und kürzeste Weg)
Bildet Körpergewebe und wichtige Lebensstoffe
Proteineinsparung (Glukoneogenese)
Antiketogene Wirkung (Fettstoffwechsel, Glukosesynergie)
Entgiftung (Stoffwechsel zur Produktion von Glucuronsäure)
Verbessern Sie die Darmfunktion (regen Sie die Darmperistaltik an und erleichtern Sie die Stuhlentleerung)
Macht 55–65 % der Gesamtenergie aus. Eine Nahrungsaufnahme reiner Energie (Zucker) wird nicht empfohlen
Glykämischer Index GI: >70 ist ein hoher GI; 55–70 ist ein mittlerer GI; <55 ist ein niedriger GI
Ballaststoffe
Einstufung
lösliche Ballaststoffe
unlösliche Ballaststoffe
Funktion von Ballaststoffen
Erleichtert den Verdauungsprozess der Nahrung
Reduzieren Sie den Serumcholesterinspiegel und beugen Sie koronarer Herzkrankheit vor
Verhindern Sie die Bildung von Gallensteinen
Fördern Sie die Darmfunktion und verhindern Sie Darmkrebs
Verhindern Sie überschüssige Energie und Fettleibigkeit
Halten Sie den normalen Blutzuckerhaushalt aufrecht und beugen Sie Diabetes vor
Die Gefahren übermäßiger Ballaststoffe (RNI für Erwachsene beträgt 30 Gramm)
Eine übermäßige Aufnahme von Ballaststoffen kann zu Bauchbeschwerden führen
Ballaststoffe haben den Nebeneffekt, dass sie die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen behindern
Menschen, die keine Ballaststoffe zu sich nehmen sollten
Verschiedene akute und chronische Enteritis, vor und nach Darmoperationen, bestimmte Ösophagusvarizen usw.
Typhus, Ruhr, Darmtumoren, geringe Mengen gastrointestinaler Blutungen,
Eiweiß
Protein ist die materielle Grundlage des Lebens. Ohne Protein gäbe es kein Leben.
Klassifiziert nach den Bedürfnissen des menschlichen Körpers und dem Synthesegrad
Essentielle Aminosäuren (neun essentielle Aminosäuren links)
Methionin, Lysin, Tryptophan, Threonin, Leucin
Isoleucin, Valin, Histidin, Phenylalanin
nicht-essentielle Aminosäuren
Nach Nährwert klassifiziert
Vollständiges Protein: vollständige Arten von Aminosäuren, ausreichende Mengen und angemessene Anteile
Halbvollständiges Protein: vollständige Arten von Aminosäuren, aber unzureichende Mengen und unangemessene Verhältnisse
Unvollständiges Protein: ein Protein, das nicht über das vollständige Spektrum an Aminosäuren verfügt und weder Leben erhalten noch Wachstum und Entwicklung fördern kann.
physiologische Funktionen von Proteinen
Gewebe herstellen und reparieren
Regulieren physiologische Funktionen wie die Regulierung des osmotischen Drucks und des Säure-Basen-Gleichgewichts
Energie liefern
Prinzip der Proteinkomplementarität
Je weiter die biologische Spezies des Lebensmittels entfernt ist, desto besser
Je mehr Kombinationsarten, desto besser
Je näher am Zeitpunkt des Verzehrs, desto besser
Unterernährung der Proteinkapazität
ödematöse Unterernährung
Nicht genug Protein, aber genug Energie
Verschwendung von Unterernährung
Zu wenig Energie, aber mit Protein zufrieden
Hybrid
Zu wenig Energie und Protein
Wasser
Die Rolle des Wassers: Wasser ist die Quelle des Lebens
Ein wichtiger Bestandteil von Zellen und Körperflüssigkeiten
Beteiligen Sie sich am Stoffwechsel und an der Entgiftung im menschlichen Körper
Körpertemperatur regulieren
Schmierung von Gelenken und anderen Stellen
Gute Trinkgewohnheiten, die man sich aneignen sollte
Menschen, die bei normaler Raumtemperatur keinen Sport treiben, sollten mindestens 1200 ml pro Tag trinken und diese bei Hitze oder zunehmender körperlicher Betätigung steigern
Trinken Sie nicht zu viel Wasser auf einmal, vorzugsweise jeweils 200 ml
Warten Sie nicht, bis Sie durstig sind, und trinken Sie etwa alle zweieinhalb Stunden ein Glas Wasser
Achten Sie auf zwei Gläser Wasser: erstens ein Glas Wasser eine halbe Stunde nach dem frühen Aufstehen, um die Entgiftung zu fördern und den Magen aufzuwecken; zweitens ein Glas Wasser eine Stunde vor dem Schlafengehen
Warmes Wasser ist das beste Getränk. Ersetzen Sie warmes Wasser nicht durch andere Getränke oder Suppen zur Rehydrierung.
Empfohlene Lösung
Gefahren durch schlechtes Trinkwasser
Zu viel Wasser zu trinken erhöht die Belastung der betroffenen Organe und erhöht das Risiko für Blasenkrebs.
Nicht förderlich für den Stoffwechsel und verminderte Entgiftungsfähigkeit des Körpers
Führen zu hohen Blutkonzentrationen und erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Verursacht abnormale Körpertemperatur, Körperwärme
trockene, faltige Haut
Zellen schrumpfen und der menschliche Körper altert
Verdauungsstörungen, die Magen-Darm-Beschwerden verursachen
Mineralien
Mineralien wirken zusammen
Ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Gewebes.
Halten Sie den osmotischen Druck der Zelle, das Säure-Basen-Gleichgewicht und die neuromuskuläre Erregbarkeit aufrecht.
Bestandteil prothetischer Gruppen von Enzymen, Hormonen, Vitaminen, Proteinen und Nukleinsäuren.
Eigenschaften von Mineralien
Kann im Körper nicht synthetisiert werden
Ungleichmäßige Verteilung im Körper
Unterthema 3 Es gibt Synergien und Antagonismus untereinander (Antagonismus zwischen Kalzium, Phosphor und Zink)
Obwohl bestimmte Spurenelemente im Körper in geringen Mengen benötigt werden, sind ihre physiologischen und toxischen Dosisbereiche eng. Eine übermäßige Aufnahme kann zu Vergiftungen führen.
Mein Land ist anfällig für Mineralstoffdefizite und deren Gefahren
Kalzium
99 % befinden sich in Knochen und Zähnen und 1 % im Blut und in der Gewebeflüssigkeit.
Calciumfunktion
Bilden und erhalten Sie die Struktur von Knochen und Zähnen
Bilden und erhalten Sie die Struktur von Knochen und Zähnen
Beteiligen Sie sich am Blutgerinnungsprozess
Andere (Aktivierung von Enzymen, Sekretion von Hormonen)
Gefahren von überschüssigem Kalzium (RNI für Erwachsene: 800 mg)
Nierensteine
Milch-Alkali-Syndrom (Symptome umfassen Hyperkalzämie, Alkalose und Nierenfunktionsstörung)
Ein hoher Kalziumgehalt verringert die Bioverfügbarkeit von Zink und ein Kalzium-Magnesium-Verhältnis von mehr als 5 führt zu Magnesiummangel.
Die Gefahren einer unzureichenden Kalziumzufuhr
Rachitis im Kindesalter.
Osteoporose bei Erwachsenen.
Eisen
60–75 % des Eisens sind im Hämoglobin enthalten, die restlichen 25–30 % werden in der Leber und im Knochenmark in Form von Häm und Ferritin gespeichert.
Menschen, die zu Engpässen neigen
Kleinkinder
Schwangere und stillende Mütter
Eisenfunktion
Beteiligen Sie sich am Transport und Austausch von Sauerstoff und Kohlendioxid im Körper und organisieren Sie den Atmungsprozess.
Aufrechterhaltung einer normalen hämatopoetischen Funktion
Bezogen auf die Aufrechterhaltung einer normalen Immunfunktion. Katalysiert die Umwandlung von Beta-Carotin in Vitamin A
Gefahren einer unzureichenden Eisenaufnahme (RNI für Erwachsene: 15 mg für Männer, 20 mg für Frauen)
Anämie
Schädigt die geistige Entwicklung und Verhaltensänderungen, beeinträchtigt die kognitiven Fähigkeiten von Kindern;
Leichte Reizbarkeit, Müdigkeit, Schwindel, verminderte Arbeitsfähigkeit, Übelkeit, Verstopfung, Durchfall und neuropsychiatrische Störungen usw.
Zink
Gefahren eines Zinkmangels
Verzögertes Wachstum und Entwicklung bei Kindern. Verzögerte sexuelle Entwicklung in der Pubertät
Sexuelle Dysfunktion, geringe Spermienproduktion
Verminderte Geschmacks- und Geruchsfunktionen, sogar Verlust oder Pica
Schlechte Wundheilung, verringerte Widerstandskraft, Anfälligkeit für Infektionen
Bei schwangeren Frauen kann ein Zinkmangel zu angeborenen Fehlbildungen des fetalen Zentralnervensystems führen
geistiger Verfall
Gefahren von übermäßigem Zink (RNI für Erwachsene: 15 mg für Männer, 11,5 mg für Frauen)
Die gleichzeitige Einnahme von mehr als 2 g Zink kann bei Erwachsenen zu einer Zinkvergiftung führen
Überschüssiges Zink kann die Aufnahme und Nutzung von Kupfer, Eisen und anderen Spurenelementen beeinträchtigen und die Immunfunktion beeinträchtigen.