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Galerie de cartes mentales Culture de champignons comestibles

Culture de champignons comestibles

Il s'agit d'une carte mentale sur la culture des champignons comestibles, y compris leur croissance et leur développement. type nutritionnel, source de nutriments, Métabolisme des champignons comestibles, désinfection et stérilisation des champignons comestibles, Production de souches de champignons comestibles, etc.

Modifié à 2023-11-29 10:33:50

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Culture de champignons comestibles

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Culture de champignons comestibles

L'écologie des champignons comestibles

Habitudes écologiques des champignons comestibles

Trichophyton

bactéries fécales

Géobactéries

Entomophthora

Champignons mycorhiziens

Environnement physique et chimique des champignons comestibles

température

germination des spores

croissance mycélienne

Différenciation des corps fruitiers

Type basse température (13-18℃)

Type à température moyenne (20-24℃)

Type haute température (24-30 ℃)

réponse en température

Type solide changeant de température

Type solide à température constante

humidité

Bas devant et haut derrière

Humidité

Mesure par méthode de maintien manuel - le rapport matériau/eau est généralement contrôlé entre 1:1,2 et 1,3.

Air

Demande en oxygène (moins à l'avant et plus à l'arrière)

gaz carbonique

éclairage

Sombre devant et clair derrière

L'environnement biologique des champignons comestibles

Champignons et micro-organismes comestibles

Microorganismes bénéfiques pour les champignons comestibles

Fournir des nutriments

Aider à la croissance et au développement

Favoriser la formation de corps fructifères

Microorganismes nocifs pour les champignons comestibles

Bactéries

Actinomycètes

Levure

Champignons filamenteux

Virus

Champignons et plantes comestibles

Fournir des nutriments

Créer un environnement écologique

Champignons et animaux comestibles

Animaux bénéfiques pour les champignons comestibles

Fournir de la nutrition

médias

relation symbiotique

Animaux nuisibles aux champignons comestibles

Production de souches de champignons comestibles

Aperçu des souches de champignons comestibles

taper

but de l'utilisation

Bactéries pour la conservation

Souches expérimentales

Bactéries pour la production

propriétés physiques

culture liquide

Souches solides

Guérir les bactéries

Objets de culture et matériels de culture

Bactéries ligneuses

Variétés herbacées

moyen

souches d'herbes fécales

Variétés de céréales

Souches granulaires

tirer des souches

bactéries des tubercules de bois

Bactéries de sciure de bois

Bactéries minérales

Source, générations reproductrices et objectif de production

Espèce mère (espèce de premier niveau)

Culture pure de mycélium obtenue par séparation des tissus du corps fructifère et séparation des spores (première séparation dans la nature)

Espèces originales (espèces secondaires)

Une culture pure de mycélium obtenue par transplantation et expansion de l'espèce mère

Horloge de culture (espèces de troisième niveau)

Transplantation de graines originales et culture élargie (directement utilisée pour la production)

Conditions de production de souches de champignons comestibles

Procédures de production de graines de champignons comestibles

Espèces mères - espèces originales - espèces cultivées

Équipements et conditions de production de semences

Conditions de vaccination

Conditions de culture

Conditions de désinfection et de stérilisation

Conteneurs pour cultiver des souches de champignons comestibles

Conditions de conservation

Production de souches de champignons comestibles

Souches solides

Bactéries solides de sciure de bois

souche de blé

tirer des souches

Souches liquides (granulés de mycélium)

Configuration de la cuve de fermentation

Cuve de fermentation agitée

Cuve de fermentation à flux d'air

Production de souches bactériennes en fiole Erlenmeyer

Préparation du fermenteur

Configuration du milieu de culture

Stérilisation et refroidissement

vacciner

nourrir

examiner

inspection de la qualité biologique

analyse sensorielle

Observation au microscope

Identification de la qualité des souches de champignons comestibles

Identifier de quelle bactérie il s'agit

Identifier la qualité des souches

pureté

Une dynamique croissante

couleur

âge bactérien

Uniformité

sous-thème

Conservation des souches de champignons comestibles

Cryoconservation en biseau

Conservation de la paraffine liquide

Conservation du papier filtre

Préservation de la matrice naturelle

Conservation cryogénique de l'azote liquide

Désinfection et stérilisation des champignons comestibles

Désinfection et stérilisation du substrat de culture

stérilisation thermique

Stérilisation à la chaleur humide

Stérilisation à la vapeur haute pression

Stérilisation à la vapeur à pression normale

Stérilisation à l'eau bouillante

stérilisation intermittente

stérilisation à la chaleur sèche

stérilisation à la flamme

Stérilisation à haute température par chaleur sèche

désinfection biologique

Mélange de médicaments et méthode de désinfection

Désinfection et stérilisation du milieu d'inoculation et de culture

désinfection chimique

agent réducteur

formaldéhyde

agent d'oxydation

l'acide peracétique

le permanganate de potassium

poudre blanchissante

Tensioactif

l'acide carbolique

Lysol

Autres désinfectants

citron vert

Désinfection par aérosol

soufre

Désinfection et stérilisation UV

Désinfection des matériaux de séparation et des surfaces cutanées

Désinfection des matériaux séparés

Chlorure de mercure

Alcool

Désinfection et stérilisation des surfaces cutanées

Alcool

Autres méthodes de stérilisation

Stérilisation par rayonnement et micro-ondes

Stérilisation par micro-ondes

Stérilisation par filtration

Test de l'efficacité de la désinfection

essai sur plaque

Méthode de test d'inclinaison

Métabolisme des champignons comestibles

Assimilation

Aliénation

métabolite

antibiotique

inducteur d'interféron

substances actives antitumorales

substances hypocholestérolémiantes

Goûtez les métabolites

substance en caoutchouc

enzyme

autre

source de nutriments

source de carbone

Source d'azote

Sel inorganique

vitamines

facteurs de croissance

Type nutritionnel

saprophyte

objets saprophytes

champignon pourriture du bois

Capacité à décomposer les composants en bois

Champignon de la pourriture brune

Dégrade principalement la cellulose et l'hémicellulose

champignon de la pourriture blanche

Dégrade principalement la lignine

Champignon pourriture des graminées

symbiose

Champignons et plantes comestibles

Mycorhizes

Champignons et animaux comestibles

Cône de poulet (termites)

Champignons et micro-organismes comestibles

Tremella

parasite

parasitisme facultatif

Principalement saprophytes et également parasitaires

Champignon Armillaria (forte capacité à détruire les forêts)

saprophyte facultatif

Principalement parasitaire et également saprophyte

Cordyceps sinensis

parasitisme obligatoire

Staphylococcus aureus

la croissance et le développement

Croissance et développement végétatifs (bactéries)

Période de retard de croissance (adaptation à l'environnement)

période de croissance rapide

Période d’arrêt de croissance (autolyse des hyphes)

Croissance et développement reproductifs (champignons)

germination des spores

Humidité adéquate

certains aliments

température appropriée

Concentration de spores

assez d'oxygène

Rapport carbone/azote : 20:1 pendant la phase de croissance du mycélium Stade de croissance du corps fructifère 30 ~ 40: 1

Test de champignons

effet induit par la lumière

La température de développement de la fructification est légèrement supérieure à la température de différenciation