Glycolyse (oxydation anaérobie) : fournit rapidement de l'énergie à l'organisme et fournit des globules rouges.
Oxydation aérobie : le principal moyen de décomposer le sucre en énergie
Cycle de l'acide tricarboxylique : une voie commune pour la décomposition de trois nutriments majeurs pour produire de l'énergie, et une plaque tournante des connexions métaboliques
Voie du pentose phosphate : la principale source de NADPH, acide nucléique-5-phosphate dans l'organisme
NADPH : donneur d'hydrogène, synthèse des AA non essentiels, participe à la réaction d'hydroxylation, maintient la propriété réductrice du GSH
gluconéogenèse
Foie : maintenir la concentration de sucre dans le sang, restaurer ou reconstituer le glycogène hépatique
Reins : Aide à maintenir l’équilibre acido-basique
Cycle de l'acide lactique : recyclez l'énergie contenue dans l'acide lactique pour éviter les intoxications par accumulation d'acide lactique