Piante diverse sono diverse, quella acquatica (>90%) è maggiore della mesofita, maggiore della terrestre, maggiore della xerofita (fino al 6%)

Piante della stessa specie vivono in ambienti diversi e hanno contenuti d'acqua diversi.

Diversi organi e tessuti della stessa pianta hanno contenuti di acqua diversi

Lo stesso organo ha contenuti di acqua diversi nelle diverse fasi di crescita

Parti con forti attività vitali e alto contenuto di acqua

Definizione: le molecole d'acqua sono polari a causa della distribuzione non uniforme della carica. Quando l'H2O incontra ioni o molecole cariche, a causa dell'azione delle cariche, le molecole d'acqua saranno orientate e disposte attorno agli ioni o alle molecole per formare una pellicola d'acqua.

Funzione: stabilizzare l'ambiente intracellulare

Fattori che influenzano: minore è il raggio ionico, maggiore è il numero di cariche e maggiore è la capacità di idratazione

Quando è più alto: i protoplasti vegetali sono allo stato sol, il metabolismo vegetale è attivo, la crescita è veloce e la resistenza allo stress è scarsa.

Quando è basso: il protoplasma vegetale è allo stato gel, con bassa attività metabolica, crescita lenta e forte resistenza allo stress.

Principale modalità di trasporto a lunga distanza, la concentrazione ha una velocità di trasporto maggiore rispetto alla diffusione e richiede energia

Come l'acqua si muove all'interno del sistema della membrana cellulare

acquaporina

Definizione: fenomeno della diffusione delle molecole di soluto attraverso una membrana semipermeabile, muovendosi secondo il gradiente del potenziale idrico

Definizione termodinamica: quando la temperatura, la pressione e la quantità di altre sostanze sono costanti, l'energia libera di 1 mole di acqua nel sistema

In un sistema alla stessa temperatura e pressione, la differenza tra la formula chimica del volume molare parziale dell'acqua nel sistema e il potenziale chimico dell'acqua pura alla stessa temperatura e pressione

Potenziale osmotico: legato alla concentrazione del soluto

Potenziale di pressione: è legato allo stato di separazione della parete cellulare. È un valore positivo in circostanze normali quando il protoplasto perde rapidamente acqua durante la traspirazione violenta, è un valore negativo quando la parete cellulare e la membrana non sono separate 0 quando la parete cellulare è separata.

Potenziale di rivestimento: 0 per le cellule con un grande vacuolo centrale. I semi essiccati all'aria e le cellule meristematiche senza un grande vacuolo centrale hanno un potenziale di rivestimento molto basso.

La soluzione del vacuolo della cellula, lo strato di protoplasma e il fluido extracellulare costituiscono un sistema osmotico, che scorre da un alto potenziale idrico a un basso potenziale idrico.

In condizioni normali: il potenziale di pressione è maggiore di 0, sotto tensione completa: il potenziale idrico è 0, separazione della parete di massa iniziale: il potenziale di pressione è uguale a 0, traspirazione grave: il potenziale di pressione è inferiore a 0

Gonfiore e assorbimento d'acqua: prima della formazione dei vacuoli, si affida principalmente al potenziale metabolico di assorbimento dell'acqua del rivestimento: sfrutta l'energia della respirazione cellulare per consentire all'acqua di entrare nelle cellule;

Apoplasto: corpo intero composto da sostanze non viventi diverse dal protoplasma, comprese le pareti cellulari, gli spazi intercellulari, gli strati intercellulari, i vasi xilematici e altre sostanze non viventi interconnesse tra loro. Non attraversa le membrane e si muove rapidamente.

sintoplasto: I protoplasti nelle cellule viventi si formano in un insieme continuo attraverso i plasmodesmi Poiché devono attraversare la membrana, la resistenza al movimento dell'acqua è grande.

Meccanismo di produzione: teoria dell'osmosi, teoria del metabolismo, teoria del salto endoteliale

Punto chiave: temporaneamente appassito, permanentemente appassito