마인드 맵 갤러리 미생물 성장과 그 조절
미생물 측정을 비롯한 미생물의 성장과 조절에 관한 마인드맵입니다. 미생물 성장 패턴, 젖산발효, 알코올발효 등
2023-11-29 12:37:55에 편집됨미생물 성장 및 제어
미생물학적 측정
희석판법 : 토양시료희석 - 진탕 - 구배희석 - 배양(배양배지를 붓고 펴 바르는 방법 - 코팅법; 한천배지에 균액을 붓고 혼합하는 방법 - 붓는 방법)
주입방식 : 호기성균과 혐기성균을 모두 분리할 수 있습니다.
코팅방법 : 방선균을 분리하기 위해 코팅용으로 1ml를 사용합니다.
질문: 코팅 방법에 세균 용액을 너무 많이 사용할 수 없는 이유는 무엇입니까? 답: 분리하여 계수하려면 액체를 너무 많이 넣어서 0.1ml를 섞어서 사용해야 합니다.
판줄무늬법(3구역줄무늬)은 단일 집락 형성을 목표로 첫 번째 줄을 소각, 소독한 후 다시 뽑아내는 방식입니다. 단일 콜로니를 순수 콜로니라고 합니다.
문제: 순수한 박테리아 콜로니는 동일한 모양을 가지고 있지만 내부 박테리아의 대사 기능은 그다지 좋지 않습니다. 단일 콜로니를 사용하는 발효 산업에서는 대사 특성이 바뀌어 생산성이 낮은 박테리아가 지배적인 박테리아가 될 수 있습니다. . 이런 상황에서 어떻게 높은 생산성을 회복할 수 있을까요? 답변: 샘플에 포함된 대부분의 박테리아는 쇠퇴하는 박테리아이며 소수의 박테리아는 좋은 대사 기능을 가지고 있습니다. 선택적 배양을 사용합니다. 이번에 시료가 분해되어 좋은 세균이 없다면 돌연변이 유발법(온도, 빛, 물, 증기의 조건: 자외선 돌연변이 유발)을 이용하여 세균을 젊어지게 한다.
간접 분리법: 미생물 측정, 생리지표법, 탁도법 등이 있습니다.
질문: 어떤 상황에서 탁도법을 사용하는 것이 더 좋습니까? 답변: 반투명(박테리아, 효모), 바닥에 가라앉은 박테리아는 사용이 쉽지 않습니다. 성장 후 분산되는 박테리아는 사용하기 쉽고, 성장 후 죽는 박테리아는 사용하기 쉽지 않으며, 덩어리로 자라는 박테리아는 사용하기 쉽지 않습니다. 곰팡이라면 균사체의 양을 확인하고, 균사체를 건조시킨 후 무게를 측정합니다.
미생물의 성장 패턴
느린 기간 특징: 성장률 상수가 0이고 박테리아가 두껍고 RNA 함량이 증가하며 대사 활동이 강하고 불리한 환경에 대한 저항성이 감소합니다. 원인: 미생물이 배양배지에 막 접종된 상태이므로 미생물의 대사체계가 새로운 환경에 적응하고 효소, 조효소, 기타 대사 중간 대사물질을 합성해야 하므로 이 기간 동안 세포수가 증가하지 않습니다.
로그 기간 특징: 가장 빠른 성장률, 활발한 대사, 활성 효소 시스템, 생존 박테리아 수와 총 박테리아 수는 거의 비슷하며 세포의 화학적 조성, 형태 및 물리적, 화학적 특성은 기본적으로 동일합니다. 원인: 조정기간을 마련한 후 이 기간 동안 미생물의 성장을 위한 충분한 물질적 기반이 제공되고, 외부환경도 최상의 상태이다.
안정기 특징: 생존 가능한 박테리아의 수는 비교적 안정적으로 유지되고, 총 박테리아 수는 최고 수준에 도달하며, 세포 대사산물의 축적은 최고조에 도달합니다. 이때가 생산 수확기이며 바실러스가 포자를 형성하기 시작합니다. 원인: 영양소의 섭취는 영양소 비율의 불균형, 유해한 대사산물의 축적, PH 값 및 EH 값과 같은 부적합한 물리적, 화학적 조건을 초래합니다.
쇠퇴의 기간 특징: 박테리아의 사망률이 새로운 세대의 비율보다 높으며 전체 인구가 마이너스 성장을 경험하고 세포가 변형되기 시작하며 자가 분해로 세포 사멸이 발생합니다. 원인: 주된 원인은 지속적인 성장에 외부 환경이 점점 더 불리해지고 있으며, 세포의 이화작용이 동화작용보다 커져 결과적으로 많은 수의 박테리아가 죽는 것입니다.
젖산발효와 알코올발효
젖산 발효는 동물 미생물과 식물 알코올 발효 모두에서 발생합니다. 우리가 미친 듯이 달리면 많은 양의 젖산이 생성되며, 사람의 젖산 내성에 따라 얼마나 빨리 달리거나 느리게 달리는지가 결정됩니다. 젖산과 피루브산은 서로 변환됩니다. 동북양배추, 한국식 김치, 매운 양배추에는 모두 유산균이 있습니다. 내산성 및 담즙 저항성 유산균. 곰팡이는 젖산을 생산하고 젖산탈수소효소를 가지고 있으며 일부 암세포는 젖산을 사용할 수 있습니다. 사람의 젖산탈수소효소가 좋지 않으면 젖산이 분해되지 않아 젖산증이 발생하게 됩니다. 분석: 유당은 장내에서 β-갈락토시다제를 사용하여 젖산으로 전환됩니다. 인간에게서 이 효소가 유도됩니다. 유도성 효소 외에도 구성 효소인 하우스키핑 유전자도 있습니다.
질문: 어렸을 때 같은 반 친구가 우유를 마실 수 있었는데, 고등학교 때 갑자기 마시지 못하게 된 이유는 무엇입니까? 대답: 모유 올리고당은 유익한 박테리아를 걸러냅니다. 유당 불내증은 신체가 다른 영양 공급원에 적응한 경우이므로 매일 실천할 수 있습니다.
질문: 사우어크라우트는 왜 썩지 않나요? 답변: 젖산균은 설탕만 분해하고 셀룰로오스는 분해하지 않습니다.
질문: 비피도박테리움(Bifidobacterium) 등 요구르트에 있는 박테리아 균주는 무엇이며, 이들 박테리아의 차이점은 무엇입니까?
성장 곡선, 예를 들어, 실험 설계, 성장 곡선을 그리는 방법은 무엇입니까? 이런 식으로 실험을 설계할 수 있다면 대학원생이 될 수 있습니다.
박테리아가 기하급수적으로 성장하기 때문에 성장 곡선은 박테리아 양의 로그입니다. 첫 번째 단계는 환경에 적응하는 것입니다(지체 단계). 그런 다음 적응 후 대수 성장 단계에 들어갑니다(세균의 성장 주기는 동일하며 이는 매우 드물며 박테리아 간에 서로 알리는 특정 메커니즘이 있습니다). .대기 공식 이후 안정 단계에 진입하는 이유는 무엇입니까? 10번 접종하고 1시간 지연 후 320번 검출되는데 얼마나 걸릴까요? 지연기간 동안 세균수는 증가하지 않으며, 최종적으로는 1마리씩 감소한다.
질문: 산소에 견디고 인체 내에서 오랫동안 생존할 수 있는 유산균을 구했는데, 성장과 번식의 법칙에 관련된 이 균주를 회사에서 구하라고 하면 어떻게 해야 할까요? ? 질문: 상사는 성장 곡선의 어느 시점에서 이 박테리아를 수확할 수 있는지 물었습니다. 답변: 정지 기간 이전과 로그 기간 이후의 지점입니다. 질문: 회사가 약물이나 효소를 생산하고 싶어합니까? 답: 안정기 이후, 쇠퇴기 이전 시점이어야 합니다.
질문: 일정 수준까지 희석하여 균이 더 이상 자라지 않지만 현미경 검사에서 균이 여전히 존재하는 경우, 배지를 특히 좋은 배지로 교체하면 균이 계속 자랄 수 있습니까? 궁금증을 자아내는데, 하나의 세포로 희석되면 더 이상 자라지 않는다는 뜻일까요? 답변: 우리는 검사된 박테리아 수를 과소평가했습니다.
질문: 미생물을 배양하는 경우 관련 연구는 어떻게 하고 그 수와 크기는 어떻게 측정하나요? 미생물 번식은 어떻게 측정되나요? 정답: 직접 계수(현미경, Meilan 염색으로 생존 효모 계수), 간접 계수(재배할 수 있는 순수 종은 희석 플레이트 방법을 사용할 수 있으며 샘플은 혼합 박테리아임), 중량 측정법.
이론과 실천의 결합: 어떤 토양미생물이 국가기밀과 관련되어 있는지 찾아내는 과제? 답변: 세계에는 균주 수집 센터가 있으며 기관 간 거래에는 국가 기밀이 포함되지 않습니다. 우리 나라의 신장과 티베트에 가서 토양 샘플을 요청하면 과학 연구 부서가 없으므로 간첩일 수 있습니다. 토양에 존재하는 미생물 자원의 99%는 기능이 불분명합니다. 제대로 활용하면 매우 큰 자원입니다.