Galleria mappe mentale Riepilogo di metà anno sulla conoscenza del tè
[Riepilogo di metà anno sulla conoscenza del tè] Chi sono le sei principali famiglie del tè, i rappresentanti di ciascuna famiglia del tè, come preparare e lavare il tè e le varie funzioni. Una mappa mentale ti aiuterà a chiarire
Modificato alle 2022-08-25 13:55:01Condividi 6 cattive abitudini che possono distruggere uno studente universitario. Non fingere sempre di lavorare duro. Smetti di fingere di lavorare duro immediatamente. Tieni i piedi per terra e non lasciarti sprecare.
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tè verde
Grado di fermentazione 0%.
Classificazione
Tè verde fritto
tè per le sopracciglia
Chaoqing, Tezhen, Zhenmei, Phoenix, Xiumei, Gongxi, ecc.
Tè perlato
Tè perlato, tè della pioggia, Xiumei, ecc.
Verdure fritte tenere
Longjing, Dafang, Biluochun, tè Yuhua, aghi di pino, ecc.
tè verde tostato
Verde arrosto ordinario
Fujian Baking Green, Zhejiang Baking Green, Su Baking Green, ecc.
Verde tenero e arrostito
Huangshan Maofeng, Scimmia Taiping, Huading Yunfeng, ecc.
Tè verde-sole
Dianqing, Sichuan Qing, Shaanxi Qing, ecc.
Tè verde cotto a vapore
Sencha, Gyokuro, ecc. (non molti nel nostro paese, più popolari in Giappone)
Categoria
La zuppa verde foglia è limpida, profumata, alcolica e fresca
Norme per il lavaggio del tè
Le varietà di tè verde arrotolate strettamente possono essere lavate
Le varietà di tè verde con foglie delicate non richiedono il lavaggio del tè
Può rimuovere la polvere e ha l'effetto di svegliare e idratare il tè.
Come preparare il tè
proprietà del tè
Freddo in natura
servizio da tè
Tazze in vetro, tazze in porcellana bianca
Rapporto tè/acqua
1 g: 50 ml
temperatura dell'acqua
80-90℃
È l'ora della zuppa
12 secondi
persone adatte
Persone con molta energia, impiegati, persone con un forte fuoco allo stomaco
effetto
La prima delle sei principali categorie di tè
Fermentazione zero, maggior parte dei polifenoli del tè
Di natura aspra e fredda, leggermente amaro ma dolce alla fine
Elimina il calore e l'ottusità, rinfresca la mente
Non adatto a persone con lo stomaco debole
tè giallo
Grado di fermentazione 10,20%.
Classificazione
Tè con gemme gialle
Ago d'argento Junshan (Yueyang, Hunan), Mengding Huangya (Sichuan), Huoshan Huangya
tè giallo
Beigang Maojian (Yueyang, Hunan), Weishan Maojian (Ningxiang, Hunan), Pingyang Huangtang (Zhejiang), Yuan'an Luyuan (Hubei), Wanxi Huangxiaocha (Anhui), Wenzhou Huangtang
tè giallo
Tè giallo Huoshan (Anhui), Guangdong Daqingye
Categoria
Le foglie sono gialle e la zuppa è gialla, dorata e brillante, dolce e profumata.
Come preparare il tè
proprietà del tè
sesso piatto
servizio da tè
Tazze di vetro, zuppiere
Rapporto tè/acqua
1 g: 50 ml
temperatura dell'acqua
85-90℃
È l'ora della zuppa
15 secondi
persone adatte
Persone con stomaco debole e indigestione
Norme per il lavaggio del tè
Il tè giallo con foglie grandi e steli lunghi deve essere lavato
Il tè a germogli piccoli con foglie piccole e molti germogli non necessita di essere lavato.
effetto
Il tè unico della Cina
La zuppa è di colore giallo albicocca e limpida
Leggermente fermentato, rinfrescante e profumato
Ricco di polifenoli del tè e caffeina
Rinfrescante e rinfrescante, digerente e risolvente la stagnazione
tè bianco
Grado di fermentazione 20-30%.
Classificazione
tè bianco con germogli
Punta argentata Pekoe
tè in foglie bianche
Peonia bianca (grande yaksha bianco, specie di narciso)
Gongmei (tè bianco in piccole foglie)
Categoria
Il colore è bianco e leggermente verde, la zuppa è giallo-bianca e il profumo è dolce.
Come preparare il tè
proprietà del tè
freddo-piatto-caldo
servizio da tè
zuppiera
Rapporto tè/acqua
1 g: 50 ml
temperatura dell'acqua
85-95℃
È l'ora della zuppa
10 secondi
persone adatte
simile al tè verde
Norme per il lavaggio del tè
Il vecchio tè bianco di una certa età deve essere lavato
Il nuovo tè bianco è profumato e non necessita di essere lavato.
effetto
Tesori del tè
Gusto leggero, retrogusto dolce
Ricco di polifenoli del tè
Adatto a persone con esigenze ipoglicemiche
tè nero
Grado di fermentazione 80-90%.
Classificazione
Tè nero Souchong
Lapsang Souchong, Yan Souchong
tè nero tritato
Tè in foglie, tè spezzato, tè a fette, tè in polvere
Tè nero Gongfu
Dianhong, Anhui Qihong, Sichuan Red (nettare d'oro, nettare rosso, ecc.), Minhong (jinjunmei, ecc.)
Categoria
Aroma elevato, colore brillante e sapore ricco, foglie rosse, zuppa rossa, sapore ricco e morbido
Come preparare il tè
proprietà del tè
Temperatura
servizio da tè
Vaso di terracotta viola, tazza di vetro, ciotola con coperchio
Rapporto tè/acqua
1 g: 50 ml
temperatura dell'acqua
90-100 ℃
È l'ora della zuppa
10 secondi
persone adatte
Persone di mezza età e anziane, persone con mani e piedi freddi e persone con stomaco freddo
Norme per il lavaggio del tè
Se le foglie di tè sono tenere, puoi conservare la prima infusione.
Quando il tè nero viene impastato, il suo succo aderirà alla superficie del tè secco.
effetto
Il preferito del mondo
Il tè è delicato e non irritante
Gusto dolce e suadente
Regolare la funzione della milza e dello stomaco
Adatto a persone con problemi gastrointestinali
tè verde
Grado di fermentazione 30-60%.
Classificazione
Fujian Oolong settentrionale
Cannella
Wuyi Rock Tea (Dahongpao, Arhat di ferro, cresta di gallo bianco, tartaruga dorata d'acqua)
Narciso
Fujian Oolong meridionale
Tieguanyin (Qilan), Huanghuanggui (narciso)
Guangdong Oolong
Fenice Narciso, Fenice Dancong, Lingtou Dancong
Taiwan Oolong
Dongding Oolong, Narciso
Categoria
Chiamato anche tè oolong, verde e dorato, fragrante e morbido
Come preparare il tè
proprietà del tè
sesso piatto
servizio da tè
Vaso in terracotta viola, ciotola con coperchio
Rapporto tè/acqua
1 g: 30 ml
temperatura dell'acqua
90-100 ℃
È l'ora della zuppa
10 secondi
persone adatte
Adatto per la maggior parte delle persone
Norme per il lavaggio del tè
Tè oolong di varietà emisferica riccia lavato di nuovo
Le varietà con corde attorcigliate e sciolte non richiedono il lavaggio del tè
effetto
Tè semifermentato
Foglie verdi bordate di rosso
Abbassare i grassi nel sangue e il colesterolo
Rinfrescante e dissetante, non adatto da bere a stomaco vuoto
Adatto a persone con tre altezze
tè nero
Fermentazione al 100%.
Classificazione
Tè scuro dell'Hunan
Tè scuro Anhua
Tè verde antico dell'Hubei
Tè verde antico Puqi, tè laobiano dell'Hubei
Tè del Sichuan
Tè della strada del sud, tè della strada dell'ovest
Tè nero Diangui
Tè Liubao (Guangxi), Tè maturo Pu'er (Yunnan)
Categoria
Il colore marrone è denso e marrone scuro, e il gusto è morbido e fragrante.
Come preparare il tè
proprietà del tè
Temperatura
servizio da tè
Vaso in terracotta viola, ciotola con coperchio
Rapporto tè/acqua
1 g: 40 ml
temperatura dell'acqua
100 ℃
È l'ora della zuppa
20 anni
persone adatte
Persone con disturbi gastrointestinali e persone con pressione alta
Norme per il lavaggio del tè
Il tè scuro è un tè spremuto e deve essere lavato per risvegliarlo.
effetto
rosso, denso, vecchio, alcolico
Tè post-fermentato, fermentazione microbica
Aroma unico e gusto morbido
Migliora la circolazione intestinale
Regolare il metabolismo dei grassi
Riepilogo di fine anno della conoscenza del tè