マインドマップギャラリー ビールファミリー
世界のビールの主な分類をご紹介します。ピアソンが含まれており、 アビービール、 ラガー、 バック、アルエール、 ポーターら。
2024-01-13 15:52:30 に編集されましたビールファミリー
ピアソン
世界初の黄金のビール
日本の商業ビールスタイル
チェコ生まれ、ワイン商に愛される
チェコ産低たんぱく麦芽
濃厚で透明な泡
揚げ物と合わせる
アビービール
ベルギービール代表
ヨーロッパの修道士たちは日々の活動から収入を得るためにビール風味の修道院を醸造しています
国際トラピスト協会
この提携基準を満たしたビールをトラピストビールと呼びます。 そうでなければ、それはアビービールとしか言えません。
上面発酵によるフレッシュな果実の香りと味わい
発酵途中に濃白砂糖と黒砂糖を加えます。
アルコール度数は比較的高く、ほとんどが6%以上です。色は黄金色からエスプレッソブラウンまであります
ラガー ラガー
ドイツでは1516年に公布された「ビール純粋令」を厳格に守り、麦芽、ホップ、酵母、水のみを使用。
現在の市販ビール:青島、バドワイザー、ハイネケンなどはすべてこのスタイルに属します
ラガーインダストリアルスタイル
下面発酵ビール
色は金色です
ワインは爽やかで口当たりが滑らかです。
バック
大量の麦汁で醸造
モルトの香りとパンの香りがたっぷり
色は金色から濃い茶色まであります
麦芽の香りが強く、ホップの香りがはっきりと感じられ、味わいはパンのように豊かで、空腹感を満たします。
その他のカテゴリー
酵母やその他の有効成分を保持するかどうかを押します
生ビール
シンプルにろ過して風味を最大限に生かした本物のビール
賞味期限が短い
さらなる分類
ピューレ
何も加工せずに
新鮮なビール
濾過後、少量の生きた酵母が存在することを許可します。
純粋な学生
厳密に濾過してマグネシウムとほとんどの酵母を除去しますが、風味はまだ残っています
調理済みビール
厳密な処理、滅菌、包装後
長い保存期間
さらなる分類
普通の熟成ビール
ドライビール
発酵度が高く、酵母がビール中の糖分を可能な限り食べ尽くします。
ドライな味わいです
アイスビール
工場から出荷されるビールは、タンパク質と氷の結晶を沈殿させるために氷点下に保たれ、その後濾過されます。
飲み方に合わせて
ビールのボトル
ビールを聴く
生ビール ジャービール
炭酸を加えた生ビール
アメリカ人
香り高く力強いアメリカの折衷的な醸造方法を作り出す
強いスタイル、より強いホップの香り、しばしば柑橘系の風味と強い苦味を伴う
強いモルトの香りとはっきりとしたホップの香り
スタウト スタウト
最も有名なスタウトはギネスです
ポーターよりも濃いめの濃厚なビールです。
カラメル化していない麦芽糖を使用し焙煎を繰り返して醸造
不透明な濃い黒色で、強い苦味を持っています。
コーヒーとダークチョコレートの香りと味がします
アルコール度数 4%-5%
ポーター ポーター
明るいコーヒー色から濃いコーヒー色まで
アルコール濃度 4%~5%
パンと教会で焼いたモルトの香り
フルーティーで滑らかな口当たり
沿岸住民の間で喉の渇きを潤すお気に入りのビールから、メジャーなビールスタイルまで
エアー エール
エール酵母による上面発酵で醸造
エールから派生したビールにはたくさんの種類があります
エールはイギリスのビールです
①バーはイギリス人にとって社交の場であり、昼から夕方までお酒を飲みます。
アルコール濃度が低く酔いにくい
イングリッシュ ビターとイングリッシュ ライト エール (ドイツワインの 2 つの主要派閥の 1 つ)
イギリスでよく使われるビール
金色から銅色
フルーティーでビターな味わい
アルコール度数が低い
EPライトエール
当時、大英帝国は各地で戦争を行っており、異国の兵士やビジネスマンを満足させるためにビールを醸造していました。
保存性を高めるためにホップを大量に加える
強い香りと苦味