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Controle de Crescimento Microbiano
O controle do crescimento microbiano é crucial para manter a saúde pública e a segurança alimentar. Todas as formas de vida microbianas, exceto os priões, precisam ser efetivamente destruídas ou eliminadas até atingirem o estado de endósporos. Os endósporos têm alta resistência ao estresse e podem sobreviver em ambientes extremos, exigindo medidas especiais de tratamento. O tratamento térmico adequado é um método comum que pode matar esporos dentro de alimentos enlatados, garantindo a segurança e comestível dos alimentos. Além disso, é necessário fortalecer a gestão e monitoramento da higiene, prevenir a contaminação e disseminação microbiana e garantir a saúde pública.
Editado a las 2021-09-01 11:01:07,
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