台灣的礦產不多，過往開採的金 銅 石油 煤 天然氣產量很少

台灣山地面積廣闊，加上海拔高度差異大，因而擁有豐富多樣性的森林資源，過去，為了發展經濟而過度砍伐，現在政府為了保育森林已全面禁止砍伐天然林木，同時設立自然保護區和森林遊樂區，以永續經營的理念，維護和利用森林資源。

隨著社會經濟繁榮及國人對肉品的需求增加，部分地區成立大型的畜牧場，飼養雞 鴨 豬 牛等禽畜，提供國人所需肉 蛋 乳製品或相關產品。

西部漁業發展較興盛，享有(養殖王國)的盛名其中，蝦 牡蠣 虱目魚養殖最多。漁民除了以人工繁殖魚苗，也建造先進的養殖設備，使產量不斷提高。

大家比以前更注重食品安全，有機米的需求逐漸逐漸增加，部分農民改變種植方式。