食品の安全性: 無毒で無害で、必要な栄養要件を満たし、人間の健康に急性、亜急性、または慢性的な害を及ぼさない食品を指します。

食品：人間が消費または飲用するためのさまざまな最終製品および原材料、ならびに伝統に従って食品および伝統的な漢方薬材料の両方である品目（ただし、治療目的の品目は含まれません）。

包装済み食品：あらかじめ定量的に包装されたり、包装材料や容器に加工された食品

食品添加物: 食品の品質、色、香り、味を改善するため、また防腐、保存、加工技術の必要性のために食品に添加される、栄養強化剤を含む人工または天然の物質。

食品の保存期間：規定の保管条件下で食品の品質が維持される期間。

食中毒：食中毒を含む、食品中の病原性因子が人体に侵入することによって引き起こされる感染症、中毒症、その他の病気

食品安全事故：食品に起因し、人の健康に有害、または有害となる可能性のある食中毒、食品汚染などを指します。

立法の目的: この法律は、食品の安全を確保し、公衆衛生と生命の安全を保護するために制定されました。

適用範囲：消費用の農産物一次産品（以下、食用農産物という）の品質及び安全管理は、中華人民共和国農産物品質安全法の規定に準拠しなければならない。ただし、食用農産物の市場販売、関連する品質および安全基準の策定、関連する安全性情報の公表および農業投入物に関する本法の規定は、本法の規定に従うものとする。

食品安全責任主体の責任

食品の生産および運営に関する一般規定および禁止規定

• この国は、食中毒、食品汚染、食品中の有害因子を監視するための食品安全リスク監視システムを確立しました。 • 国務院衛生行政部門は、食品薬品監督管理、品質監督、国務院の他の部門と協力して、国家食品安全リスク監視計画を策定し、実施する。 • 省、自治区、直轄市人民政府の衛生行政部門は、食品医薬品監督管理、品質管理などの同レベルの部門と連携して、食品の安全性を策定、調整するものとする。国家食品安全リスク監視計画および各行政区の特定の条件に従って、それぞれの行政区のリスクを監視する必要がある。監視計画は、提出および実施のために国務院衛生行政部門に提出されなければならない。

• 国は、食品安全リスク評価システムを確立し、食品安全リスク監視情報、科学データおよび関連情報に基づいて、食品、食品添加物および食品関連製品の生物学的、化学的、物理的危険性に関するリスク評価を科学的手法を用いて実施する。 • 国務院衛生行政部門は、食品安全リスク評価業務を組織し、食品安全リスクを実施するため、医学、農業、食品、栄養学、生物学、環境などの専門家で構成される食品安全リスク評価専門委員会を設置する責任を負う。評価。食品安全リスク評価の結果は国務院衛生行政部門によって発表される。

• 国務院食品医薬品監督管理部門は国務院の関連部門と協力し、食品安全リスク評価結果と食品安全監督管理情報に基づいて食品安全状況の包括的な分析を実施する。総合分析により安全性リスクが高いことが判明した食品については、国務院食品医薬品監督管理部門は速やかに食品安全リスク警告を発令し、国民に公表しなければならない。

集中取引市場、サードパーティのオンライン食品取引プラットフォーム

コンテンツ

定式化: • 国務院衛生行政部門は国務院食品医薬品監督管理部門と協力して制定・公表し、国務院標準化行政部門は国家標準番号を提供する。 • 食品中の残留農薬および動物用医薬品の残留制限とその検査方法および手順は、国務院衛生行政主管部門および国務院農業行政主管部門が食品医薬品監督管理部門と協力して策定する。国務院。 • 屠殺場と家禽の検査手順は、国家農業行政部門が国務院衛生行政部門と協力して策定する。

食品のラベル、説明書、広告

国は、健康食品、特殊医療用粉ミルク食品、乳幼児用粉ミルク食品などの特別食品に対して厳格な監督管理を実施している。

• 食品検査機関は、国家認証および認定規定に従って資格を取得した後にのみ食品検査活動に従事することができます。法律に別段の定めがある場合を除きます。 • 食品検査機関の資格条件と検査仕様は国務院食品医薬品監督管理局が定める。この法律の規定に従って食品検査機関が発行した検査報告書は、同様の有効性を有する。 • 県級以上の人民政府食品医薬品監督管理部門は、関連法規に従って食品の抜き取り検査を定期的または不定期に実施し、検査結果を公表する。抜き取り検査を実施するには、採取したサンプルを購入し、本法の規定に従う食品検査機関に検査の実施を委託し、食品に関連する検査手数料およびその他の手数料を支払わないものとする。生産者と貿易業者。

食品生産企業は、自ら生産した食品を検査することも、本法の規定に準拠する食品検査機関に検査を委託することもできる。

• 国は、統一された食品安全情報プラットフォームを確立し、食品安全情報の統一公開システムを実施します。 • 全国の全体的な食品安全状況、食品安全リスク警告情報、重大な食品安全事故とその調査・取り扱い情報、および国務院が統一的に公表すると決定したその他の情報は、食品医薬品監督管理局によって統一的に公表されるものとする。国務院。 • 食品安全リスク警告情報および重大な食品安全事故とその調査・対応情報の影響が特定地域に限定されている場合には、関連省人民政府食品医薬品監督管理部門からも発表される場合がある。地方および直轄市。 • 上記の情報を許可なく公開することは許可されません。

県級以上の人民政府食品医薬品監督管理部門、品質監督部門、農業行政部門は、それぞれの責任に応じて日常の食品安全監督管理情報を公表しなければならない。

食品安全情報の公表は、消費者や世論の誤解を避けるために必要な説明を添えて、正確かつタイムリーに行う必要があります。

最も深刻な 7 つの違法な食品生産および運営活動: ・食品以外の原料を使用して直接食品を製造したり、食品添加物以外の化学物質その他人の健康を害するおそれのある物質を食品に添加したり、再生食品を原材料として使用して食品を製造したり、上記の食品を運営したりすること。 • 栄養成分が食品安全基準を満たしていない乳児およびその他の特定のグループ向けの主食および補助食品の製造および運営。 • 病気、中毒、または不明な死因で死亡した家禽、家畜、獣および水生動物の肉の取り扱い、またはそれらの製品の製造および販売 ・規定に従って検疫されていない食肉、または検疫に合格しなかった食肉の取り扱い、または検査を受けていない食肉、または検査に合格しなかった食肉製品の製造・販売 • 疾病予防などの特別なニーズのために生産・運営国により生産・運営が禁止されている食品 ・医薬品を添加した食品の製造・運営 • 前項に規定する違法行為を故意に行っているにもかかわらず、生産および事業所またはその他の条件を提供している。

疾病予防管理機関の責任：食品安全事故が発生した場合、県レベル以上の疾病予防管理機関は、事故現場の衛生処理を実施し、関連部門が疫学調査を実施するものとする。支援する。県級以上の疾病予防管理機関は疫学調査報告書を同級の食品薬品監督管理部門と衛生管理部門に提出しなければならない。

果物、野菜、お茶への毒性の高い農薬の使用を禁止する

健康食品のラベルには病気の予防や治療の機能が関与していてはなりません

乳児用粉ミルク製造の全工程品質管理

食品のオンラインショッピングも監督対象に含まれる

遺伝子組み換え食品は規制に従って表示されています

添加物は許可されておらず、製造も許可されていません。

危険な食品はリコールする必要があります

食用農産物卸売市場は食用農産物の抜き打ち検査に対応すべき

食品違反を報告して保護を受けましょう

民事責任が優先されます

政府部門の違法行為の責任者は「辞任」される