Galleria mappe mentale Appunti di lettura di Arte della dieta.
Questo popolare libro di testo scientifico sulla dieta in Giappone ti darà la risposta: il signor Zenji Makita, un dottore in medicina con 38 anni di esperienza medica, rivela le cause dell'obesità, dell'invecchiamento e delle malattie sulla base di anni di ricerca approfondita e di una ricca esperienza clinica e gli ultimi dati statistici segreti e riassume 68 misure specifiche per un'alimentazione sana che ci aiutano a gestire scientificamente la nostra dieta, migliorare le nostre abitudini di vita, proteggere la salute nostra e delle nostre famiglie, adattare il nostro corpo e la nostra mente e ritrovare la nostra vitalità!
Modificato alle 2021-08-02 15:30:01個人求職簡歷模板的暗黑配色方案,包括個人簡介、職業規劃、行業經驗、自我評價等多個部分,讓你的簡歷更出彩。使用模板可以極大地提高效率,用戶不需要從頭開始設計結構和內容,只需在模板的基礎上填寫或添加自己的信息即可,這樣可以節省大量的時間和精力,歡迎參考使用!持續分享給大家……
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Il programma dietetico formula un programma dietetico scientifico e ragionevole per soddisfare i nutrienti e l'energia richiesti dal corpo, mantenendo così una buona salute e una buona postura.
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Appunti di lettura di "Arte della dieta".
Informazioni sul libro
Autore: [Giappone] Zenji Makita
Introduzione al libro
La dieta scientifica dell’esperto giapponese
Il popolare libro di testo scientifico sulla dieta in Giappone
Editore: China Traditional Chinese Medicine Press
Anno di pubblicazione: 2020-10
Consigli sui libri correlati
"Impara a mangiare"
"Cent'anni di vita"
"Vivi bene: così vivrò fino a 105 anni"
Capitolo 1: Dieta in linea con i meccanismi del corpo umano
Il controllo dello zucchero nel sangue è la chiave principale per la gestione della salute
Livelli anormali di zucchero nel sangue sono il principale colpevole dell’ansia quotidiana, dell’invecchiamento e delle malattie
Livelli elevati di zucchero nel sangue portano all’obesità
I diabetici hanno un'alta probabilità di ammalarsi e livelli elevati di zucchero nel sangue danneggiano il corpo in tutti gli aspetti.
Livelli elevati di zucchero nel sangue porteranno a una diminuzione dell'immunità e le sostanze nocive chiamate "AGE" continueranno ad accelerare l'invecchiamento umano.
Livelli di zucchero nel sangue instabili possono anche portare a sintomi come ansia, affaticamento, nausea e mal di testa.
Alimenti come cereali, yogurt, proteine in polvere e aminoacidi non sono necessariamente alimenti sani
Un piatto di frutta prima di andare a letto può facilmente portare al fegato grasso e al diabete
Non bere nessun tipo di bevanda
Può facilmente causare avvelenamento da zucchero
Mangiare zucchero per piacere è un’avvelenamento da zucchero
Le cose a cui si può rinunciare non sono istintive
Molte persone moderne soffrono effettivamente di "avvelenamento da zucchero" - disagio causato dall'alto livello di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Sono solo gli zuccheri (carboidrati) ad aumentare la glicemia, non i lipidi o le proteine.
Il ciclo dell’“avvelenamento da zucchero”.
Rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue: secrezione di neurotrasmettitori come serotonina e dopamina. Fa sentire le persone su di giri e felici. Raggiungere uno stato felice (punto di felicità)
Dopo che il livello di zucchero nel sangue aumenta rapidamente: viene secreta una grande quantità di insulina per abbassare il livello di zucchero nel sangue. Un forte calo dei livelli di zucchero nel sangue
Dopo che il livello di zucchero nel sangue scende in modo significativo: lo stato emotivo della persona peggiora
Non mangiare alimenti base, dolci o bevande quando si mangia fuori
Mangia meno frutta, riso e altri alimenti di base e meno sale
Mangia più prodotti a base di soia, verdure e alghe
Mangia lentamente
Dieta suicida con sottaceti e alimenti di base
Ciò che riduce la produttività è il fatto che molte persone hanno un basso livello di zucchero
Se il livello di zucchero nel sangue è troppo basso e svolgi attività faticose, cadrai in uno stato di disagio.
Cause di stanchezza quotidiana, sonnolenza e ansia
Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano, il pancreas nelle persone sane secerne insulina per abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
L’assunzione continua di zucchero e l’assunzione di zucchero a lungo termine causerà il rallentamento della secrezione di insulina, indebolirà la funzione pancreatica e renderà difficile la secrezione di insulina.
Durante questo periodo, lo zucchero nel sangue continua ad aumentare e il pancreas secerne di nuovo, il che porterà al caos delle secrezioni. confusione cerebrale
L'"ipoglicemia reattiva" è soggetta ad affaticamento, sonnolenza, irrequietezza, debolezza, vertigini, mal di testa, irrequietezza e vertigini
Non bere bibite analcoliche o bevande sportive
La dieta S del primo Homo sapiens era fedele al DNA
Ritorno alla "postura originale"
Qual è la dieta che corrisponde ai nostri geni?
antenati, geni
Mangiare più verdure, meno riso, quantità moderate di proteine animali come carne e pesce e consumare attivamente proteine vegetali come la soia
Capitolo 2 Alimentazione corretta secondo i principi medici
10 nuovo buon senso
Lo zucchero è una causa importante di obesità
La causa dell’obesità non è il petrolio o la carne, ma lo zucchero
Non esiste una relazione assoluta tra calorie e obesità
L’obesità è causata dall’aumento dei livelli di zucchero nel sangue
Non perderai peso anche se riduci l’apporto calorico
La dieta non è efficace nel controllare il colesterolo
Anche se mangi grasso, il tuo filetto non diventerà grasso, perché anche se mangi grasso, non verrà immagazzinato direttamente nel corpo.
L'assunzione eccessiva di grassi verrà espulsa dal corpo solo attraverso le feci e il grasso in eccesso consumato non rimarrà nel corpo.
Lo zucchero viene assorbito al 100% dall'organismo
I valori del colesterolo non cambiano con la dieta
La dieta può controllarne solo un decimo
Non mangiare troppe proteine per danneggiare i reni
Le proteine artificiali e gli aminoacidi possono danneggiare i reni
Ingerire grandi quantità in uno stato innaturale sarà controproducente
Aumenterà il carico sui reni
Mangia meno e più pasti in una quantità ragionevole e non aumenterai di peso.
Gli snack possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue
Mangiare frutta ti farà ingrassare
Mangia frutta con moderazione
Mangiare dolci quando si è stanchi può essere controproducente
Non mangiare nulla che sospetti possa causare il cancro
Fai cento passi dopo un pasto e vivi fino a novantanove anni."
Fare una passeggiata o fare un altro esercizio leggero subito dopo un pasto può controllare l’aumento della glicemia
10 cibi che fanno bene alla salute
olio d'oliva
L'olio d'oliva aiuta a controllare lo zucchero ed è consigliato tra gli oli
Basta aggiungere un po’ di olio d’oliva allo zucchero per controllare l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue
noce
Scegli frutta secca senza sale e senza additivi
vino
Può abbassare i lipidi nel sangue
Il vino può combattere l’invecchiamento
cioccolato
I granuli forti con un contenuto di burro di cacao superiore al 70% sono alimenti sani ricchi di polifenoli e hanno effetti antiossidanti.
semi di soia
I semi di soia sono il cibo migliore e il migliore è il semplice latte di soia
La proteina vegetale della massima qualità che riduce i prodotti finali della glicazione avanzata e i livelli di acido urico
formaggio
Il formaggio è più sano del latte
Alimento sano e da consumare attivamente, il latte di capra
mirtillo
Lamponi, mirtilli rossi e mirtilli sono frutti eccellenti e i mirtilli sono i migliori.
Ricco di polifenoli, ha anche effetti antietà
caffè
Caffè appena macinato
Il caffè nero è un'ottima bevanda
aceto
L'aceto di birra è un ottimo condimento
Ridurre lo zucchero nel sangue, un alimento multiuso che aiuta a eliminare l'affaticamento, abbassare lo zucchero nel sangue e può anche abbassare la pressione sanguigna
cibo crudo
Cucinare è peggio del crudo, friggere è peggio della bollitura
Capitolo 3 Tecniche dietetiche per perdere peso
Meccanismi dell'obesità
Il grasso mangiato deve essere digerito, bevuto e assorbito.
decomporre, sintetizzare per formare nuove sostanze
L'assunzione eccessiva di zucchero renderà superfluo il glucosio e il grasso neutro accumulerà "energia inutilizzata"
Controlla il tuo "livello di zucchero nel sangue" e perderai peso
Fonte di glucosio: zuccheri
Polisaccaridi (riso, pane, patate)
Disaccaridi (zucchero)
Monosaccaridi (glucosio, fruttosio)
Il cibo viene scomposto in glucosio e fruttosio dagli enzimi digestivi, che vengono assorbiti e rilasciati nel sangue
Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano, il pancreas secerne insulina per elaborare il glucosio in eccesso.
L’insulina converte il glucosio in eccesso in glicogeno, che viene immagazzinato nel fegato e nelle cellule in modo che i livelli di zucchero nel sangue non aumentino nuovamente.
Il glucosio in eccesso viene convertito in trigliceridi, che sono la vera causa dell’obesità
Principi di perdita di peso
Il grasso immagazzinato è difficile da eliminare
Perdere peso non è una questione di esercizio fisico ma di dieta
Obesità e malattia sono causalmente collegate
Consigli dietetici per perdere peso
Il motivo per cui il grasso non può essere bruciato semplicemente
Il passo finale per convertire i trigliceridi nelle cellule adipose in pietre energetiche. Il tasso di conversione dell'energia degli zuccheri è migliore di quello dei grassi.
Perdere peso non è una questione di esercizio fisico ma di dieta
Può aumentare il metabolismo basale e perdere peso aumentando la massa muscolare
L’esercizio fisico può costruire muscoli ma ha effetti limitati sulla perdita di peso
L’obesità accorcia la vita
Obesità e malattia sono causalmente collegate
Controlla la quantità di zucchero che consumi ogni giorno
Ridurre l'apporto di carboidrati nella dieta quotidiana
Mangia più verdure, carne, pesce, tofu e altri alimenti che possono farti sentire sazio
La quantità giornaliera raccomandata di carboidrati (carboidrati) per gli uomini è di 120 g e per le donne è di 110 g.
Niente bevande zuccherate, bere acqua e tè
Comprendi correttamente la “cattiveria” dello zucchero
Caffè in lattina, bibite, succhi, ecc.
Snack zuccherati
frutta
Riso bianco, pane, noodles udon
Riso integrale, pane integrale, patate
Sapere cosa mangiare per aumentare i livelli di zucchero nel sangue
monitor della glicemia
Gestisci i livelli di zucchero nel sangue in base alla tua costituzione
Mantenere un livello di zucchero nel sangue stabile tra 3,9 e 7,8 mmol/L
Anche lo stato di obesità è diverso a seconda dell'ordine in cui si mangia.
Garantire l'ordine verdure-proteine-carboidrati
Consuma pasti più piccoli più frequentemente
I livelli di zucchero nel sangue hanno meno probabilità di fluttuare
Consumare attivamente alghe e funghi
Senza zucchero, fibre vegetali, regolano la flora gastrointestinale
A seconda di come consumi le proteine, cambierà anche il tuo senso di soddisfazione.
Prestare attenzione all'equilibrio tra proteine animali e proteine vegetali
Bere 2 litri di acqua al giorno
Abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Olio d'oliva per dimagrire
Vino bianco secco per dimagrire
Sia il vino che l'olio d'oliva possono regolare le fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue e sono adatti al consumo con alimenti di base.
La cannella può abbassare lo zucchero nel sangue
Antiossidante, sterilizzante, aumenta la circolazione sanguigna
Più si invecchia, più è necessario controllare lo zucchero
La dieta senza glutine non è un “cibo salutare”
La perdita di peso parziale non è scientifica
Capitolo 4 Tecniche dietetiche per mantenerti in perfetta forma 24 ore su 24
colazione
L'assunzione di carboidrati dovrebbe avvenire a colazione, dopo l'insalata di verdure e lo yogurt.
La frutta dovrebbe essere inclusa nella colazione e consumata in piccole quantità
Consiglio kiwi e mirtilli
Non bere la frutta come succo
Nella colazione dovrebbero essere inclusi anche alimenti di base delicati
Il pane dovrebbe essere fatto con lievito naturale e farina integrale
Prestare attenzione alla scelta del burro di alta qualità
burro nutrito con erba
Bere latte è peggio che bere latte di soia
Consiglio il latte di soia matcha
bere un po' di yogurt ogni giorno
Consiglia yogurt fatto in casa senza zucchero
Trova la flora giusta
Fai colazione con moderazione ogni giorno
Non prestare troppa attenzione al colesterolo presente nelle uova. Il cibo può assorbire solo il 10% del colesterolo.
Mangia meno carne lavorata possibile
Se vuoi qualcosa di dolce, il miele è la tua prima scelta
Pranzo
La sonnolenza dopo pranzo è correlata all’assunzione di zucchero
Mi sento assonnato dopo pranzo perché consumo troppo zucchero.
Il pane della pasticceria occidentale non è buono
Il pane occidentale è un alimento che accorcia la vita
Masticare lentamente è meglio
Masticare trenta volte
Cammina per 20 minuti dopo pranzo
Ipoglicemico
Carboidrati e "lipidi" mangiati insieme
Se hai fame, mangia un po' di frutta e noci
cena
Cenare 4 ore prima di andare a letto
Non mangiare nulla nelle quattro ore prima di andare a letto
Cerca di non mangiare alimenti di base durante la notte
Non mangiare alimenti di base a cena, principalmente verdure
Non mangiare alimenti di base delicati
Regola consapevolmente l'assunzione di sale
Bere alcol potrebbe non essere dannoso per il corpo
può bere
Liquore distillato, rosso secco, bianco secco
Niente dolci a cena
Sbarazzarsi immediatamente dell'abitudine di mangiare dolci prima di andare a letto
Puoi bere una tisana prima di andare a letto
Il rapporto ideale tra colazione, pranzo e cena è 3:5:2
Capitolo 5 Tecniche dietetiche per ritardare l'invecchiamento
Perché le persone invecchiano
L’ossidazione e la glicazione sono cause dell’invecchiamento
Proteine, lipidi e glucosio si combinano per produrre sostanze AGE
Quanto più complessa è la lavorazione degli alimenti, tanto più sostanze AGE verranno prodotte.
Cucinare con olio superiore a 120 gradi produrrà una grande quantità di sostanze AGE
Il decapaggio con aceto e limone può ridurre le sostanze AGE
Prodotti finali della glicazione avanzata (AGE): sostanze prodotte dalla combinazione di proteine, lipidi e glucosio
Lo zucchero nel sangue provoca l’obesità, la malattia dell’invecchiamento
Evitare cibi ricchi di prodotti finali della glicazione avanzata
Evitare cibi ricchi di prodotti finali della glicazione avanzata
Evitare l'assunzione eccessiva di zucchero
Gli alimenti conservati riducono i prodotti finali della glicazione avanzata
Usa aceto o limone al posto del condimento
Utilizzare aceto e limone per ridurre i prodotti terminali della glicazione avanzata
Il colesterolo ha anche problemi di ossidazione e glicazione
I prodotti finali della glicazione avanzata e gli zuccheri causano problemi alla pelle
Rughe, macchie e acne sono tutti causati dall’età e dallo zucchero
I quattro elementi dell'accumulo di AGE
alto tasso di zucchero nel sangue
Alimenti ricchi di AGE
raggi UV
sigaretta
Alimento antiossidante naturale
La carnosina può combattere l'invecchiamento
tonno
pollo
anguilla
vitamina b1
Maiale, anguilla, riso integrale, grano saraceno, soia, fegato, pollo, ecc.
vitamina b6
Bonito, tonno, salmone, noci, carni varie, verdure, banane, aglio, ecc.
Le vitamine b1 e b6 possono inibire l’AGE
Polifenoli
semi di soia
Isoflavoni
Cipolle, agrumi, grano saraceno
Rutina
Frutta a guscio: noci, mandorle
Dolci: cioccolato, cacao in polvere
polifenoli del cacao
Verdura: semi di soia, prodotti a base di soia, cipolle, olive, broccoli, grano saraceno, semi di sesamo
Bevande: caffè, tè verde, tè nero, vino rosso
vino
Tannino
tè verde
Catechina
Frutta: mirtilli, uva, prugne, prugne, cachi, banane, fragole, mele, melograni
antociani
spezie
Usa le spezie in cucina
Le spezie possono combattere l’invecchiamento
Mangia meno curry con il riso
Contorni consigliati
Mangiare collagene non avrà effetti diretti
Il collagene può essere prodotto solo da solo e non può essere assorbito dal cibo
Capitolo Sei Tecniche dietetiche per evitare le malattie
Mangia cibi naturali
pollame nutrito con erba
Mangia più verdure prive di pesticidi
Non mangiare cibi innaturali
Essere sazi per lungo tempo non porterà alla longevità
Mangia cibi più duri
Masticare lentamente il cibo duro
Fa bene ai denti e allo stomaco
Mangia meno additivi
Mangia meno conservanti e soprattutto esaltatori di colore
Molti additivi sono considerati cancerogeni
Nessun dolcificante artificiale
Adesso è più naturale
Stevia
Mogroside
Particolarmente velenoso
Sucralosio
aspartame
sciroppo di fruttosio
I dolcificanti artificiali sono più pericolosi dello zucchero
Non esagerare con le proteine
Le proteine in polvere artificiali danneggiano i reni
Paesi in cui l’assunzione di proteine in polvere può danneggiare i reni
Le alghe possono riequilibrare la flora intestinale
Mangia meno sale
Bere acqua
Mangiare cibi ricchi di potassio può aiutare a eliminare il sale
Eliminare il sale apportando potassio (verdura e frutta)
Fare attenzione a non consumare troppo sale. L'ipertensione dovrebbe essere affrontata perdendo peso e sale.
Mangiare con una varietà di oli
Nessun oli artificiali
Nessun riscaldamento
Le parti bruciate degli alimenti contengono sostanze cancerogene
olio da cucina fresco
Consumare il prima possibile dopo l'apertura
Non mangiare cibo fritto a pasti alterni. Mangia cibo fritto adesso.
Olio di salmone consigliato, olio d'oliva
L'olio di semi di lino aumenta l'arteriosclerosi
L’olio di cocco è cancerogeno e aumenta l’arteriosclerosi
Non mangiare oli ossidati
Piatti per ogni altro pasto
olio usato
L'olio ossidato è altamente tossico
Sii particolare riguardo alle scelte alimentari
patatine cibo diabolico
Non mangiare o mangiare di meno
Lo zenzero e il peperoncino aumentano la circolazione sanguigna
Non puoi mangiare salsicce barbecue
Mangia carne rossa con moderazione
La carne rossa si riferisce spesso a tutta la carne dei mammiferi come maiale, manzo, montone, coniglio e selvaggina.
Stare al caldo è la base per mantenere l’immunità
Capitolo 7 10 principi condivisi dai centenari
Mangia più fagioli
Mangia più verdure, tutti i tipi di verdure
Mangia più verdure prive di pesticidi
Prendi più piste
Vivi finché sarai vecchio e lavora finché sarai vecchio
Avere valore nella vita
Controllo sanitario approfondito
Esame fisico regolare
Difficile mangiare troppo
Pieno al 70%, riduce le calorie totali giornaliere del 30%
Divertiti a bere
Liquore distillato, rosso secco, bianco secco
mangia cioccolato
Più del 70% di cioccolato fondente, 25 g al giorno
Scegli un buon dottore
Un buon ospedale potrebbe non avere necessariamente un buon medico
Alcune riflessioni e approfondimenti
Più invecchi, più ti rendi conto che ciò che sapevi prima non è necessariamente giusto.
Il controllo dei livelli di zucchero nel sangue può controllare efficacemente il peso
La glicazione può causare obesità e invecchiamento
La differenza di salute dipende dal "metodo alimentare" quotidiano. Una corretta alimentazione è il modo migliore per migliorare l'efficienza lavorativa.
Un corpo sano al 100% è composto per il 40% da dieta, per il 40% da sonno, per il 10% da esercizio fisico e per il 10% da nutrimento spirituale.
Vale la pena imparare lo stile di vita sano e i concetti di vita sostenuti nel libro.