マインドマップギャラリー 食品工場設計 - 工場付帯設備
食品工場設計~電力付帯設備、生産付帯設備、生活付帯設備などの工場付帯設備に関するマインドマップです。
2023-11-27 15:39:22 に編集されました付帯設備
動力付付帯設備
ガス供給および蒸気システム
エアコンプレッサー室
ボイラー室
空気循環
爆発の危険性
冷凍 - 冷蔵倉庫
構成
本館
冷却室
冷凍室
寒い部屋
氷室
ホール
補助建物
エンジンルーム
アイスルーム
処理室
配布室
プラットホーム
冷媒ライブラリ
タイプ
使用の性質
生産的な
分配的な
小売り
クールウィン
高温ライブラリ
0~10℃
相対湿度: 85~90%
新鮮な食べ物
低温ライブラリ
-25~-18℃
95~100%
冷凍加工食品
構造
単層
多層
サブトピック
主な構造
クメン
温度計
断熱ボード
図書館トップ
クディ
クビ
排水管
位置
産業発展状況
交通機関
地域環境
地形と地質
水源電力
倉庫レイアウト
フラット
冷蔵室の数と区分
冷凍室
冷却されたプランのジオメトリ
さまざまな保管温度に対応した冷蔵室のレイアウト
ホールレイアウト
外気温による庫内の周囲温度や冷蔵倉庫の通過への影響を軽減します。
図書館外の室温
高い内側
単層 5.4~7.0m
多層 ≥4.8m
断熱と蒸気断熱
エンクロージャー構造により外部の熱や湿気が倉庫内に伝わるのを防ぎます。
冷却消費量の計算
構成
建物外壁の冷却消費量
食材の冷却消費量
換気
運用管理
建物の構造
壁
外壁
防風、防雨、日射防止、断熱、防湿
自分の体重に耐えてください
内壁
別
絶縁型と非絶縁型
床
高温ライブラリ
低温ライブラリ
床スラブ
水平耐荷重構造
床表裏の温度差 > 4℃→断熱層
屋根断熱材
クメン
優れた強度、緊密な接合、優れた断熱性、柔軟で軽量なスイッチ
電気加熱式凍結防止装置の搭載可能
貨物の保管方法
直接蓄積
固定棚
移動棚
移動棚
冷却システム
アンモニア
フロン
水
新しいタイプ
生活支援施設
オフィスビル
食堂
脱衣所、ランドリールーム
バスルーム
バスルーム
保健室
保育園
授乳室
緑豊かな庭園
スタッフ活動室
生産的な補助施設
原料受け取りステーション
効果
放電
受け入れ
測定
前処理
車両の回転
コンテナのスタッキング
食肉原料受入ステーション
病気の可能性があります
検査済みと未検査は分けるべき
生体
トイレ
シャワー室
隔離室
処置室
水生原料受け取りステーション
腐敗しやすい
冷却・保存対策
凍結
非オープンスペース
氷粉砕装置
クールダウン
新鮮さを保つプール
冷蔵庫
青果物原料受け取りステーション
生鮮品
太陽や雨を避けてください
便利な出入りが可能
滞在時間を可能な限り短くする
季節限定
一元的な受け入れ、分類とグレーディング、保管と保存
後熟が必要な場合がある
特別
キノコ
色の保護
オフサイト洗浄プール
アスパラガス
光と湿気を避ける
収穫→冷却、4時間
冷蔵倉庫に近い
サヤインゲン
薄層積層のための冷気倉庫と冷蔵室温倉庫にタイムリーに入る
その日のうちに使い切ってしまいました
トマト
強い季節性、集中した入荷
より大きな収納スペース
乳製品
冷凍・冷蔵設備、5℃
牛乳源から10km以内、12時間以内に到着
穀物原料受け入れステーション
カビ、発熱、発芽
各種基準に基づいて厳しく検査し、基準を満たしていない場合は整理する必要があります。
条件付き階層ストレージ
種粒の分別保管
研究室
分類
检验室
品控室
产品过程监督
関数
製品、原材料、包装材等の衛生管理と品質検査を実施します。
原材料と製品が関連する品質基準を満たしていることを確認する
工程検査
原料検査、半製品、完成品
包装材料
添加剤
水質
環境
プロジェクト
官能検査
物理的および化学的試験
微生物検査
構成
感覚
日常のオフィスとしても利用可能
物理学と化学
精密機器
直射日光を避けて保管してください
振動源から遠ざける
細菌
清掃・消毒室
機械排気
風下
無菌室
両側に緩衝通路あり
通路の紫外線消毒
細菌培養室
顕微鏡室
貯蔵室
チェックインルーム
断熱された部屋
待合室
サンプルルーム
建築上の特徴
多くの電気機器
換気、照明、環境
独立した給水元栓
研究開発センター
関数
加工原料品種の研究
工場の実情に合わせた生産プロセスの開発
新商品の開発
原材料・副資材の総合活用
3つの廃棄物処理技術
構成
研究スタジオ
分析室
断熱室
細菌実験室
サンプルルーム
データルーム
パイロットワークショップ
建築要件
生産エリア内または生産工場に隣接した場所
汚染源や振動源から遠ざけてください
局所排気
建築面積利用係数 0.5~0.7
機械修理工場
食品工場設備
定型专业设备
非标准设备
通用设备
関数
標準外の特殊機器の製造
すべての機器の修理とメンテナンス
建築要件
生産工場から適切な距離を保つ
どちらも相互に影響を与えませんが、相互に接続できます
金属臭、油、異音
倉庫
特徴
負荷ムラ
高い保管条件
在庫期間の長さを決定する要因はより複雑です
基本的な要件
生産工程に合わせて対応可能
サービスを提供するワークショップにできるだけ近い場所にいるようにしてください
便利な交通環境
床面積を可能な限り小さくする
労働衛生と防火に貢献
殺鼠剤は許可されていません。代わりに粘着マウスボードを使用してください
カテゴリー
ストレージ
原材料ライブラリー
賦形剤ライブラリー
完成品倉庫
断熱性能
室温ライブラリー
冷蔵
高温ライブラリー 4~6℃
低温ライブラリー -18℃
超低温 -20℃
断熱倉庫
38℃
容量計算
土木工学の要件
果物と野菜の短期保存: 相対湿度 85 ~ 90%
長時間:冷気保管
肉、鶏肉、水産物:-18~-15℃、95~100%
縮みを防ぐために
缶詰保温倉庫
小さな部屋、バッチごとに分けて保管
窓を開けることはお勧めできません
サーモスタット
完成品倉庫:積み降ろしに便利、耐荷重1.5~2.0t
ブリキ薄鋼板:下層 10~12t/m2
空き缶と梱包材: 湿気や日光を避け、窓を小さくしてください。
立体倉庫
一般的なレイアウト要件
工房の周囲に配置
スムーズな輸送を確保