Biocatalizador

La mayor parte es proteína y una pequeña cantidad de ARN.

Eficiencia

especificidad

sensibilidad

Ajustabilidad

ribozima

proteína

enzima monomérica

oligomerasa

complejo multienzimático

Dependiendo del sustrato de la enzima y del tipo de reacción enzimática.

Fuente de enzimas

Falta de sistematicidad y precisión.

Comité de Enzimología (CE)

EC.1 (Redox).1 (Subcategoría grande).1 (Receptor-NAD).27 (Número de serie)

centro activo/sitio activo

Un grupo de enzimas que catalizan la misma reacción química, pero tienen diferente estructura molecular, composición, propiedades físicas y químicas, propiedades inmunes y características reguladoras de la propia enzima.

El mismo paso de reacción está sujeto a una regulación de retroalimentación independiente por parte de múltiples metabolitos, lo que hace que la regulación metabólica sea muy sofisticada.

especificidad absoluta

especificidad relativa

Cuando hay estereoisómeros en los reactivos, elija solo una enzima.

Reacciones químicas coordinadas en organismos vivos.

teoría de cerraduras y llaves

teoría de la complementariedad del estado de transición

teoría del ajuste inducido

Para que los reactivos se transformen en productos, deben entrar en un estado de mayor energía.

El estado de las moléculas reactivas con menor energía.

Las moléculas en estado de transición tienen más energía libre que las moléculas en estado fundamental

La energía generada por enzimas y sustratos a través de estas interacciones no covalentes.

El sitio activo de la molécula de enzima se une al sustrato para formar un complejo enzima-sustrato.

quimotripsina

Ecuación de Michaelis-Menten

Interferir con la catálisis enzimática.

Temperatura óptima

Desnaturalización ácida/desnaturalización alcalina

Cambiar el estado de disociación de un grupo

Afecta el estado de disociación del sustrato y el estado de disociación del complejo intermedio ES.

Afecta la conformación del centro activo de las enzimas.

pH óptimo

Mejorar la actividad enzimática

Cambiar la cantidad y distribución de enzimas.

Cambiar la actividad de las moléculas enzimáticas existentes en las células.

Un sitio regulador en una enzima que cambia la actividad catalítica de la enzima.

enzima alostérica

efector

Cuando una enzima es catalizada por otras enzimas, ciertos grupos de su cadena peptídica sufren una modificación covalente reversible, lo que da como resultado la conversión mutua de la enzima entre la forma activa (o muy activa) y la forma inactiva (o poco activa).

zimógeno

activación

Actividad enzimática/actividad enzimática

unidad de actividad enzimática

actividad específica de la enzima

Preparación de extracto crudo.

purificación

Almacenamiento de preparaciones enzimáticas.

Una nueva tecnología de aplicación formada mediante la combinación orgánica de los principios básicos de la enzimología, la tecnología de ingeniería química y la tecnología de recombinación genética.

inmovilización de enzimas