心智圖資源庫 酶促反應動力學1
生物化學、人衛九版，酵素反應動力學:研究各種因素對酵素反應速率的影響，並加以定量的闡述。
生物-脂質代謝
酶與酶促反應
酵素與輔酶
生物化學
脂溶性維生素
水溶性維生素
酶促反應動力學2
酵素的分類與命名
酵素的分子結構與功能
核酸的理化性質
酶促反應動力學1
基本概念
酵素反應動力學：研究各種因素對酵素反應速率的影響，並加以定量的闡述
影響因素包括酵素濃度、底物濃度、pH、溫度、抑制劑、活化劑等
酵素反應速度：底物減少/產物增加初速
底物濃度對酵素反應的影響
研究前提
①單底物、單產物反應 ②反應速度取其初速度，底物消耗量很少（一般在5%以內）時的反應速度
矩形雙曲線
中間產物學說
米氏方程
1、Km值等於酵素反應速率為最大速率的一半時的受質濃度
2、Km是酵素的特徵性常數
3.Km在一定情況下表示酵素底物的親和力
4.Vmax是酵素被底物完全飽和時的反應速度
5、酵素的轉化數
當反應速率為Vmax時，單位時間內每個酵素分子（或活性中心）催化底物轉變成產物的分子數
林貝氏作圖法
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