心智圖資源庫 酶促反應動力學2
生物化學、人衛九版,包含pH對酵素反應的影響、抑制劑對反應速率的影響、活化劑可提高酵素反應的速率等。
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生物-脂質代謝
酶與酶促反應
酵素與輔酶
生物化學
脂溶性維生素
水溶性維生素
酶促反應動力學1
酵素的分類與命名
酵素的分子結構與功能
核酸的理化性質
酶促反應動力學2
底物足夠時酵素濃度對酵素反應速率的影響呈直線關係
溫度對酵素反應的影響具有雙重性
pH對酵素反應的影響
pH透過改變酵素分子及底物分子的解離狀態影響酵素反應速率
最適pH
酵素具有最大的催化活性時的環境pH值。它不是酵素的特徵性常數
抑制劑對反應速率的影響
酵素的抑制劑:凡能使酵素的催化活性下降而不引起酵素蛋白變性的物質
區別於酵素的變性:抑制劑對酵素有一定的選擇性
抑制
不可逆性抑制
共價鍵於酵素的活性中心必需基團結合(不可透過透析或超濾去除)
可逆性抑制
非共價鍵與酵素活性中心必需基團結合(可透過透析、超濾、稀釋等方法去除)
競爭性抑制
非競爭性抑制
反競爭性抑制
激活劑可提高酵素反應的速率
酵素的活化劑:使酵素由無活性變成有活性或活性增加的物質
必需激活劑
非必需激活劑