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Galerie de cartes mentales Comment conserver les aliments pendant de longues périodes

Comment conserver les aliments pendant de longues périodes

Des aliments délicieux et durables : explorer les compétences uniques du stockage des aliments à long terme Dans notre vie moderne et bien remplie, nous ignorons souvent le stockage des aliments et ne réalisons pas son importance jusqu'à ce que nous en ayons besoin. Découvrons ensemble les secrets d'une nourriture délicieuse et durable, explorons des techniques uniques de conservation des aliments à long terme et offrons à votre famille des options de préparation de repas sûres et délicieuses ! Partez de zéro et procédez étape par étape : Embarquez pour un voyage de stockage, commencez avec une petite quantité de nourriture et construisez lentement votre garde-manger. Nous vous révélons non seulement les subtilités du stockage moderne des aliments, mais vous apprenons également à constituer votre propre réserve alimentaire étape par étape afin d'offrir plus de choix pour l'appétit de votre famille. Diverses méthodes de stockage : Dans ce guide, nous détaillons une variété de méthodes de stockage, du séchage et du blanchiment traditionnels à la mise en conserve et au fumage modernes, chacune étant une délicieuse aventure dans la conservation des aliments. Permet de maîtriser facilement diverses compétences pour ajouter de la couleur aux recettes familiales ! Conseils créatifs pour plus de plaisir : En plus des conseils de conservation traditionnels, nous partageons une série de conseils créatifs pour rendre les aliments plus savoureux et plus intéressants à la maison. Désormais, vous n'avez plus à vous soucier du gaspillage des ingrédients et chaque repas est un festin gourmand. Construire une famille ensemble et partager la relation familiale : Comprendre toutes les personnes impliquées dans le stockage des aliments est essentiel. Nous avons inclus des conseils qui non seulement feront de vous un gourou de l'alimentation dans votre maison, mais apprendront également à toute la famille où stocker, comment recycler et utiliser. Il ne s’agit pas seulement du stocka

Modifié à 2023-11-13 15:23:32

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Comment conserver les aliments pendant de longues périodes

- Commencer

- pas à pas

- Enregistrer la date d'achat/stockage

Le stockage des aliments, comme tout autre projet, est un processus progressif. Vous pouvez commencer avec une petite quantité de nourriture et constituer progressivement votre garde-manger. Il existe dans les supermarchés de nombreux aliments modernes qui peuvent être conservés longtemps (comme les aliments secs compressés), avec de nombreuses variétés et des prix abordables. Lorsque vous remplissez votre garde-manger, prenez l’habitude d’écrire les dates d’achat/de stockage sur les emballages avec un stylo et du papier. Cela vous aidera à suivre les bonnes instructions. Consommez les aliments dans le bon ordre de cycle. Pour consommer des aliments dans un cycle, vous devez commencer par les premiers aliments stockés, puis les compléter avec de nouveaux aliments (le cas échéant), en suivant le principe « celui qui est le premier, le premier » principe "out". Même les aliments secs doivent être recyclés chaque année. Veuillez utiliser du papier et un stylo traditionnels pour enregistrer la date de stockage. N'utilisez pas d'enregistrements électroniques pour éviter les pannes de courant. condition.

- Méthode de stockage

- Méthode de séchage

- Céréales et légumineuses

- Faites attention au lieu de stockage pour éviter les dommages causés par l'humidité et les insectes.

- Utiliser des récipients adaptés avec des couvercles hermétiques

- Pensez à utiliser des déshydratants et des désoxydants

- Séchage des aliments transformés

- Séchoirs alimentaires commerciaux

- Méthode traditionnelle de séchage au four

Lorsque vous commencez à préparer votre garde-manger, les céréales et les légumineuses sont probablement les premières choses qui vous viennent à l’esprit. Ce type d'aliment semble facile à conserver, mais en réalité, il Pensez-y également. Il n'est pas recommandé de conserver ce type d'aliments à l'extérieur pour éviter les dommages causés par l'humidité, les insectes ou les rongeurs. Pour stocker des céréales et des légumineuses en grande quantité, achetez des récipients appropriés, serrez bien les couvercles et recouvrez-les de couches, et envisagez d'utiliser des déshydratants et Désoxydant. Pour de petites quantités de céréales et de légumineuses (jusqu'à 10 livres ou environ 4 kilogrammes), des contenants en plastique peuvent être utilisés. Façons de sécher les aliments Vous pouvez sécher presque tous les aliments. Certaines personnes utilisent des séchoirs alimentaires commerciaux, tandis que d'autres utilisent des séchoirs traditionnels. La méthode de séchage au four vous permet de sécher les aliments à la maison.

- Blanchiment à chaud

- Convient aux légumes

- Plonger dans l'eau bouillante et refroidir rapidement

- Ensaché et congelé pour préserver la fraîcheur et l'arôme

Blanchiment : plonger les aliments dans de l'eau bouillante (c'est-à-dire démarrer le processus de cuisson), puis retirer les aliments et les plonger immédiatement dans l'eau froide. Puis immédiatement mettre dans un sac et réfrigérer La congélation préserve la fraîcheur et l'arôme des aliments. La méthode de blanchiment est la meilleure pour les légumes.

- méthode de mise en conserve

- Couvert et servi chaud

- Scellez les aliments cuits dans des boîtes de conserve pour tuer les bactéries

- Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière

- Peut être stocké pendant de nombreuses années

- Conserves de viande, fruits et légumes

- Économisez de l'argent, les pots sont réutilisables

Les aliments cuits sont scellés dans des boîtes de conserve alors qu’ils sont encore chauds pour tuer les bactéries. Conservez les conserves à température ambiante et à l'abri de la lumière. Avec un peu de pratique, tout ira bien. Les viandes, fruits et légumes en conserve peuvent être conservés pendant des années. Les bocaux ne seront pas gaspillés et pourront être libérés pour contenir de nouveaux aliments, ce qui permettra d’économiser de l’argent.

- Méthode braisée

- Faire une saumure avec de l'eau froide, du sucre et du sel

- Convient à la viande

- Faire tremper pendant six à douze heures selon la taille de la viande

Méthode braisée La saumure est composée d'eau froide, de sucre et de sel (cette saumure n'est pas ma saumure chinoise. C'est en fait de l'eau salée et du sucre). La méthode de la saumure est principalement utilisée pour la viande. Volonté La viande est immergée dans la saumure pendant six à douze heures, selon sa taille.

- Méthode de salage

- Méthodes de conservation anciennes

- Déshumidifier avec du sel pour éviter la croissance bactérienne

- Assurez-vous d'utiliser un couvercle ou une pellicule plastique

Le salage est la méthode de conservation des aliments la plus ancienne. Le principe est d’utiliser le sel pour éliminer l’humidité et empêcher la croissance des bactéries et micro-organismes. Veuillez faire attention après avoir salé la viande, assurez-vous de Utilisez un couvercle/récipient pour le fixer ou enveloppez-le dans du plastique.

- Méthode de fumée

- Faire un feu avec du bois dur

- Placer la viande sur le feu et contrôler la température

- Sacs sous vide pour un stockage à long terme

- Conservé dans l'huile ou le miel

- Plongez la viande dans l'huile ou le miel

Pour fumer de la viande, faites un feu de bois dur et placez la viande sur le feu à une température de 6 à 70 degrés Celsius. Le temps de fumage dépend du type de viande Classe et poids. Les aliments fumés peuvent être conservés dans des sacs sous vide (pensez aux sacs de compression sous vide pour vêtements) pour un stockage à long terme.

- Transformation de viandes cuites ou fumées

- Après désinfection, il peut être stocké de manière permanente

Cette méthode est relativement simple, mais elle demande un peu de réflexion et de pratique. Pour faire simple, la viande, les fruits et légumes sont entièrement immergés dans l’huile ou le miel pour éviter Évitez la croissance bactérienne. Lorsque vous travaillez avec de la viande, faites d'abord griller ou fumer la viande, puis attendez qu'elle refroidisse. Après refroidissement, prenez un bocal en verre ou un petit pot en bois et versez-y une couche de miel. Sera encore Ajoutez la viande morceau par morceau en laissant le miel remonter jusqu'au sommet de la bouteille. Notez que la viande doit être complètement immergée dans le miel. Vous pouvez également utiliser cette méthode avec de la viande crue, mais elle doit d'abord être saignée et soigneusement lavée. Il est recommandé de griller la viande avant de la tremper dans du miel. Tant que c'est hygiénique Bien cuite, la viande imbibée de miel durera presque éternellement.

- Conseils

- Lieu de stockage au sec

- Évitez l'humidité pour éviter la moisissure et la détérioration.

- Stockage à température constante

- Maintenir la température relativement constante

- Surtout pour les conserves faites maison

- Protection contre les parasites et les souris

- Nettoyer régulièrement et garder propre

- Emplacement de stockage pratique

- Facile à atteindre et évite les désagréments

- Les familles savent où les stocker et comment les utiliser

- Toute la famille doit savoir où est stockée la nourriture

- Familier avec la consommation et l'utilisation du cycle

- Vérifiez régulièrement la comestibilité des aliments

- Vérifiez au hasard si la nourriture est encore comestible

Une condition préalable au stockage des aliments est un espace dédié, adéquat et sûr (comme un sous-sol, et ce, de manière discrète). en stock En matière d’alimentation, faites attention aux points suivants : Le lieu de stockage doit être sec pour éviter la croissance de moisissures, la corruption, etc. La température de la zone de stockage doit être relativement constante, surtout si des aliments en conserve maison sont stockés. Il est nécessaire de faire du bon travail pour prévenir les parasites et les souris dans les zones de stockage. Les sites de stockage doivent être idéalement situés et accessibles de manière simple et rapide. Aussi, éloignez les voleurs. Tous les membres de votre famille (au moins ceux que vous souhaitez protéger) doivent savoir où les aliments sont stockés, comment ils sont recyclés et comment ils sont utilisés. Assurez-vous de vérifier votre propre nourriture et de faire des contrôles aléatoires pour voir si elle est encore comestible.