Especialista cardiovascular e PharmD, um especialista de renome internacional em saúde e nutrição que fez extensas contribuições para a política de saúde dos EUA, atualmente atua no St. Luke's Mid-America Heart Institute em Kansas City, Missouri, EUA

Publicou mais de 200 artigos médicos em áreas profissionais, com foco especial nos efeitos do sal e do açúcar na saúde humana

Ele atua nos conselhos editoriais de várias revistas médicas e é editor do Open Heart do British Medical Journal.

A vida se origina no oceano e o cloreto de sódio é responsável por 90% do conteúdo mineral do oceano.

O principal componente do sal é o cloreto de sódio

Os íons de sódio afetam as mudanças na pressão osmótica

Os íons de sódio afetam a concentração de íons de potássio

Dois cientistas franceses propuseram a "hipótese da hipertensão salina"

Kempner inventou a "terapia dietética do arroz" baseada na "hipótese da hipertensão salina"

Controlar rigorosamente a ingestão de sal de pacientes com hipertensão, mas eles podem consumir carboidratos à vontade

"Hipótese Sal-Hipertensão": Apenas seis pacientes foram observados, e o tamanho da amostra não é estatisticamente significativo

"Rice Diet Therapy": Não é um ensaio clínico, não tem grupo de controle, não tem período de controle adequado e tem efeitos colaterais graves (náuseas, vômitos, fadiga, micção anormal, espasmos musculares)

EUA

Coreia do Sul

Japão

Diferentes regiões, raças e indivíduos devem ter diferentes ingestões de sal.

Reduza a ingestão de outros nutrientes pelo corpo

Causa obesidade

Desencadeia o “modo fome” no corpo, levando ao diabetes tipo 2

Varia de pessoa para pessoa, obedeça ao desejo do seu corpo por sal

Adultos saudáveis ​​precisam de cerca de 3.000 a 6.000 mg de sal diariamente

Especialistas em fitness, amantes de café, mulheres grávidas e outras pessoas precisam consumir mais sal