temperatura normale

Riscaldamento a bagnomaria a 90 gradi

Catalisi Fe3Cl

Fluido fresco per la macinazione del fegato

1-2 Confronto: Il riscaldamento favorisce la decomposizione 1-3 Confronto: gli ioni ferro promuovono la decomposizione 1-4 Confronto: decomposizione enzimatica del perossido di idrogeno 3-4 Confronto: la catalasi ha una maggiore efficienza catalitica

Indice di ispezione

Insomma

Le variabili modificate artificialmente durante l'esperimento sono chiamate variabili indipendenti. Le variabili indipendenti sono la soluzione di cloruro ferrico e il fluido di macinazione del fegato.

La variabile che cambia al variare della variabile indipendente è chiamata variabile dipendente. La velocità di decomposizione del perossido di idrogeno nell'esperimento è la variabile dipendente.

Oltre alle variabili indipendenti, durante l'esperimento potrebbero esserci alcuni fattori variabili che influenzano i risultati sperimentali. Queste variabili sono chiamate variabili irrilevanti.

Un esperimento in cui tutti i fattori tranne uno rimangono invariati è chiamato esperimento controllato. Gli esperimenti controllati generalmente includono un gruppo di controllo e un gruppo sperimentale

Pasteur credeva che lo zucchero fosse necessario per la conversione dell'alcol in cellule di lievito viventi.

Liebig credeva che la fermentazione fosse causata da alcune sostanze nelle cellule, ma credeva che queste sostanze potessero avere effetto solo dopo la morte e la lisi delle cellule di lievito.

Gli esperimenti di Büchner hanno dimostrato che alcune sostanze nelle cellule di lievito possono continuare ad agire come catalizzatori anche dopo la rottura delle cellule di lievito, proprio come nelle cellule di lievito vive.

Sumner ha estratto l'enzima puro ureasi dai semi del fagiolo spada (questo enzima può decomporre l'urea in ammoniaca e anidride carbonica), e poi ha utilizzato vari metodi per dimostrare che l'ureasi è una proteina

Cech e Altman scoprono che un piccolo numero di RNA hanno anche funzioni biocatalitiche

Gli enzimi sono sostanze organiche prodotte dalle cellule viventi che hanno funzioni biocatalitiche

La maggior parte degli enzimi sono proteine ​​e alcuni enzimi sono RNA

amido

saccarosio

Insomma

Gli enzimi sono altamente efficienti. Una grande quantità di dati sperimentali mostra che l'efficienza catalitica degli enzimi è circa 10^7-10^13 volte quella dei catalizzatori inorganici.

Alta efficienza: rispetto ai catalizzatori inorganici, gli enzimi possono ridurre l'energia di attivazione in modo più significativo e avere una maggiore efficienza catalitica.

Il principio alla base dell'elevata efficienza degli enzimi è che, rispetto ai catalizzatori inorganici, gli enzimi possono ridurre significativamente l'energia di attivazione delle reazioni chimiche.

concetto

motivo

L'attività enzimatica si riferisce all'efficienza catalitica degli enzimi nelle reazioni chimiche. L'attività enzimatica è solitamente espressa in termini di consumo di substrato o produzione di prodotto per unità di tempo.

L'attività enzimatica è massima in condizioni di temperatura e pH ottimali. Se la temperatura e il pH sono troppo alti o troppo bassi, l’attività enzimatica sarà significativamente ridotta.

Una temperatura troppo acida, troppo alcalina o troppo alta distruggerà la struttura spaziale dell'enzima e lo inattiverà permanentemente.

Esperimento esplorativo

adenosina difosfato

adenosina monofosfato

Energia ADP Pi