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Galerie de cartes mentales Culture de champignons comestibles
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Culture de champignons comestibles
Introduction des connaissances de base sur la culture des champignons comestibles
Modifié à 2023-11-30 08:41:32
Culture de champignons comestibles
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- Contour
Culture de champignons comestibles
L'écologie des champignons comestibles
Habitudes écologiques des champignons comestibles
Trichophyton
bactéries fécales
Géobactéries
Entomophthora
Champignons mycorhiziens
Environnement physique et chimique des champignons comestibles
température
germination des spores
croissance mycélienne
Différenciation des corps fruitiers
Type basse température (13-18℃)
Type à température moyenne (20-24℃)
Type haute température (24-30 ℃)
réponse en température
Type solide changeant de température
Type solide à température constante
humidité
Bas devant et haut derrière
Humidité
Mesure par méthode de maintien manuel - le rapport matériau/eau est généralement contrôlé entre 1:1,2 et 1,3.
Air
Demande en oxygène (moins à l'avant et plus à l'arrière)
gaz carbonique
éclairage
Sombre devant et clair derrière
pH
L'environnement biologique des champignons comestibles
Champignons et micro-organismes comestibles
Microorganismes bénéfiques pour les champignons comestibles
Fournir des nutriments
Aider à la croissance et au développement
Favoriser la formation de corps fructifères
Microorganismes nocifs pour les champignons comestibles
Bactéries
Actinomycètes
Levure
Champignons filamenteux
Virus
Champignons et plantes comestibles
Fournir des nutriments
Créer un environnement écologique
Champignons et animaux comestibles
Animaux bénéfiques pour les champignons comestibles
Fournir de la nutrition
médias
relation symbiotique
Animaux nuisibles aux champignons comestibles
Production de souches de champignons comestibles
Aperçu des souches de champignons comestibles
taper
but de l'utilisation
Bactéries pour la conservation
Souches expérimentales
Bactéries pour la production
propriétés physiques
culture liquide
Souches solides
Guérir les bactéries
Objets de culture et matériels de culture
Bactéries ligneuses
Variétés herbacées
moyen
souches d'herbes fécales
Variétés de céréales
Souches granulaires
tirer des souches
bactéries des tubercules de bois
Bactéries de sciure de bois
Bactéries minérales
Source, générations reproductrices et objectif de production
Espèce mère (espèce de premier niveau)
Culture pure de mycélium obtenue par séparation des tissus du corps fructifère et séparation des spores (première séparation dans la nature)
Espèces originales (espèces secondaires)
Une culture pure de mycélium obtenue par transplantation et expansion de l'espèce mère
Horloge de culture (espèces de troisième niveau)
Transplantation de graines originales et culture élargie (directement utilisée pour la production)
Conditions de production de souches de champignons comestibles
Procédures de production de graines de champignons comestibles
Espèces mères - espèces originales - espèces cultivées
Équipements et conditions de production de semences
Conditions de vaccination
Conditions de culture
Conditions de désinfection et de stérilisation
Conteneurs pour cultiver des souches de champignons comestibles
Conditions de conservation
Production de souches de champignons comestibles
Souches solides
Bactéries solides de sciure de bois
souche de blé
tirer des souches
Souches liquides (granulés de mycélium)
Configuration de la cuve de fermentation
Cuve de fermentation agitée
Cuve de fermentation à flux d'air
Production de souches bactériennes en fiole Erlenmeyer
Préparation du fermenteur
Configuration du milieu de culture
Stérilisation et refroidissement
vacciner
nourrir
examiner
inspection de la qualité biologique
analyse sensorielle
Observation au microscope
Identification de la qualité des souches de champignons comestibles
Identifier de quelle bactérie il s'agit
Identifier la qualité des souches
pureté
Une dynamique croissante
couleur
âge bactérien
Uniformité
sous-thème
Conservation des souches de champignons comestibles
Cryoconservation en biseau
Conservation de la paraffine liquide
Conservation du papier filtre
Préservation de la matrice naturelle
Conservation cryogénique de l'azote liquide
Désinfection et stérilisation des champignons comestibles
Désinfection et stérilisation du substrat de culture
stérilisation thermique
Stérilisation à la chaleur humide
Stérilisation à la vapeur haute pression
Stérilisation à la vapeur à pression normale
Stérilisation à l'eau bouillante
stérilisation intermittente
stérilisation à la chaleur sèche
stérilisation à la flamme
Stérilisation à haute température par chaleur sèche
désinfection biologique
Mélange de médicaments et méthode de désinfection
Désinfection et stérilisation du milieu d'inoculation et de culture
désinfection chimique
agent réducteur
formaldéhyde
agent d'oxydation
l'acide peracétique
le permanganate de potassium
poudre blanchissante
Tensioactif
l'acide carbolique
Lysol
Autres désinfectants
citron vert
Désinfection par aérosol
soufre
Désinfection et stérilisation UV
Désinfection des matériaux de séparation et des surfaces cutanées
Désinfection des matériaux séparés
Chlorure de mercure
Alcool
Désinfection et stérilisation des surfaces cutanées
Alcool
Autres méthodes de stérilisation
Stérilisation par rayonnement et micro-ondes
Stérilisation par micro-ondes
Stérilisation par filtration
Test de l'efficacité de la désinfection
essai sur plaque
Méthode de test d'inclinaison
Métabolisme des champignons comestibles
Assimilation
Aliénation
métabolite
antibiotique
inducteur d'interféron
substances actives antitumorales
substances hypocholestérolémiantes
Goûtez les métabolites
substance en caoutchouc
enzyme
autre
source de nutriments
source de carbone
Source d'azote
Sel inorganique
vitamines
facteurs de croissance
Type nutritionnel
saprophyte
objets saprophytes
champignon pourriture du bois
Capacité à décomposer les composants en bois
Champignon de la pourriture brune
Dégrade principalement la cellulose et l'hémicellulose
champignon de la pourriture blanche
Dégrade principalement la lignine
Champignon pourriture des graminées
symbiose
Champignons et plantes comestibles
Mycorhizes
Champignons et animaux comestibles
Cône de poulet (termites)
Champignons et micro-organismes comestibles
Tremella
parasite
parasitisme facultatif
Principalement saprophytes et également parasitaires
Champignon Armillaria (forte capacité à détruire les forêts)
saprophyte facultatif
Principalement parasitaire et également saprophyte
Cordyceps sinensis
parasitisme obligatoire
Staphylococcus aureus
la croissance et le développement
Croissance et développement végétatifs (bactéries)
Période de retard de croissance (adaptation à l'environnement)
période de croissance rapide
Période d’arrêt de croissance (autolyse des hyphes)
Croissance et développement reproductifs (champignons)
germination des spores
Humidité adéquate
certains aliments
température appropriée
pH
Concentration de spores
assez d'oxygène
Rapport carbone/azote : 20:1 pendant la phase de croissance du mycélium Stade de croissance du corps fructifère 30 ~ 40: 1
Test de champignons
effet induit par la lumière
La température de développement de la fructification est légèrement supérieure à la température de différenciation