Galeria de mapas mentais vitaminas
As vitaminas na nutrição alimentar são um tipo de compostos orgânicos de baixo peso molecular necessários para manter as funções fisiológicas normais do corpo e reações metabólicas específicas nas células.
Editado em 2023-11-21 22:59:16Il s'agit d'une carte mentale sur les anévrismes intracrâniens, avec le contenu principal, notamment: le congé, l'évaluation d'admission, les mesures infirmières, les mesures de traitement, les examens auxiliaires, les manifestations cliniques et les définitions.
Il s'agit d'une carte mentale sur l'entretien de comptabilité des coûts, le principal contenu comprend: 5. Liste des questions d'entrevue recommandées, 4. Compétences de base pour améliorer le taux de réussite, 3. Questions professionnelles, 2. Questions et réponses de simulation de scénarios, 1. Questions et réponses de capacité professionnelle.
Il s'agit d'une carte mentale sur les méthodes de recherche de la littérature, et son contenu principal comprend: 5. Méthode complète, 4. Méthode de traçabilité, 3. Méthode de vérification des points, 2. Méthode de recherche inversée, 1. Méthode de recherche durable.
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vitaminas
deficiência de vitaminas
falta de razão
Ingestão insuficiente de vitaminas
Absorção e utilização reduzidas
As necessidades de vitaminas são relativamente aumentadas
Classificação por causa
deficiência primária de vitaminas
deficiência secundária de vitaminas
Classificado por grau de deficiência
deficiência clínica de vitaminas
deficiência clínica de vitaminas
transtorno de deficiência
deficiência de vitamina A
Deficiência geral: redução da capacidade de adaptação ao escuro, casos graves: cegueira noturna
doença do olho seco
Secura epitelial, hiperplasia e queratinização
Atrasos no crescimento em crianças
Deficiência de vitamina D
Causada pela falta de luz solar ou dieta ou digestão e absorção
raquitismo em crianças
osteomalácia adulta
osteoporose adulta
espasticidade das mãos e pés
Deficiência de VE e excesso de doença
Em pacientes com deficiência de longo prazo, a concentração de VE no plasma pode ser reduzida, a membrana dos glóbulos vermelhos é danificada, a vida útil dos glóbulos vermelhos é reduzida e ocorre anemia hemolítica.
Ingerir demais pode causar sintomas de envenenamento, visão turva, dor de cabeça e fadiga extrema.
Deficiência de VC
O processo de hidroxilação da prolina e da lisina não pode prosseguir suavemente e a síntese de colágeno é bloqueada, causando escorbuto.
Deficiência de tiamina
beribéri seco
beribéri molhado
beribéri em bebês
deficiência de riboflavina
síndrome reprodutiva oral
A deficiência de longo prazo também pode causar retardo de crescimento e anemia por deficiência de ferro leve a moderada em crianças.
Deficiência de niacina
Pelagra
Deficiência de VB6
Adultos: dermatite seborreica
Bebês: irritabilidade, espasmos musculares e convulsões
deficiência de folato
Questões de saúde para bebês, adolescentes e mulheres grávidas
Mulheres grávidas: anemia megaloblástica Bebê: bebê deformado
Adultos: A arteriosclerose pode causar câncer de cólon e de mama
vitaminas lipossolúveis
Vitamina A
Refere-se à estrutura que contém retinol, Uma grande classe de substâncias com atividade biológica
Retinol
retinaldeído
Ácido retinóico
Éster retinílico
Complexo Provitamina A
Certas plantas coloridas contêm caroteno, uma pequena parte do qual pode ser convertida em retinol e retinaldeído no intestino delgado e nas células do fígado. Esses carotenos são chamados coletivamente de pró-vitamina A.
Características
Cristal amarelo claro, insolúvel em água
Estável a ácidos, calor e álcalis
Facilmente oxidados, os raios ultravioleta e os íons metálicos promovem a oxidação
O ranço dos ácidos graxos pode danificar gravemente o VA, e os antioxidantes podem ser usados para proteger os subtópicos
Função fisiológica
manter a visão normal
Manter o crescimento e diferenciação normais do epitélio e manter a formação normal de células do tecido epitelial
Manter o desenvolvimento normal dos ossos e dentes e promover o crescimento e o desenvolvimento
Efeito anticancerígeno
Participar na manutenção do metabolismo ósseo normal
Overdose de vitamina A
Causa toxicidade aguda, crônica e teratogênica
fonte
fígado animal
leite, ovos
Legumes e frutas escuras
Dimensão D
Função fisiológica
Promover a absorção de cálcio no intestino delgado
Promover a reabsorção tubular renal de cálcio e fósforo
Exibe múltiplos efeitos nas células ósseas
Regular a transcrição genética
Regulação do equilíbrio de cálcio no sangue através do sistema endócrino da vitamina D
fonte
peixe do mar
gema
fígado
creme
Vitamina E
Função fisiológica
proteger o biofilme
proteger a atividade de certas enzimas
Prevenir o envelhecimento e a poluição química
Relacionado à função reprodutiva animal e produção de espermatozoides
Manter a função imunológica normal do corpo
fonte
Tecidos vegetais, especialmente nozes, óleos vegetais e vegetais
vitaminas solúveis em água
VC
O ácido ascórbico é um composto ácido poli-hidroxi cetolactona com seis átomos de carbono.
Características físicas e químicas
Desidrogenação na presença de oxigênio
Fácil de oxidar
Aquecimento, exposição ao ar, soluções alcalinas e íons metálicos podem acelerar a oxidação
Função fisiológica
Manter o metabolismo energético normal das células
Promover a síntese do tecido de colágeno
Participar da função hematopoiética do corpo
Mantenha o ferro no estado ferroso no trato digestivo para prevenir a anemia nutricional
Converter ácido fólico em tetrahidrofolato ativo para prevenir anemia megaloblástica
Efeito antioxidante
Desintoxicação
Manter a função miocárdica e prevenir doenças cardiovasculares
fonte
Vegetais de folhas verdes, tomate
A oxidase do ácido ascórbico em pepino e repolho tem efeito destrutivo na CV
VB1
Tiamina
Propriedades físicas e químicas
É estável em condições ácidas e relativamente estável à temperatura e ao oxigênio. Decompõe-se quando aquecido até o ponto de fusão (249).
É extremamente instável em condições alcalinas e pode ser destruído à temperatura ambiente.
Particularmente sensível a sulfitos e facilmente rachado
Enzimas de tiamina em sashimi e tripas de molusco decompõem a tiamina
Os poli-hidroxifenóis presentes no repolho roxo, na groselha preta, no chá e no café podem reduzir a tiamina e torná-la inativa.
Função fisiológica
Intimamente relacionado ao metabolismo energético do corpo
Relacionado à função cardíaca
Efeitos neurofisiológicos
fonte
Cereais e outros alimentos básicos
VB2
Riboflavina
Propriedades físicas e químicas
sensível à luz
Estável ao calor em soluções ácidas e neutras, facilmente destruído em soluções alcalinas
Função fisiológica
Participe da respiração organizacional
Promover o crescimento e o desenvolvimento
relacionado ao comportamento
proteger a pele
fonte
Carne, ovos e leite
Vitamina PP
niacina
Função fisiológica
É o transportador de hidrogênio e elétrons no processo de oxidação biológica.
Componentes de coenzima
Manter funções normais da pele, digestão e sistema nervoso
Reduzir o colesterol sérico
Faz parte do fator de tolerância à glicose e tem o efeito de aumentar a resposta à insulina.
fonte
Fígado e rim de animais, carne magra, malte e produtos de malte
VB6
Função fisiológica
Composição de várias coenzimas
Relacionado à biossíntese de coenzima A e ácido araquidônico
Relacionado à decomposição do glicogênio hepático e à secreção de certos hormônios (insulina e hormônio do crescimento) no corpo
Agentes terapêuticos adjuvantes para certas doenças
lAs fontes de alimentos são amplas, mas o conteúdo não é alto
Ácido fólico, FA
Propriedades físicas e químicas
O cristal amarelo é insolúvel em água fria, mas seu sal de sódio é facilmente solúvel
Não existe na natureza e não tem atividade biológica. É o precursor do folato biologicamente ativo.
Sensível aos raios UV
Função fisiológica
Necessário para a síntese de proteínas e ácidos nucleicos e, portanto, desempenha um papel importante na divisão e reprodução celular
A formação de porfirina, um componente estrutural da hemoglobina, e a rápida proliferação de glóbulos vermelhos e glóbulos brancos requerem a participação do ácido fólico.
Converta glicina e serina entre si, converta fenilalanina em tirosina, histidina em ácido glutâmico e cisteína em metionina
Envolvido no metabolismo de ácidos graxos de cadeia longa, como o DHA, na síntese de creatina e epinefrina no cérebro
Sintetize etanolamina em álcool em colina
fonte
Amaranto vermelho, espinafre, aspargos, aspargos, massa fermentada, maçã cítrica
Definição e classificação
definição
É para manter as funções fisiológicas normais do corpo e o metabolismo específico das células. Um tipo de vestígios de compostos orgânicos de baixo peso molecular necessários para reações
Características
Existe na forma de ontologia ou forma precursora que pode ser utilizada pelo corpo em alimentos naturais
A maior parte não pode ser sintetizada no corpo e não pode ser armazenada em grandes quantidades. deve ser fornecido por alimentos
Nem matéria-prima para tecido nem fonte de energia
Classificação
solúvel em água
gordura solúvel
Vitaminóides