直接利用: エネルギー ATP に即座に変換され、代謝活動のために組織細胞に供給されます。
短期保存:一時的に使用されず、血糖値が高い場合、血糖値が下がっても食物を摂取しないと肝臓グリコーゲンと筋グリコーゲンに変換されてエネルギーを供給します。筋グリコーゲンは筋肉にエネルギーを供給します。
脂肪に変換する: 使用されなかった過剰なブドウ糖が大量にある場合、その大部分は脂肪に変換されます。したがって、体重を減らすことは砂糖の摂取量を減らすことを意味します。したがって、脂肪も直接形成されます。
グリコーゲン変換を阻害します: 肝臓のグルコース生成を阻害します
血糖値が下がりにくく、血糖の利用効率が悪く、エネルギー不足のATPが生成できず、グリコーゲンや脂肪、タンパク質さえも蓄積できていない状態です。