Галерея диаграмм связей Питание для особых групп населения
Это интеллект-карта о питании для особых групп, в том числе о питании и диете для беременных и кормящих матерей. Питание и диета для особых возрастных групп и т.д.
Отредактировано в 2024-01-20 13:17:19Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
Cent ans de solitude est le chef-d'œuvre de Gabriel Garcia Marquez. La lecture de ce livre commence par l'analyse des relations entre les personnages, qui se concentre sur la famille Buendía et raconte l'histoire de la prospérité et du déclin de la famille, de ses relations internes et de ses luttes politiques, de son métissage et de sa renaissance au cours d'une centaine d'années.
La gestion de projet est le processus qui consiste à appliquer des connaissances, des compétences, des outils et des méthodologies spécialisés aux activités du projet afin que celui-ci puisse atteindre ou dépasser les exigences et les attentes fixées dans le cadre de ressources limitées. Ce diagramme fournit une vue d'ensemble des 8 composantes du processus de gestion de projet et peut être utilisé comme modèle générique.
Питание для особых групп населения
Раздел 1. Питание и диета беременных и кормящих матерей.
1. Питание и диета для беременных
Физиологические особенности беременности
Эндокринная система: хорионический гонадотропин человека (ХГЧ), хорионический гормон роста человека (HCS), эстроген, прогестерон.
Система крови: увеличение объема плазмы > количества эритроцитов → относительное разбавление крови, физиологическая анемия, снижение общего белка плазмы (основного альбумина);
Почки: скорость клубочковой фильтрации ↑, почечный плазмоток ↑, белковые метаболиты в моче ↑ соответственно не могут быть повышены → выведение глюкозы, аминокислот и водорастворимых витаминов с мочой ↑;
Пищеварительная система: гипертрофия десен → гингивит и кровоточивость десен; снижается тонус гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта, снижается секреция пищеварительных соков → реакция беременности дольше задерживается в кишечнике, увеличивается всасывание некоторых питательных веществ;
Вес: значительные изменения, при средней прибавке веса 12 кг - продукты беременности (плод, околоплодные воды, плацента (кровь, матка, молочная железа);
Потребности в питании во время беременности
Энергия: энергия, необходимая для поддержания собственных потребностей, поддержки роста и развития плода, а также роста плаценты и материнских тканей. EER не увеличивается на ранней стадии, но увеличивается на 1,26 МДж (300 ккал) и 1,88 МДж (450 ккал) на средней и поздней стадиях.
Белок: необходим для роста и развития организма и плода. RNI не увеличивается на ранней стадии, но увеличивается на 15 г/день и 30 г/день на средней и поздней стадиях.
Липиды: средний объем хранения 2–4 г. Беременные женщины имеют высокий уровень липидов в крови, поэтому их общее количество не должно быть слишком большим: соотношение калорий с пищей 20–30 %, линолевая кислота 4 %, альфа-линоленовая кислота 0,6 %.
Кальций: Значительное увеличение. Запасы кальция у плода: 7 мг/сут утром, 110 мг/сут в середине и 350 мг/сут вечером. RNI: При дозе 800 мг/день на ранней стадии увеличения не будет, но на средней и поздней стадиях будет увеличение на 200 мг/день.
Железо: Физиологическая анемия во время беременности; резервный пластырь компенсирует потерю железа, вызванную кровопотерей во время родов, печень плода сохраняет железо для удовлетворения потребностей в течение 6 месяцев после рождения. RNI не увеличивается на основе 20 мг/день на ранней стадии, но увеличивается на 4 нг/день и 9 мг/день на средней и поздней стадиях.
Цинк: способствует развитию плода и предотвращению врожденных пороков развития. RNI увеличивается на 2 мг/день исходя из 7,5 мг/день.
Йод: дефицит приводит к гипотиреозу у плода, вызывая задержку роста и кретинизм, характеризующийся снижением когнитивных способностей. RNI увеличился на 110 мкг/день из расчета 120 мкг/день.
В.А.: Дефицит связан с задержкой внутриутробного развития, низким весом при рождении и преждевременными родами. Большие дозы могут вызвать самопроизвольный аборт и врожденные пороки развития плода. RNI увеличивается на 70 мкгRAE/день исходя из 700 мкгRAE/день.
ВД: Отсутствие ВД может вызвать остеомаляцию у беременных женщин, а неонатальная гипокальциемия и тетания могут легко вызвать отравление. RNI остается неизменным, 10 мкг/сут.
Витамины группы B: дефицит B1 может усугубить неонатальную авитаминоз, усугубляя реакции на ранних сроках беременности; дефицит B2 связан с задержкой развития плода и железодефицитной анемией; B6 в сочетании с фолиевой кислотой и B12 может предотвращать вызванные беременностью реакции; гипертония; дефицит фолиевой кислоты. Это может повлиять на пролиферацию и дифференцировку эмбриональных клеток и увеличить риск дефектов нервной трубки и выкидыша. Начните принимать 400 мкг ДФЭ в день за 3 месяца до подготовки к беременности.
Влияние недостаточного питания во время беременности на мать и плод
У матери: алиментарная анемия (железо/фолиевая кислота и B12), остеомаляция (VD и кальций), дистрофические отеки (белок/VB1), осложнения беременности.
Плод: Задержка роста плода, врожденные пороки развития (фолаты – пороки развития нервной трубки, анэнцефалия и расщепление позвоночника; ВА – отсутствие глаз, микроцефалия), нарушение развития головного мозга (количество клеток головного мозга быстро увеличивается с поздних сроков беременности до года после рождения). Пролиферация, а затем количество клеток головного мозга больше не увеличивается, что связано с белковой и энергетической достаточностью), низкий вес при рождении (хронические заболевания в зрелом возрасте - сердечно-сосудистые заболевания и диабет), макросомия (слепое питание, родовая травма, хронические заболевания)
Разумная диета во время беременности
Подготовка к беременности: скорректируйте свой вес; ешьте продукты, богатые железом, йодированной солью и добавляйте фолиевую кислоту, начиная с 3 месяцев до беременности; не курите и не употребляйте алкоголь;
Беременность: фолиевая кислота, железо, йодированная соль; дробное питание с частым приемом пищи и достаточным количеством углеводов при утреннем недомогании; во втором и третьем триместрах отсутствие курения и употребления алкоголя;
2. Питание и рацион кормилиц.
Физиологические особенности лактации
Сложные нервные рефлексы, на которые влияют нейроэндокринные факторы. рефлекс выработки молока, рефлекс выделения молока
Грудное молоко делится на три стадии: молозиво (светло-желтое, вязкой консистенции, богатое иммунными белками, особенно секреторным иммуноглобулином А и лактоферрином, с низким содержанием лактозы и жира), переходное молоко (постепенное увеличение лактозы и жира), зрелое молоко. белый, богатый белком, лактозой, жиром)
Состояние питания кормящих матерей влияет на выработку молока, а низкая выработка молока является симптомом плохого пищевого статуса матери.
Состояние питания кормящей матери напрямую влияет на содержание питательных веществ в молоке, тем самым влияя на здоровье ребенка.
Влияние грудного вскармливания на здоровье матери
Ближайшие сроки: Способствовать послеродовому восстановлению матки. Способствовать опорожнению молока из груди матери, чтобы избежать отека груди и мастита. Увеличьте временной интервал для возобновления овуляции;
В долгосрочной перспективе: предотвращение послеродового ожирения; восстановление запасов кальция у кормящих матерей и снижение риска остеопороза; снижение риска рака молочной железы и яичников;
Потребности в питании во время лактации
Энергия: EER увеличился на 2,08 МДж (500 ккал). Когда потребление энергии матерью является достаточным, выделяемое молоко может не только дать ребенку чувство сытости, но и мать может постепенно вернуться к своему весу, который был до беременности.
Белок: Наиболее очевидное влияние на количество и качество. Увеличивайте RNI на 25 г в день.
Липиды: обладают наибольшей способностью производить жир и необходимы для развития центральной нервной системы ребенка и усвоения жирорастворимых витаминов. Общая энергия 20%~30%
Минералы: обычно диета не влияет, содержание йода и селена увеличивается с увеличением рациона; содержание кальция в грудном молоке стабильно, при увеличении на 200 мг/сутки содержание железа в грудном молоке очень низкое; железо не может попасть в молоко через молочную железу. Добавьте 4 мг/день из расчета 20 мг/день; на содержание йода и цинка влияет диета, и они тесно связаны с ростом и развитием нервной системы и иммунной функции ребенка.
Витамины: существует определенный предел количества ВА, попадающего в грудное молоко; ВД практически не проникает через молочную железу, а уровень ВЭ в грудном молоке варьирует от среднего до низкого; большинство водорастворимых витаминов могут проникать через молочную железу;
Вода: Количество воды, потребляемой кормящей матерью, тесно связано с количеством секреции молока, которое на 1 л больше, чем во время отсутствия беременности.
Разумные принципы питания в период лактации: разнообразное разнообразие, отсутствие пристрастий; достаточное количество качественного белка; свежие овощи и фрукты; ешьте меньше соли, маринованных продуктов и сильно раздражающих продуктов; обратите внимание на способы приготовления и йодированную соль;
Раздел 2. Питание и диета для особых возрастных групп
1. Питание и рацион питания детей грудного и раннего возраста.
Физиологические особенности младенцев и детей раннего возраста: лактаза и сахараза уже присутствуют при рождении, что способствует усвоению лактозы и сахарозы; крахмалистые продукты не следует добавлять до возраста 3–4 метров, при рождении могут вырабатываться энтерокиназа и пептидаза; что способствует перевариванию и всасыванию белков; галакторея и рвота; слабая способность переваривать и усваивать жиры; низкая активность пищеварительных ферментов, выделяемых поджелудочной железой;
Пищевые потребности младенцев и детей раннего возраста
Энергетика: высокий основной обмен (60%); в первые несколько месяцев жизни 25–30% энергии, необходимой для роста, расход энергии на термическое воздействие пищи;
Белок: высококачественный белок составляет 1/2 от общего количества белка: 0–6 мАИ = 9 г/день, 7–12 минут 20 г/день, 1–3 года 25 г/день;
Липиды: важный источник энергии и незаменимых жирных кислот, AI EPA DHA составляет 0,1 г/день в течение 0–3 лет.
Углеводы: добавляйте крахмалистые продукты после 6 м, лактоза является основным источником энергии в возрасте от 0 до 6 м.
Минералы. К необходимым и легко дефицитным относятся кальций, железо, цинк и йод. Железодефицитная анемия чаще всего возникает в возрасте от 6 месяцев до 2 лет. Хорошими источниками цинка являются обогащенные железом молочные смеси, продукты животного происхождения, печеночный паштет, мясной фарш и продукты крови. Грудное молоко не содержит достаточного количества цинка, поэтому добавляйте его во время еды после 4 лет. до 5м.
Витамины: VD в грудном молоке низкий, подходит для добавок; VE в коровьем молоке намного ниже, чем в грудном молоке, а дети грудного и раннего возраста, вскармливаемые коровьим молоком, получают VE (исключительно грудное вскармливание склонно к ВК); дефицит, вызывающий кровотечение, новорожденным дают 0,5–1 мг VB1, и это связано с рационом кормящих матерей. Недостаток этого витамина вызывает у младенцев бери-бери; кормящие матери должны обратить внимание на добавление витамина B12 своим детям на вегетарианской диете.
Методы кормления детей грудного и раннего возраста
Преимущества грудного вскармливания: 1. Питательные вещества наиболее соответствуют потребностям ребенка, а скорость их переваривания и всасывания высока. 2. Содержит большое количество иммунных веществ, что способствует повышению способности ребенка противостоять инфекции; 3. Не склонен к аллергии. 4. Экономичен, удобен и гигиеничен; 5. Способствует послеродовому восстановлению и улучшает общение матери и ребенка;
Искусственное вскармливание, смешанное вскармливание
2. Питание и режим питания детей дошкольного возраста: формирование пищевых привычек
3. Питание и диета детей школьного возраста. Метаболическая реакция трех основных питательных веществ очень активна, и задача обучения тяжелая. Поэтому необходимо адекватное снабжение витаминами, связанными с энергетическим обменом, белковым обменом и поддержанием нормального зрения и интеллекта. с особым вниманием к поставкам ВА и В2.
4. Питание и рацион подростков: Максимальные потребности в различных питательных веществах.
5. Питание и диета для пожилых людей
Физиологические метаболические характеристики пожилых людей: снижение основного обмена, снижение липидного обмена, снижение функции пищеварительной системы, изменения в составе тела, снижение метаболической функции, усиление окислительного повреждения в организме и снижение иммунной функции.
Пищевые потребности пожилых людей
Энергия: Пожилые люди имеют сниженные потребности в энергии, измеряемые по массе тела.
Белок: склонен к отрицательному азотистому балансу и снижению функций печени и почек. Чрезмерное потребление белка может увеличить нагрузку на печень и почки. 65 г/день и 55 г/день
Жир: Пищеварительная функция жира снижается, поэтому его не должно быть слишком много. 20%~30%
Углеводы: нарушение толерантности к глюкозе, ослабление регуляции уровня сахара в крови и легкое повышение уровня сахара в крови. На их долю приходится 50%~65% общей энергии. Увеличьте потребление пищевых волокон
Минералы: низкая скорость всасывания кальция склонна к остеопорозу, 1000 мг/день; снижается скорость всасывания железа и снижается кроветворная функция, склонность к железодефицитной анемии, 12 мг натрия в день <6 г/день, ишемическая болезнь сердца <5 г;
Витамины: VD предотвращает остеопороз; VE является антиоксидантом и замедляет старение; B6 и VC защищают целостность стенок кровеносных сосудов, улучшают липидный обмен и предотвращают образование каш; фолиевая кислота и B12 способствуют эритропоэзу и предотвращают анемию, благотворно влияют на нормальный рост; слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и предотвращения опухолей пищеварительного тракта, фолиевая кислота, B6 и B12 снижают уровень гомоцистеина, а также предотвращают и лечат каши животного происхождения;
Раздел 3. Питание и диета для спортсменов
Кислородный долг: спортсмены тренируются с высокой интенсивностью, высокой скоростью потребления энергии и чрезмерным потреблением кислорода в период восстановления после различной степени нагрузки, то есть кислородный дефицит.
Добавляйте аминокислоты с разветвленной цепью и не менее 1/3 высококачественного белка.
Жир – основной источник энергии для спортсменов
Запасы сахара в организме являются важным фактором, влияющим на выносливость спортсменов.
Раздел 4. Питание и диета для людей, находящихся в особых обстоятельствах