Это мельчайшая единица сахара, которая не подлежит дальнейшему гидролизу.

Олигосахариды, также известные как олигосахариды, обычно можно рассматривать как продукты конденсации, образующиеся в результате потери воды от 2 до 10 моносахаридов.

Полисахариды – это природные полимерные соединения, состоящие из множества молекул моносахаридов, связанных гликозидными связями.

Маломолекулярные сахара в основном относятся к моносахаридам и олигосахаридам, причем основными из них являются моносахариды и дисахариды.

Крахмал – это питательное вещество, хранящееся в растениях. Продукты, богатые крахмалом, являются важным источником энергии для человеческого организма.

Целлюлоза и гемицеллюлоза представляют собой структурные полисахариды в тканях растений и являются основными компонентами клеточных стенок растений.

Растительная камедь — пищевой продукт, получаемый из растительных экссудатов, семян, кожуры или корней и т. д. Обычно в ее состав входят манноза, галактоза, арабиноза и т. д. Водорастворимые полимерные полисахариды, состоящие из моносахаридов, таких как лаббоза, рамноза и ксилоза, в сочетании с соответствующими уроновыми кислотами в определенной пропорции.

фосфолипиды

Гликолипиды

стерины

Классификация жирных кислот

незаменимые жирные кислоты

вода

температура плавления и точка замерзания

запах

плотность и относительная плотность

показатель преломления

Диэлектрическая постоянная

вязкость

температура кипения и давление паров

гидролиз

Омыление

Гидрирование и йодирование

реакция окисления

В его состав в основном входят четыре элемента: углерод, водород, кислород и азот. Некоторые белки также содержат серу, фосфор, железо, йод и т. д.

Незаменимые и заменимые аминокислоты

аминокислотный набор

Классификация по составу

Классификация по пищевой ценности

Классификация белков по их молекулярной форме

Важный компонент клеток и жидкостей организма.

Участвуют в обмене веществ и биохимических реакциях организма.

Участвовать в перевозке веществ

Участвовать в регуляции температуры тела.

Участвуют в составе смазочной жидкости.

Витамин АДЕК

Витамины группы В, витамин С

Он не может синтезироваться в организме и должен поступать из внешней среды.

Крайне неравномерное распределение в организме.

Между ними существует синергия или антагонизм.

Некоторые микроэлементы склонны к токсическому воздействию.

важный компонент тканей организма

Компоненты внутриклеточной и внутриклеточной жидкости играют важную роль в поддержании осмотического давления и вещественном обмене внутриклеточной и внутриклеточной жидкости.

Поддерживать кислотно-щелочной баланс жидкостей организма

Вещества, входящие в состав организма со специальными функциями

В активации ферментов участвуют простетические группы, компоненты гормонов, витаминов, белков и нуклеиновых кислот, входящих в состав ферментов.

Поддерживать нервно-мышечную возбудимость.

лимонная кислота

яблочная кислота

молочная кислота

Винная кислота

Агент, вызывающий запах

Сохраняйте цвет стабильным

Антисептический эффект

альфа-амилаза

Бета-амилаза

Липаза

Фитаза

Полифенолоксидаза

аскорбатоксидаза

Каталаза

фосфорилаза

растворимые пищевые волокна

нерастворимая пищевая клетчатка

растительные источники

животное происхождение

Полисахариды морских водорослей

микробные полисахариды

Синтетический

Замедлите переваривание и всасывание углеводов и предотвратите ожирение.

Улучшите кишечную флору и поддержите микроэкологический баланс кишечника.

Профилактика и адъювантное лечение диабета.

Регулирует функцию желудочно-кишечного тракта и способствует здоровью кишечника.

Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Снизить токсическое воздействие тяжелых металлов и ядохимикатов на организм человека.