①Trasformazione alimentare
②Produzione di amilasi: glucosio, maltosio, sciroppo di maltosio, fruttosio, ecc.
③Produzione di lisina, glutammato monosodico, aminoacidi, acido citrico, ecc.
④Industria farmaceutica: l'amido è la materia prima più importante per l'industria degli antibiotici. Quasi tutti gli antibiotici vengono prodotti mediante fermentazione dell'amido.
⑤Industria cartaria: tra gli additivi chimici più importanti nella produzione della carta, l'amido e i suoi derivati sono gli additivi chimici più importanti
⑥Trattazione del petrolio: il mais può essere utilizzato per produrre etanolo anidro con una purezza superiore al 99,5%, che verrà miscelato con benzina in proporzioni adeguate per bruciare completamente la benzina e ridurre le emissioni inquinanti.