心智圖資源庫 營養學基礎
營養學基礎和生物供能,包括蛋白質,脂肪,碳水化合物,身體供能係統。體重控制,營養吸收,營養元素的知識點總結,
編輯於2023-02-10 00:18:47Microbiologia medica, Infezioni batteriche e immunità riassume e organizza i punti di conoscenza per aiutare gli studenti a comprendere e ricordare. Studia in modo più efficiente!
La teoria cinetica dei gas rivela la natura microscopica dei fenomeni termici macroscopici e le leggi dei gas trovando la relazione tra quantità macroscopiche e quantità microscopiche. Dal punto di vista del movimento molecolare, vengono utilizzati metodi statistici per studiare le proprietà macroscopiche e modificare i modelli di movimento termico delle molecole di gas.
Este é um mapa mental sobre uma breve história do tempo. "Uma Breve História do Tempo" é um trabalho científico popular com influência de longo alcance. Ele não apenas introduz os conceitos básicos da cosmologia e da relatividade, mas também discute os buracos negros e a expansão. Do universo. questões científicas de ponta, como inflação e teoria das cordas.
Microbiologia medica, Infezioni batteriche e immunità riassume e organizza i punti di conoscenza per aiutare gli studenti a comprendere e ricordare. Studia in modo più efficiente!
La teoria cinetica dei gas rivela la natura microscopica dei fenomeni termici macroscopici e le leggi dei gas trovando la relazione tra quantità macroscopiche e quantità microscopiche. Dal punto di vista del movimento molecolare, vengono utilizzati metodi statistici per studiare le proprietà macroscopiche e modificare i modelli di movimento termico delle molecole di gas.
Este é um mapa mental sobre uma breve história do tempo. "Uma Breve História do Tempo" é um trabalho científico popular com influência de longo alcance. Ele não apenas introduz os conceitos básicos da cosmologia e da relatividade, mas também discute os buracos negros e a expansão. Do universo. questões científicas de ponta, como inflação e teoria das cordas.
營養學基礎與生物供能
4蛋白質(功能最多、供能最少)
1.構成細胞和生物體
2.營養素的運載體
3.催化蛋白(酵素)
4.免疫蛋白(保護屏障)
5.調節蛋白(荷爾蒙)
組成蛋白質的必須胺基酸
纈胺酸
異亮氨酸
亮氨酸
苯丙胺基酸
蛋氨基酸
色氨基酸
蘇胺基酸
賴氨基酸
需求水準
普1.2g/kg
運1.7-2.5g/kg
9脂肪(產量最高)
脂肪的功能
1.隔離、保溫
2.荷爾蒙生成
3.構成細胞
4.維他命吸收
5.神經傳導
脂肪類型
飽和脂肪(動物、熱帶植物)
不飽和脂肪(植物、深海魚)
單元不飽和(Ω9)
多元不飽和(Ω3、Ω6)Ω3為液體黃金多食用
反式脂肪
天然(乳製品、牛羊肉)
人工(氫化植物油、人工奶油)
4碳水化合物(1 3∽4)
單醣
葡萄糖
果糖(不好的糖)
1不直接補充肌糖(需經由肝臟代謝)
2.長期過量攝取可能造成非酒精性脂肪肝
3果糖不耐症(缺少分解的酵素會拉肚子)
4.會讓小腸容貌數量增加
5.對腸胃飢餓素不敏感(很難產生飽足感)
6.會使胰島素不敏感造成二型糖尿病
半乳糖
雙醣
麥芽糖(由兩個葡萄糖組成)
蔗糖(由果糖和葡萄糖組成)
乳糖(由葡萄糖和半乳糖組成)
多醣
植物中的澱粉(肝醣)
血糖(搬運工)
肝醣(低強度給大腦)
肌糖(高強度給肌肉)
膳食纖維(方便排便)
GI(升糖指數)
高≥70(運動時吃)
中56—69
低≤56
需求水準
普:4-6g/kg
運:6-10g/kg
身體供能係統
脂肪有氧氧化
時間久(120秒以上有氧運動)
速度慢
乾淨
肝醣糖解
時間有限(30-120秒快糖無氧)
可快可慢
不乾淨
磷酸原系統(ATP-CP)
時間短(小於30秒)
最快
乾淨
ATP(三磷酸腺苷)
單一供能6秒
CP(磷酸肌酸)
可合成ATP
二者相加可能20-30秒
ATP(產量)
葡萄糖
氧:32
不氧:2
肝醣
氧33
不氧3
脂肪酸
氧400
不氧0
乳酸供能
呼吸
變成水和二氧化碳
子主題
科里循環
在肝內糖異生變成糖
糖質新生
在肝臟內把其他物質轉變為葡萄糖
乳酸
丙酮酸
三酸甘油酯
(長時間飢餓時會發生糖質新生)
胺基酸
果糖
體重控制
正能量平衡
卡路里攝取大於卡路里消耗
負能量平衡
卡路里攝取小於卡路里消耗
RMA(靜止代謝)
靜止代謝(60%-70%)
活動(20%—%30)
食物熱效應(5%-10%)
ACE最安全有效減脂範圍
day:500—1000卡
week:3500-7000卡=1或2磅
體重×瘦體重%÷減脂後瘦體重%=減脂後瘦體重
女運動員三聯症
飲食失調
骨質疏鬆
閉經
營養吸收
物理消化(口腔和胃)
化學消化(小腸)
營養元素
微量營養元素
水溶性
硫胺素
核黃素
葉酸(適合孕婦及備孕人員)
髒器
人工合成更好
維生素(B6 B12 C)
脂溶性
維生素(A D E K)
非必須(KDH)
礦物質
男性多補鋅
女性多補鐵
水(50%-70%每公斤體重需要30-40毫升水)
體溫調節
保護器官
營養吸收
維持血液容量