Bio-catalyseur

Il s’agit principalement de protéines et d’une petite quantité d’ARN.

Efficacité

spécificité

sensibilité

Ajustabilité

ribozyme

protéine

enzyme monomère

Oligomérase

complexe multienzymatique

En fonction du substrat de l'enzyme et du type de réaction enzymatique

Source d'enzymes

Manque de systématique et de précision

Comité d'enzymologie (CE)

EC.1 (Redox).1 (Grande sous-catégorie).1 (Récepteur-NAD).27 (Numéro de série)

centre actif/site actif

Un groupe d'enzymes qui catalysent la même réaction chimique, mais ont une composition de structure moléculaire, des propriétés physiques et chimiques, des propriétés immunitaires et des caractéristiques de régulation différentes de l'enzyme elle-même.

La même étape de réaction est soumise à une régulation indépendante par plusieurs métabolites, ce qui rend la régulation métabolique très sophistiquée.

spécificité absolue

spécificité relative

Lorsqu'il y a des stéréoisomères dans les réactifs, choisissez une seule enzyme

Réactions chimiques coordonnées dans les organismes vivants

théorie des serrures et des clés

théorie de la complémentarité des états de transition

théorie de l'ajustement induit

Pour que les réactifs se transforment en produits, ils doivent entrer dans un état énergétique plus élevé

L'état des molécules réactives avec une énergie inférieure

Les molécules à l’état de transition ont plus d’énergie libre que les molécules à l’état fondamental

L'énergie générée par les enzymes et les substrats grâce à ces interactions non covalentes

Le site actif de la molécule enzymatique se lie au substrat pour former un complexe enzyme-substrat.

chymotrypsine

Équation de Michaelis-Menten

Interférer avec la catalyse enzymatique

Température optimale

Dénaturation acide/dénaturation alcaline

Changer l'état de dissociation d'un groupe

Affecte l'état de dissociation du substrat et l'état de dissociation du complexe intermédiaire ES

Affecte la conformation du centre actif des enzymes

pH optimal

Améliorer l'activité enzymatique

Modifier la quantité et la répartition des enzymes

Modifier l'activité des molécules enzymatiques existantes dans les cellules

Un site régulateur dans une enzyme qui modifie l'activité catalytique de l'enzyme

enzyme allostérique

effecteur

Lorsqu'une enzyme est catalysée par d'autres enzymes, certains groupes de sa chaîne peptidique subissent une modification covalente réversible, entraînant la conversion mutuelle de l'enzyme entre la forme active (ou hautement active) et la forme inactive (ou peu active).

zymogène

Activation

Activité enzymatique/activité enzymatique

unité d'activité enzymatique

activité spécifique enzymatique

Préparation d'extrait brut

purification

Stockage des préparations enzymatiques

Une nouvelle technologie d'application formée en combinant organiquement les principes de base de l'enzymologie, de la technologie du génie chimique et de la technologie de recombinaison génétique.

immobilisation des enzymes