Sécurité alimentaire : fait référence aux aliments non toxiques et inoffensifs, répondant aux besoins nutritionnels requis et ne causant pas de dommages aigus, subaigus ou chroniques à la santé humaine.

Aliments : divers produits finis et matières premières destinés à la consommation humaine ou à la boisson, ainsi que les articles qui sont à la fois des aliments et des matières médicinales traditionnelles chinoises selon la tradition, mais n'incluent pas les articles à des fins thérapeutiques.

Aliments préemballés : aliments préemballés en quantités quantitatives ou transformés en matériaux ou contenants d'emballage.

Additifs alimentaires : substances artificielles ou naturelles, y compris les fortifiants nutritionnels, ajoutées aux aliments pour améliorer la qualité, la couleur, l'arôme et le goût des aliments et pour les besoins de l'antisepsie, de la conservation et de la technologie de transformation.

Durée de conservation des aliments : période pendant laquelle les aliments conservent leur qualité dans les conditions de stockage indiquées.

Maladies d'origine alimentaire : maladies infectieuses, toxiques et autres causées par des facteurs pathogènes présents dans les aliments pénétrant dans le corps humain, y compris les intoxications alimentaires.

Accidents de sécurité alimentaire : font référence aux maladies d'origine alimentaire, à la contamination des aliments, etc. qui proviennent des aliments et sont nocives ou potentiellement nocives pour la santé humaine.

Objectif législatif : Cette loi est formulée pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé publique et la sécurité des personnes.

Champ d'application : La gestion de la qualité et de la sécurité des produits agricoles primaires destinés à la consommation (ci-après dénommés produits agricoles comestibles) doit être conforme aux dispositions de la loi sur la qualité et la sécurité des produits agricoles de la République populaire de Chine. Toutefois, les ventes sur le marché de produits agricoles comestibles, la formulation de normes de qualité et de sécurité pertinentes, la publication d'informations de sécurité pertinentes et les dispositions de la présente loi sur les intrants agricoles doivent respecter les dispositions de la présente loi.

Responsabilités des entités responsables de la sécurité alimentaire

Dispositions générales et dispositions prohibitives sur la production et l'exploitation alimentaires

• Le pays a mis en place un système de surveillance des risques liés à la sécurité sanitaire des aliments pour surveiller les maladies d'origine alimentaire, la contamination des aliments et les facteurs nocifs présents dans les aliments. • Le département de l'administration de la santé du Conseil d'État, en collaboration avec l'administration des aliments et des médicaments, le contrôle de la qualité et d'autres départements du Conseil d'État, formule et met en œuvre le plan national de surveillance des risques en matière de sécurité alimentaire. • Les départements administratifs de la santé des gouvernements populaires des provinces, des régions autonomes et des municipalités relevant directement du gouvernement central, en collaboration avec la supervision et la gestion des aliments et des médicaments, le contrôle de la qualité et d'autres départements du même niveau, formuleront et ajusteront la sécurité alimentaire. risques dans leurs régions administratives respectives conformément au plan national de surveillance des risques en matière de sécurité alimentaire et aux conditions spécifiques de leurs régions administratives respectives. Le plan de surveillance doit être soumis au département administratif de la santé du Conseil d'État pour dépôt et mise en œuvre.

• L'État établit un système d'évaluation des risques en matière de sécurité alimentaire et utilise des méthodes scientifiques pour mener des évaluations des risques liés aux dangers biologiques, chimiques et physiques liés aux aliments, aux additifs alimentaires et aux produits liés à l'alimentation, sur la base des informations de surveillance des risques en matière de sécurité alimentaire, des données scientifiques et des informations pertinentes. • Le département de l'administration de la santé du Conseil d'État est chargé d'organiser le travail d'évaluation des risques en matière de sécurité alimentaire et d'établir un comité d'experts en évaluation des risques en matière de sécurité alimentaire composé d'experts en médecine, agriculture, alimentation, nutrition, biologie, environnement, etc. pour évaluer les risques en matière de sécurité alimentaire. évaluation. Les résultats de l'évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire sont annoncés par le département de l'administration de la santé du Conseil des Affaires d'État.

• Le Département de réglementation des aliments et des médicaments du Conseil d'État doit, en collaboration avec les départements concernés du Conseil d'État, mener une analyse complète de la situation en matière de sécurité alimentaire sur la base des résultats de l'évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire et des informations sur la supervision et la gestion de la sécurité alimentaire. Pour les aliments dont une analyse approfondie a démontré qu'ils présentent des niveaux de risques plus élevés en matière de sécurité sanitaire, le Département de la Food and Drug Administration du Conseil d'État doit émettre rapidement des avertissements de risque en matière de sécurité alimentaire et les annoncer au public.

Marché commercial centralisé, plateforme tierce de commerce alimentaire en ligne

contenu

Formuler: • Le département administratif de la santé du Conseil d'État formulera et publiera en collaboration avec le département de réglementation des aliments et des médicaments du Conseil d'État, et le département administratif de normalisation du Conseil d'État fournira le numéro de norme nationale. • Les limites des résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les aliments ainsi que leurs méthodes et procédures d'inspection sont formulées par le département de l'administration de la santé du Conseil d'État et le département de l'administration agricole du Conseil d'État en collaboration avec le département de surveillance et d'administration des aliments et des médicaments de le Conseil d'État. • Les procédures de contrôle des abattoirs et des volailles sont formulées par la direction administrative nationale agricole en collaboration avec la direction administrative sanitaire du Conseil d'État.

Étiquettes alimentaires, instructions et publicité

L'État met en œuvre une surveillance et une gestion strictes des aliments spéciaux tels que les aliments santé, les préparations pour nourrissons à des fins médicales spéciales et les préparations pour nourrissons et jeunes enfants.

• Les agences d'inspection des aliments ne peuvent s'engager dans des activités d'inspection des aliments qu'après avoir obtenu les qualifications conformément aux réglementations nationales de certification et d'accréditation. Sauf disposition contraire de la loi. • Les conditions de qualification et les spécifications d'inspection des agences d'inspection des aliments seront stipulées par l'Administration des produits alimentaires et pharmaceutiques du Conseil d'État. Les rapports d'inspection délivrés par les agences d'inspection des aliments qui respectent les dispositions de la présente loi ont la même validité. • Les autorités de réglementation des aliments et des médicaments des gouvernements populaires au niveau du comté ou au-dessus doivent procéder à des inspections par échantillonnage régulières ou irrégulières des aliments et publier les résultats de l'inspection conformément aux réglementations pertinentes. Aucune inspection ne sera exemptée. Pour effectuer une inspection par échantillonnage, l'échantillon prélevé doit être acheté, une agence d'inspection des aliments qui se conforme aux dispositions de la présente loi sera chargée de procéder à l'inspection, et les frais d'inspection pertinents ne seront pas facturés aux aliments ; producteurs et exploitants.

Les entreprises de production alimentaire peuvent inspecter elles-mêmes les aliments qu'elles produisent ou confier la réalisation de l'inspection à une agence d'inspection alimentaire qui respecte les dispositions de la présente loi.

• Le pays établit une plateforme unifiée d'informations sur la sécurité alimentaire et met en œuvre un système de publication unifié des informations sur la sécurité alimentaire. • La situation nationale globale en matière de sécurité alimentaire, les informations d'avertissement sur les risques liés à la sécurité alimentaire, les accidents majeurs en matière de sécurité alimentaire et les informations relatives à leurs enquêtes et à leur manipulation, ainsi que d'autres informations déterminées par le Conseil d'État devant être publiées uniformément, seront publiées uniformément par la Food and Drug Administration du Conseil d'État. • Si l'impact des informations d'avertissement sur les risques liés à la sécurité alimentaire et des accidents majeurs en matière de sécurité alimentaire ainsi que les informations relatives à leurs enquêtes et à leur manipulation sont limités à des domaines spécifiques, ils peuvent également être annoncés par les départements de surveillance et d'administration des aliments et des médicaments des gouvernements populaires des provinces concernées, des autorités autonomes. les régions et les municipalités relevant directement du gouvernement central. • Aucune divulgation non autorisée des informations ci-dessus n'est autorisée.

Les départements de surveillance et d'administration des aliments et médicaments, de surveillance de la qualité et d'administration agricole des gouvernements populaires au niveau du comté ou au-dessus doivent publier quotidiennement des informations sur la supervision et la gestion de la sécurité alimentaire conformément à leurs responsabilités respectives.

La publication des informations sur la sécurité sanitaire des aliments doit être exacte et opportune, avec les explications nécessaires pour éviter d'induire les consommateurs et l'opinion publique en erreur.

Les sept activités illégales de production et d’exploitation alimentaires les plus graves : • Utiliser des matières premières non alimentaires pour produire directement des aliments, ajouter des substances chimiques autres que des additifs alimentaires et d'autres substances susceptibles de nuire à la santé humaine, ou utiliser des aliments recyclés comme matières premières pour produire des aliments, ou exploiter les aliments mentionnés ci-dessus. • Production et exploitation d'aliments principaux et complémentaires pour nourrissons et autres groupes spécifiques dont le contenu nutritionnel ne répond pas aux normes de sécurité alimentaire. • Commerce de viande de volaille, de bétail, d'animaux et d'animaux aquatiques morts de maladie, d'empoisonnement ou de causes de décès inconnues, ou production et vente de leurs produits. • Commerce de viande qui n'a pas été mise en quarantaine conformément à la réglementation ou qui n'a pas réussi la quarantaine, ou production et vente de produits carnés qui n'ont pas été inspectés ou qui n'ont pas réussi l'inspection. • Aliments dont la production et l'exploitation sont interdites par le pays de production et d'exploitation pour des besoins particuliers tels que la prévention des maladies. • Production et exploitation d'aliments avec ajout de produits pharmaceutiques • Se livrer sciemment à des actes illégaux stipulés dans le paragraphe précédent, tout en leur fournissant des locaux de production et d'affaires ou d'autres conditions

Responsabilités des agences de prévention et de contrôle des maladies : En cas d'accident de sécurité alimentaire, les agences de prévention et de contrôle des maladies au niveau du comté ou au-dessus doivent procéder au traitement sanitaire du site de l'accident et mener des enquêtes épidémiologiques sur les facteurs liés à l'accident. fournir de l'aide. Les institutions de prévention et de contrôle des maladies au niveau du comté ou au-dessus doivent soumettre des rapports d'enquête épidémiologique aux départements de l'administration des aliments et des médicaments et de l'administration de la santé du même niveau.

Interdire l'utilisation de pesticides hautement toxiques dans les fruits, les légumes et le thé

Les étiquettes des aliments santé ne doivent pas impliquer de fonctions de prévention et de traitement des maladies.

Contrôle qualité de l'ensemble du processus de production de préparations pour nourrissons

Les achats alimentaires en ligne sont inclus dans le champ de surveillance

Les aliments génétiquement modifiés sont étiquetés conformément à la réglementation

Les additifs ne sont pas autorisés et leur production est interdite.

Les aliments dangereux doivent être rappelés

Les marchés de gros de produits agricoles comestibles devraient réagir aux inspections aléatoires des produits agricoles comestibles

Signalez les violations alimentaires et soyez protégé

La responsabilité civile prime

Les responsables d'activités illégales dans les services gouvernementaux seront "démissionnés"