정의: 분자식이 일반식 (C5H8)n을 따르는 이소프렌의 중합에서 파생된 화합물의 종류

테르페노이드는 휘발성 오일, 고무, 수지 및 카로틴과 같은 천연 물질에서 가장 일반적인 유형의 화합물입니다. 강한 생리학적 또는 생물학적 활성을 갖는 많은 물질이 임상적으로 사용됩니다. 예: 멘톨(모노테르펜), 아르테미시닌(단환식 세스퀴테르펜), 안드로그라폴라이드(이환식 디테르펜), 글리시리직산(5환식 트리테르펜, 올레아난 유형) 등

테르페노이드: 이소프렌에서 파생되며 이소프렌의 중합체 또는 유도체입니다. Ruzicka는 "경험적 이소프렌 규칙"을 제안했습니다. 테르펜의 전구체는 활성 이소프렌입니다.

테르페노이드는 일반식 (C5H8)n을 갖는 메발레르산 경로를 통해 파생된 화합물 종류입니다. 실제 작업에서는 실험적인 이소프렌 규칙이 여전히 주요 방법입니다.

한 단위는 헤미테르펜이라는 점에 유의하세요!

사슬 모노테르펜

순환 모노테르펜

변성 모노테르펜

정의: 3개의 이소프렌 단위로 구성되며 15개의 탄소 원자를 포함합니다. 휘발성 오일의 고비점 범위 부분의 주성분으로 대부분 알코올, 케톤, 락톤, 배당체 또는 알칼로이드의 형태로 존재하며 테르페노이드 중에서 가장 많은 수와 골격 구조 유형을 가지고 있습니다.

분류

정의: 4개의 이소프렌 단위로 구성되고 20개의 탄소 원자를 포함하는 화합물 그룹입니다. 디테르펜은 일반적으로 수지, 쓴 물질, 식물 알코올 등의 형태로 존재합니다.

분류

두 개의 고리, 세 개의 고리, 네 개의 고리, 열린 사슬

형태: • 모노테르펜과 세스퀴테르펜은 대부분 유성 액체이고 일부는 특별한 향이 나는 고체입니다. • 분자량과 이중결합이 증가할수록 작용기가 증가하고 화합물의 휘발성이 감소하며 이에 따라 녹는점과 끓는점이 높아지므로 분별증류로 분리할 수 있습니다. • 디테르펜과 세스퀴테르펜은 대부분 결정성 고체입니다.

맛: 대부분의 테르페노이드는 쓴맛이라고도 알려진 쓴 맛이 있습니다.

광학 회전 및 굴절 특성: 대부분의 테르펜은 비대칭 탄소 원자를 가지며 광학적으로 활성이며, 이들 중 다수는 이성질체로 존재합니다.

용해도: • 테르페노이드는 친유성이 높고 알코올과 지용성 유기 용매에 쉽게 용해됩니다. 락톤 구조를 갖는 테르펜은 알칼리수에 용해되고 산성화 후에 재침전될 수 있습니다. 이 특성은 락톤 구조를 갖는 테르펜의 분리 및 정제(알칼리 추출 및 산 침전)에 사용될 수 있습니다. • 테르펜은 고열, 빛, 산과 알칼리에 민감하므로 추출 및 분리 시 주의가 필요합니다.

부가 반응

산화 반응

탈수소 반응

분자 재배열 반응

휘발성 오일은 대부분 거담제, 기침 완화, 천식 완화, 풍진 완화, 위장 강장제, 해열제, 진통제, 항균 및 항염증 효과가 있습니다. 예를 들어 정향 오일에는 국소 마취 및 진통 효과가 있고, 네페타 오일에는 구충제 효과가 있으며, 페퍼민트 오일에는 냉각 효과, 구풍 효과, 항염증 효과, 국소 마취 효과 등이 있습니다. 그것은 향신료 산업에서 널리 사용됩니다. 휘발성유는 생활식품산업, 화학산업에서 중요한 원료이다.

테르페노이드

방향족 화합물

지방족 화합물

기타 화합물

형태: 휘발성 오일은 실온에서 투명한 액체이며, 냉각되면 주요 성분 중 일부가 침전되어 결정화될 수 있습니다. 침전물은 종종 멘톨, 장뇌 등과 같은 "뇌"라고 불립니다.

휘발성: 휘발성 오일은 실온에서 흔적을 남기지 않고 자체적으로 증발할 수 있습니다. 이것이 휘발성 오일과 지방 오일의 근본적인 차이점입니다.

용해도: 휘발성 오일 및 지방은 물에 잘 녹고 불용성이지만 석유 에테르, 디에틸 에테르, 이황화 탄소, 그리스 등과 같은 다양한 유기 용매에는 쉽게 용해됩니다. 고농도 에탄올에는 완전히 용해될 수 있지만, 저농도 에탄올에는 부분적으로만 용해될 수 있습니다.

물리적 상수: 끓는점은 일반적으로 70~300°C 사이이며, 비중은 수증기로 증류되는 특성을 가지고 있습니다. 0.85에서 1.065 사이(경유와 중유로 구분), 거의 모두 광학 활성을 가지며 강한 굴절 특성을 갖습니다.

안정: • 휘발성 기름은 공기나 빛과 접촉하면 점차 산화, 변질되는 경우가 많아 비중이 증가하고 색이 어두워지며 본래의 향을 잃어버리고 생기지 않는 수지상 물질을 형성할 수 있습니다. 더 이상 수증기로 증류됩니다. • 따라서 제품은 갈색병에 담아 밀봉하여 밀봉하여 저온 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

증기 증류법: 휘발성 기름과 물이 섞이지 않고, 가열하면 두 증기압의 합이 대기압과 같아지면 용액이 끓고 휘발성 기름은 수증기와 함께 증류됩니다. 휘발성 기름의 증기 증류액이 물에 대한 용해도가 약간 높거나 휘발성 기름의 함량이 낮아 층화가 쉽지 않은 경우 포화 염수를 첨가하여 염장에 의해 기름과 물의 분리를 촉진할 수 있습니다. 또는 동시에 낮은 끓는점을 사용합니다. 유기 용매는 2상 용매로 사용되어 휘발성 오일을 추출한 다음 유기 용매를 증류하여 휘발성 오일을 회수합니다.

침출법: 일반적으로 사용되는 방법에는 흡유법, 용매 추출법, 초임계 유체 추출법이 있습니다. 그리스 흡수 방식 : 일반적으로 휘발성 오일을 흡수하는 그리스의 특성을 활용하여 귀중한 휘발성 오일을 추출합니다.

용매추출법 : 환류침출법, 냉침침법 등 식물성 왁스 등의 지용성 불순물은 온도가 낮을수록 에탄올에 대한 용해도가 감소하는 점을 이용하여 불순물을 제거할 수도 있습니다.

초임계 유체 추출(초임계 유체 추출 SFE): 초임계 조건에서 용매의 특별한 유체 특성을 활용하여 샘플을 추출합니다. 이 기술을 이용하여 방향족 휘발성 오일을 추출하면 산화방지, 열분해 방지, 품질향상 등 탁월한 장점이 있습니다.

냉간 압착 방식 • 이 방법은 휘발성 오일이 많이 함유된 오렌지, 만다린, 레몬 껍질 등 신선한 원료에 적합합니다. • 장점: 이 방법으로 얻은 휘발성 오일은 본래의 신선한 향을 유지할 수 있습니다. • 단점: 그러나 원료 중의 비휘발성 물질을 용해시킬 수 있다.

냉동방법 : 휘발성 기름을 0℃ 이하에 놓아 결정이 석출되지 않으면 온도를 -20℃로 낮추고 계속 놓아둔다. 결정을 꺼내어 재결정하면 순수한 생성물을 얻을 수 있다.

분별 증류 방법: 분리는 구성 요소의 다양한 끓는점과 다양한 가스화 순서를 활용합니다. 끓는점 법칙: • 탄소 원자 수가 증가하면 끓는점이 높아집니다. • 이중결합의 수가 많을수록 끓는점이 높아진다 • 관능기의 극성이 클수록 끓는점이 높아지며, 에테르<케톤<알데히드<알코올<산 • 트랜스 끓는점은 시스 구조의 끓는점보다 높습니다.

화학적 방법: 서로 다른 산과 염기를 이용한 분리, 작용기 특성을 이용한 분리

크로마토그래피 분리 방법: 크로마토그래피 방법 중 실리카겔과 알루미나 흡착 컬럼 크로마토그래피가 가장 널리 사용됩니다. 그러나 실리카겔 크로마토그래피는 두 개의 cis-trans 이성질체를 분리할 때 무력합니다. 따라서 AgNO3 복합 크로마토그래피가 자주 사용됩니다.

물리 상수 결정: 상대 밀도, 비회전도, 굴절률 및 어는점과 같은 물리적 상수를 결정합니다.

화학상수의 결정 : 산가(휘발성 기름 1g에 포함된 유리 카르복실산과 페놀을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg), 비누화가(비누화가는 산가와 에스테르가의 합과 같음), 에스테르가는 다음과 같다. important 화학상수는 품질을 나타내는 중요한 지표입니다.

크로마토그래피 식별