1. Hotline ( Trâm, lễ tân, Tú lót )
ca 1: 7h - 12h
ca 2: 12h - 13h30
ca 3: 13h30 - 22h
lưu trú
booking
facebook,zalo,0979803399,website
Quy định lưu trú
thời gian check in, check out
Quy định trong phòng
không sử dụng loa, đài với mọi hình thức
không sinh hoạt ồn ào sau 21h
DT hỗ trợ tại chỗ 0931381883 (quầy tiếp tân)
đặt tiệc.
tư vấn menu
chốt món ăn
BBQ
tính phí bếp than
(đặt dưới 3 món BBQ)
không tính phí bếp
(đặt từ 3 món BBQ trở lên)
tự chế biến
phí tự chế biến
(70k / người)
phí phụ thu bia, rượu,thức ăn bên ngoài
(100k / chai rượu / thùng bia / món ăn)
phí vệ sinh ăn uống
(300k/ lần)
Lập bảng xác nhận booking
chuyển KH
Xác nhận yêu cầu khác
của khách hàng
nhập file hệ thống
Lập bảng xác nhận booking (3)
2. Tiếp tân, pha chế, bếp ( Đô , Hiếu, Dũng em lót 1, Dũng anh lót 2 )
Ca 1: (A ) 5h30 - 12h30 , (B) 7h30 - 14h30
Ca 2: (A) 14h30 - 20h30 , (B) 16h30 - 22h30
Thứ 7,CN: (A+B) 5h30 - 13h30 , (A+B) 16h30 - 22h30 , (AvB) 13h30-15h,15h-16h30
Kiểm tra tổng quan BLH
nắm tình hình khách lưu trú
kiểm tra phòng trước khi khách CHECK IN
vệ sinh (xem BUỒNG PHÒNG)
CHECK IN
Thủ tục
Xác nhận số lượng khách thực đến
giao chìa khóa cho người đại diện đoàn
hướng dẫn khách nhận phòng
bàn giao hiện trạng phòng
tiếp nhận ý kiến yêu cầu, tư vấn dịch vụ tại chỗ: ăn uống...
cập nhật file hệ thống ngay lập tức
CHECK OUT
Xác nhận kiểm phòng từ bộ phận BUỒNG PHÒNG
kiểm kê
Kiểm hàng tồn kho
đồ dùng cho khách lưu trú
dọn bàn ăn ( khi tạp vụ out )
3. Bếp ( Hiếu, Dũng em lót 1, Đô lót 2 )
Chỉ nhận thông tin từ tiếp tân
đặt tiệc
BBQ
đậu bắp, cà tím/ khoai/ bắp trái
cơm gia đình
Set 1:
thịt heo xào xả ớt (ít cay,ớt sừng)
Set 2:
đậu hủ nhồi thịt chiên/ xốt cà
tiệc tối (1 set 10 người)
set 3 (BBQ tự nướng, chọn 3 trong 5 món nướng)
Bảo quản, sơ chế nguyên phụ liệu
mát
món sơ chế: thịt, hải sản...
4. Buồng phòng ( Hồng, cô Vân lót 1 )
Kiểm tra phòng khách CHECK OUT
Dọn phòng
Xem bảng phân công, nhận chìa khóa phòng
lau của ra vào,tủ bàn ghế
Khóa phòng, giao chìa khóa,đánh dấu bảng phân công
5. Tạp vụ (cô Vân, Hồng lót 1 )
Lau sàn: bếp, hiên, cổng 2, nhà chính, nhà cafe, nhà ăn sau ( 2 ngày 1 lần)
lau bàn ghế khu cafe, xếp bàn ghế đúng vị trí (4 ngày 1 lần)
6. Kế toán, Quỹ ( Tú, Trâm lót 1 )
7. Bảo trì (Tự, a. Khánh lót)
thay nước hồ bơi (sáng thứ 5)
8. Chăm sóc cây ( a. Sơn)
Gom rác dọc đường đi (mỗi sáng)
Wondershare EdrawMind
