Carence générale : capacité d'adaptation à l'obscurité réduite, cas graves : cécité nocturne

maladie des yeux secs

Sécheresse épithéliale, hyperplasie et kératinisation

Retards de croissance chez les enfants

Causé par le manque de soleil, de régime alimentaire, de digestion et d'absorption

rachitisme chez les enfants

ostéomalacie adulte

l'ostéoporose chez l'adulte

spasticité des mains et des pieds

Chez les patients présentant un déficit à long terme, la concentration de VE dans le plasma peut être réduite, la membrane des globules rouges est endommagée, la durée de vie des globules rouges est raccourcie et une anémie hémolytique survient.

Une ingestion excessive peut provoquer des symptômes d'empoisonnement, une vision floue, des maux de tête et une fatigue extrême.

Le processus d’hydroxylation de la proline et de la lysine ne peut pas se dérouler sans problème et la synthèse du collagène est bloquée, provoquant le scorbut.

béribéri sec

béribéri humide

béribéri chez les nourrissons

syndrome de reproduction orale

Une carence à long terme peut également entraîner un retard de croissance et une anémie ferriprive légère à modérée chez les enfants.

Pellagre

Adultes : dermatite séborrhéique

Nourrissons : Irritabilité, contractions musculaires et convulsions

Problèmes de santé pour les bébés, les adolescents et les femmes enceintes

Rétinol

Certaines plantes colorées contiennent du carotène, dont une petite partie peut être transformée en rétinol et en rétinaldéhyde dans les cellules de l'intestin grêle et du foie. Ces carotènes sont collectivement appelés provitamine A.

Cristal jaune clair, insoluble dans l'eau

Stable aux acides, à la chaleur et aux alcalis

Facilement oxydés, les rayons ultraviolets et les ions métalliques favorisent l'oxydation

Le rancissement des acides gras peut gravement endommager l'AV et les antioxydants peuvent être utilisés pour protéger les sous-thèmes

maintenir une vision normale

Maintenir la croissance et la différenciation normales de l'épithélium et maintenir la formation normale des cellules du tissu épithélial

Maintenir le développement normal des os et des dents et favoriser la croissance et le développement

Effet anti-cancer

Participer au maintien d’un métabolisme osseux normal

Provoque une toxicité aiguë, chronique et tératogène

foie d'animal

lait, œufs

Légumes et fruits noirs

Favoriser l'absorption du calcium dans l'intestin grêle

Favoriser la réabsorption tubulaire rénale du calcium et du phosphore

Présente de multiples effets sur les cellules osseuses

Réguler la transcription des gènes

Régulation de l'équilibre calcique dans le sang grâce au système endocrinien de la vitamine D

poisson de mer

Jaune d'œuf

foie

crème

protéger le biofilm

protéger l’activité de certaines enzymes

Prévenir le vieillissement et la pollution chimique

Lié à la fonction de reproduction animale et à la production de spermatozoïdes

Maintenir une fonction immunitaire normale du corps

Tissus végétaux, en particulier noix, huiles végétales et légumes

Déshydrogénation en présence d'oxygène

Facile à oxyder

Maintenir le métabolisme énergétique normal des cellules

Favoriser la synthèse du tissu de collagène

Participer à la fonction hématopoïétique de l’organisme

Effet antioxydant

Désintoxication

Maintenir la fonction myocardique et prévenir les maladies cardiovasculaires

Légumes à feuilles vertes, tomates

Il est stable dans des conditions acides et relativement stable à la température et à l'oxygène. Il se décompose lorsqu'il est chauffé jusqu'au point de fusion (249).

Il est extrêmement instable dans des conditions alcalines et peut être détruit à température ambiante.

Particulièrement sensible aux sulfites et se fissure facilement

Les enzymes thiamine présentes dans les intestins des sashimis et des mollusques décomposent la thiamine

Les polyhydroxyphénols présents dans le chou rouge, le cassis, le thé et le café peuvent réduire la thiamine et la rendre inactive.

Étroitement lié au métabolisme énergétique du corps

Lié à la fonction cardiaque

Effets neurophysiologiques

Céréales et autres aliments de base

sensible à la lumière

Stable à la chaleur dans des solutions acides et neutres, facilement détruit dans des solutions alcalines

Participer à la respiration organisationnelle

Promouvoir la croissance et le développement

lié au comportement

protéger la peau

viande, oeuf, lait

C'est le transporteur d'hydrogène et d'électrons dans le processus d'oxydation biologique.

Composants coenzymatiques

Maintenir les fonctions normales de la peau, de la digestion et du système nerveux

Réduire le cholestérol sérique

Il fait partie du facteur de tolérance au glucose et a pour effet d’améliorer la réponse insulinique.

Foie et reins d'animaux, viande maigre, malt et produits à base de malt

Composition de diverses coenzymes

Lié à la biosynthèse de la coenzyme A et de l'acide arachidonique

Lié à la décomposition du glycogène hépatique et à la sécrétion de certaines hormones (insuline et hormone de croissance) dans l'organisme

Agents thérapeutiques adjuvants pour certaines maladies

Le cristal jaune est insoluble dans l'eau froide, mais son sel de sodium est facilement soluble

Il n'existe pas dans la nature et n'a aucune activité biologique. C'est le précurseur du folate biologiquement actif.

Sensible aux rayons UV

Nécessaire à la synthèse des protéines et des acides nucléiques et joue ainsi un rôle important dans la division cellulaire et la reproduction

La formation de porphyrine, un composant structurel de l'hémoglobine, et la prolifération rapide des globules rouges et des globules blancs nécessitent toutes la participation de l'acide folique.

Convertissez la glycine et la sérine l'une en l'autre, convertissez la phénylalanine en tyrosine, l'histidine en acide glutamique et la cystéine en méthionine

Impliqué dans le métabolisme des acides gras à longue chaîne comme le DHA, la synthèse de la créatine et de l'épinéphrine dans le cerveau

Synthétiser l'éthanolamine dans l'alcool en choline

Amarante rouge, épinards, asperges, asperges, levain, pomme agrumes