心智圖資源庫 食用菌栽培學
介紹了食用菌栽培學的基本知識
關於藥理學-N膽鹼受體阻斷藥思維導圖，包含神經節阻斷藥、 骨骼肌鬆藥等。
這是一篇關於藥理學-M膽鹼受體阻斷藥思維導圖，包含了阿托品及其類似生物鹼、 阿托品對合成代用品等。
這是一篇關於腎臟發育不良的心智圖，包含臨床表現、術前護理、術後護理、健康指導等。
食用菌栽培學
食用菌的生態
食用菌的生態習性
木生菌
糞生菌
土生菌
蟲生菌
菌根菌
食用菌的理化環境
溫度
孢子萌發
菌絲體生長
子實體分化
低溫型（13-18℃）
中溫型（20-24℃）
高溫型（24-30℃）
溫度反應
變溫結實型
恆溫結實型
濕度
前低後高
水分
手握法測定－料水比一般掌握在1：1.2～1.3
空氣
對氧氣的需求（前少後多）
二氧化碳
光照
前暗後明
酸鹼度
食用菌的生物環境
食用菌與微生物
對食用菌有益的微生物
提供營養物質
幫助生長發育
促進子實體形成
對食用菌有害的微生物
細菌類
放線菌類
酵母菌類
絲狀真菌類
病毒
食用菌與植物
創造生態環境
食用菌與動物
對食用菌有益的動物
提供營養
傳播媒介
共生關係
對食用菌有害的動物
食用菌菌種的生產
食用菌菌種概述
類型
使用目的
保藏用菌種
實驗用菌種
生產用菌種
物理性質
液體菌種
固體菌種
固化菌種
培養對象和培養料
木質菌種
草質菌種
培養基
糞草菌種
穀粒菌種
顆粒菌種
枝條菌種
木塊菌種
木屑菌種
礦石菌種
來源，繁殖代數及生產目的
母種（一級種）
子實體組織分離，孢子分離所得到的菌絲體純培養物（大自然首次分離）
原種（二級種）
母種移植、擴大培養而成的菌絲體純培養物
栽培鐘（三級種）
原種移植擴大培養（直接用於生產）
食用菌菌種生產的條件
食用菌製種程序
母種-原種-栽培種
制種的設備和條件
接種條件
培養條件
消毒滅菌條件
培養食用菌菌種的容器
保藏條件
食用菌菌種製作
木屑固體菌種
麥粒菌種
液體菌種（菌絲小球）
發酵槽配置
攪拌式發酵罐
氣流式發酵罐
三角瓶菌種製作
發酵槽準備
培養液配置
滅菌與冷卻
接種
培養
檢查
生物品質檢查
感官分析
顯微鏡觀察
食用菌菌種品質的鑑定
鑑定是什麼菌
鑑定菌種品質好壞
純度
長勢
顏色
菌齡
均勻度
子主題
食用菌菌種保藏
斜面低溫保藏
液體石蠟保藏
濾紙保藏
天然基質保藏
液態氮超低溫保藏
食用菌的消毒與滅菌
培養基質的消毒滅菌
熱力滅菌
濕熱滅菌
高壓蒸氣滅菌
常壓蒸氣滅菌
沸水滅菌
間歇滅菌
乾熱滅菌
火焰滅菌
乾熱高溫滅菌
生物消毒法
拌藥消毒法
接種與培養環境的消毒滅菌
化學藥劑消毒
還原劑
甲醛
氧化劑
過氧乙酸
高錳酸鉀
漂白粉
界面活性劑
石炭酸
來蘇爾
其他消毒劑
石灰
氣霧消毒
硫磺
紫外線消毒滅菌
分離材料和皮膚表面的消毒
分離材料的消毒
公昇汞
酒精
皮膚表面的消毒滅菌
其他滅菌法
射線和微波滅菌
微波消毒
過濾除菌
消毒效果的檢驗
平板檢驗法
斜面檢驗法
食用菌的代謝
同化作用
異化作用
代謝產物
抗生素
幹擾素誘導物
抗腫瘤的活性物質
降低膽固醇的物質
呈味代謝物質
橡膠物質
酵素
其他
營養源
碳源
氮源
無機鹽
維生素
生長因子
營養類型
腐生
腐生對象
木腐菌
對木材組分的分解能力
褐腐菌
以降解纖維素，半纖維素為主
白腐菌
以降解木質素為主
草腐菌
共生
菌根
雞楓（白蟻）
銀耳
寄生
兼性寄生
以腐生為主，兼營寄生
蜜環菌（毀林能力強）
兼性腐生
以寄生為主，兼營腐生
冬蟲夏草
專性寄生
星孢寄生菌
生長發育
營養生長發育（發菌）
生長遲緩期（適應環境）
快速生長期
生長停止期（菌絲自溶）
生殖生長發育（出菇）
充足的水分
一定的營養
適宜的溫度
孢子濃度
足夠的氧氣
碳氮比 菌絲體生長階段20：1 子實體生長階段30～40：1
出菇試驗
光誘導效應
子實體發育溫度略高於分化時溫度
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