Galerie de cartes mentales Minéraux - Macroéléments
Il s'agit d'une carte mentale sur les minéraux-macroéléments, y compris les oligo-éléments, les macroéléments, les fonctions physiologiques, etc. J'espère que cela t'aides!
Modifié à 2023-11-13 11:14:07This is a mind map about bacteria, and its main contents include: overview, morphology, types, structure, reproduction, distribution, application, and expansion. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
This is a mind map about plant asexual reproduction, and its main contents include: concept, spore reproduction, vegetative reproduction, tissue culture, and buds. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
This is a mind map about the reproductive development of animals, and its main contents include: insects, frogs, birds, sexual reproduction, and asexual reproduction. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
This is a mind map about bacteria, and its main contents include: overview, morphology, types, structure, reproduction, distribution, application, and expansion. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
This is a mind map about plant asexual reproduction, and its main contents include: concept, spore reproduction, vegetative reproduction, tissue culture, and buds. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
This is a mind map about the reproductive development of animals, and its main contents include: insects, frogs, birds, sexual reproduction, and asexual reproduction. The summary is comprehensive and meticulous, suitable as review materials.
Minéraux
Fonction physiologique
composants importants des tissus corporels
Composants des fluides intracellulaires et intracellulaires, maintenant une pression osmotique appropriée des fluides intracellulaires et intracellulaires
Maintenir l’équilibre acido-basique dans le corps
Participer à la formation de substances fonctionnelles
Maintenir une excitabilité normale des nerfs et des muscles et une perméabilité des membranes cellulaires
éléments constants
La teneur dans l'organisme est relativement élevée (> 0,01 % du poids corporel) et les besoins alimentaires quotidiens sont supérieurs à 100 mg de magnésium, chlore, potassium, calcium, phosphore et sodium.
calcium
Fonction physiologique
Forme et maintient la structure des os et des dents. 99% est concentré dans les os et les dents, principalement sous forme d'hydroxyapatite et de phosphate de calcium
Maintenir une activité normale des muscles et des nerfs. Les ions calcium sont liés à l’excitation des nerfs et des muscles, à la conduction de l’influx nerveux et aux battements normaux du cœur.
Participer au processus de coagulation sanguine
Régule ou active l'activité de diverses enzymes, affectant la phagocytose cellulaire et la sécrétion hormonale.
Effets sur le corps
Consommation excessive
Risque accru de calculs rénaux
Syndrome lait-alcali, incluant hypercalcémie, alcalose et dysfonctionnement rénal
Interférer avec l’absorption et l’utilisation d’autres minéraux
Apport trop faible
Rachitisme chez l'enfant, ostéoporose chez l'adulte
apport alimentaire de référence
RNI adulte : 800 mg/j
Favorise l'absorption du calcium : quantité appropriée de vitamine D, certains acides aminés, lactose, rapport calcium/phosphore approprié
Ne favorise pas l'absorption du calcium : acide phytique dans les céréales, acide oxalique dans certains légumes, trop de fibres alimentaires, de phosphates et de graisses alcalins, antiacides tétracycline et héparine, apport excessif en protéines et vieillissement.
Principales sources alimentaires : Le lait et les produits laitiers sont les meilleures sources alimentaires. Les légumineuses, les noix, les légumes verts et diverses graines de melon en sont de bonnes sources. Quelques types de varech à peau de crevette sont particulièrement riches en calcium.
magnésium
Le contenu total du corps humain normal est de 20 à 38 g, dont 60 à 65 % sont présents dans les os et les dents et 27 % sont distribués dans les tissus mous. Principalement distribué dans les cellules, le magnésium dans le liquide extracellulaire ne dépasse pas 1%
Fonction physiologique
Active l'activité de diverses enzymes. Participez à plus de 300 réactions enzymatiques
Inhibe les canaux potassiques et calciques et empêche la sortie de potassium
Maintenir la croissance osseuse et l’excitabilité neuromusculaire
Maintenir la fonction du tractus gastro-intestinal. Cholérétique, cathartique, antispasmodique, antiphysostigmine
Effets sur le corps
Apport excessif : toxicité du magnésium, diarrhée, somnolence, faiblesse musculaire, faiblesse des réflexes tendineux du genou, paralysie musculaire, bloc cardiaque complet ou asystolie
Apport trop faible : hyperexcitabilité neuromusculaire, hypomagnésémie, contractions auriculo-ventriculaires prématurées, fibrillation auriculaire et fibrillation ventriculaire, hypertension artérielle, résistance à l'insuline et ostéoporose.
Apport Alimentaire de Référence : Adulte ANR : 330mg/j
Sources alimentaires : légumes à feuilles vertes, céréales secondaires, noix, viande, féculents, lait. Les jeunes et les adultes ont des apports en magnésium plus élevés que les femmes et les personnes âgées.
phosphore
La teneur en phosphore du corps humain est d'environ 1 % du poids corporel, dont 85 % se trouvent dans les os et les dents, 14 % sont distribués dans les tissus mous et les fluides corporels et les 1 % restants se trouvent dans le liquide extracellulaire.
Fonction physiologique
composants des os et des dents
Matières premières pour de nombreux composants importants des cellules tissulaires
Impliqué dans de nombreuses fonctions physiologiques importantes
Transfert d’énergie et maintien de l’équilibre acido-basique
Effets sur l'organisme : Une carence en phosphore ne se produit que dans des circonstances particulières : les prématurés exclusivement allaités au sein développent des os ressemblant à du rachitisme.
Apport Alimentaire de Référence : Adulte ANR : 720mg/j
Absorption : L’augmentation de l’acidité intestinale et la vitamine D facilitent l’absorption du phosphore
Source de nourriture : Largement distribuée. Cependant, la majeure partie du phosphore contenu dans les grains est du phosphore phytate, qui a un faible taux d'absorption et d'utilisation.
Potassium
L'un des cations importants du corps humain, que l'on trouve principalement dans les cellules
Fonction physiologique
Maintenir un métabolisme normal du sucre et des protéines
Maintenir une pression osmotique intracellulaire normale
Maintenir le stress neuromusculaire et une fonction normale
Maintenir la fonction normale du myocarde
Maintenir un équilibre acido-basique normal à l’intérieur et à l’extérieur des cellules
Prévenir l’hypertension artérielle
Effets sur le corps
Apport excessif : paralysie musculaire, arythmie, dysfonctionnement cardiaque sévère
Apport insuffisant : carence en potassium, faiblesse musculaire, arythmie, rhabdomyolyse, dysfonctionnement rénal
Apport nutritionnel de référence en nutriments : Adulte AI : 2000mg/j
Sources alimentaires : Les légumes et les fruits sont les meilleures sources de potassium
sodium
Fonction physiologique
Régule l’eau corporelle et la pression osmotique : un excès de sodium provoque un œdème tissulaire
Maintenir l’équilibre acido-basique
pompe à sodium
Maintenir une tension artérielle normale
Améliorer l'excitabilité neuromusculaire
Apport nutritionnel de référence en nutriments : Adulte IA : 1500mg/j
Sources alimentaires : sel, sauce soja, viandes salées ou salées, aliments fumés, cornichons, produits à base de soja fermenté, collations salées
chlore
L'anion principal et le plus important du corps humain. Le chlorure de sodium se trouve principalement dans le liquide extracellulaire.
Fonction physiologique
Maintenir le volume et la pression osmotique du liquide extracellulaire
Maintenir l’équilibre acido-basique des fluides corporels
Participer au transport du CO2 sanguin
La formation d'acide gastrique active l'amylase salivaire pour décomposer l'amidon, stimule la fonction hépatique, favorise l'évacuation des déchets métaboliques dans le foie et stabilise le potentiel de la membrane nerveuse.
Apport nutritionnel de référence en nutriments : Adulte IA : 2300mg/j
Sources alimentaires : le chlore alimentaire provient presque entièrement du chlorure de sodium et seulement une petite quantité du chlorure de potassium.
oligo-éléments