MindMap Gallery Manager's mind map
This mind map clearly presents the responsibilities of a manager, including dual responsibilities, collective responsibilities, and so on. Each theme is further divided into multiple levels, such as external processes, traffic, choosing a proxy, etc. It mimics the human brain structure, aiding in memory and information organization.
Edited at 2023-11-10 10:58:41This mind map clearly presents the responsibilities of a manager, including dual responsibilities, collective responsibilities, and so on. Each theme is further divided into multiple levels, such as external processes, traffic, choosing a proxy, etc. It mimics the human brain structure, aiding in memory and information organization.
This mind map clearly presents the main contents of the manager, including the internal processes of the manager, the affairs of the manager, etc. Each topic is further divided into multiple levels, such as agents, personnel divided by position, etc. It mimics the human brain structure, aiding in memory and information organization.
This mind map clearly presents the responsibilities of a manager, including dual responsibilities, collective responsibilities, and so on. Each theme is further divided into multiple levels, such as external processes, traffic, choosing a proxy, etc. It mimics the human brain structure, aiding in memory and information organization.
This mind map clearly presents the main contents of the manager, including the internal processes of the manager, the affairs of the manager, etc. Each topic is further divided into multiple levels, such as agents, personnel divided by position, etc. It mimics the human brain structure, aiding in memory and information organization.
Менеджеры
Александр
Внутренние процессы
Оборудование
Программная часть
Тех.поддерджка
Квикресто
Внесение данных в таблицу касс, для наблюдения динамики(раз в 3 дня)
альфабанк
вентиляция , кондиционер(софт)
Работоспособность всего оборудования вне зон ответственности Никиты
Ледогенератор
настпрйка софта(Имеется мануал который достать очень тяжело)
Персонал
Решение внутренних вопросов(с целью недопущения конфликтов во время работы)
Оптимизация расстановки по позициям, с учетом сильных и слабых сторон
Выявление проблем на начальном этапе, не связаных непосредственно с профессиональными качествами
Медиатор между желаниемями персонала и требованиями непосредственного начальства
Контр-Агенты
Мортекс
скидки и любые другие вопросы(вне рамок юр отношений)
Хоз.Товары
Контроль привезенной продуктции(Ветошь оставляет ли ворс или нет)
ТТН контроль Никиты
Некоторые из Поставщиков алкоголя в рамках долгих взаимоотношений
Окончательное решение спорных моментов с этической, или же любой другой стороны на основании опыта и готовность нести за него ответственность
Аналитика
На основании цифр
На основании статистики, с целью избежать ошибок с родни "Ошибки выжившего"
Внешние процессы
Персонал
Скрытый контроль работы, ее исполнения, и общения друг с другом и гостем
В случае негативного фидбэка, решение проблемы не методом кнута, а наставлением на путь истинный методом логики или примером
Основной бар
Свет, звук, расстановка мебели, согласно заранее оговоренному способу и контроль за исполнением в часы пик
Лампочки, светодиодные ленты, провода, замена либо вызову мастера
Контент
Контроль за повесткой, и уместностью того или иного контента в момент времени
Плагиат контроль
Наблюдение за соц сетями персонала, с целью недопущения неуместного контента либо же утечки внутренней информации
TroubleShooting(в любом направлении)
Коллективная ответственность
Никита
Никита Шеф Бармен
Работа с поставщиками ( контр агентами )
Анализ рынка алкогольной продукции
Выбор продукции наиболее подходящей Соотношению цена = качество
Выбор продукции наиболее интересной конечному потребителю ( гостю )
Анализ рынка при выборе контр агента
Цена = качество
Условие сотрудничества ( скидка / отсрочка / предоплата )
Заключение договора с контрагентами. Передача договора на подпись Директору
Заявки продукции на предприятие ( производятся в течении недели, основная часть заявок приходится на понедельник )
Алкогольная продукция
Б/А продукция
Табачные изделия
Бакалея (Фрукты, овощи, крупы, соуса.....)
Контроль подписание ТТН И приемка товара
ТТН фотографируется и отправляется в группу (Списание и накладные Пингвин )
Ремонт и обслуживание техники
Льдогенератор
Заказ ТО Раз в 4-5 месяцев
Посудомоечная машина
Заказ химии
Заказ ТО Раз в 4-5 месяцев
Холодильное оборудование
Холодильный стол, холодильники, морозилки
Барные станции
Заказ дезинфицирующей химии
Заказ Посуды на предприятие
Ежемесячная сумма в размере 450 Позволяет не согласовывать покупку посуду Уже имеющегося вида
Любая другая покупка новой посуды .... Сумма обсуждается с пояснением для чего ...
Оплаты поставщиков Контр агентов
Основная информация по оплатам собирается В понедельник до 13:30
Подаётся бухгалтеру / помошнику бухгалтера Для подготовки к оплате
Оплаты производятся директором до 15:00
Информация по оплатам предоставленная После 13:30 переходит на следующий день
Составление меню
Основное меню ( перечень позиций )
Авторское меню
Составление ТК согласно нормативам
Сезонные предложения
Составление ТК согласно нормативам
Хранение ТК и своевременное их обновление
Контроль наличия продукции на складе и в баре
Работа с персоналом
Поиск и найм персонала ( бармены )
Испытательный срок 3-4 смены ( не оплачиваемые )
Решение принятии нового сотрудника в штат. ( на условии минимальной ставки Бармен / помощник бармена) Повышение ставки происходит после сдачи Меню ( основное / авторское / сезонное....
Обучение персонала
Сервис и работа с гостями Согласно концепции заведения
Обучение касательно новых позиций в меню ( алкогольная, б/а продукция.... )
Самостоятельно лекция...
Приглашение Сотрудников Алкогольной компании Или Представителей бренда
Составление графика работы персонала Контроль и своевременное исправление замен персонала
Составление чек листов открытие / закрытие заведения
Составление чек листов на сан день Сан день происходит согласно указу в первый понедельник месяца Контроль сан дня согласно чек листу.
Проведение переучета с любым сотрудником Так же является процессом обучения + бухгалтер. Проводится 1ого числа нового месяца ( допустимы переносы )
Предоставление результатов переучета