MindMap Gallery 常见咖啡种类思维导图
关于常见咖啡种类思维导图,中国大学MOOC咖啡课程中提及的咖啡种类整理,包括意式浓缩咖啡,美式咖啡,卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡,摩卡,玛奇朵等等。各个咖啡种类都详细标出了其原料的比例。
Edited at 2023-11-03 10:53:35Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
常见咖啡种类
意式浓缩咖啡 Espresso
影响因素
咖啡粉末的粗细
咖啡分量的多少
压咖啡粉的力度
工具和材料
评判标准
油质厚重,呈金黄色
杯子倾斜45°,油脂层不会露出黑色咖啡液
口感厚重,十分钟仍口留余香
几乎是其他咖啡的基底
美式咖啡 American coffee
浓缩咖啡:水 1:2
热美式用热水
冰美式加冰块
卡布奇诺 Cappuccino
来源
造型像中世纪道袍的尖尖帽
分类
干卡布奇诺
浓缩咖啡:牛奶:奶泡 1:1:1
湿卡布奇诺
浓缩咖啡:牛奶:奶泡 0.5:2:0.5
奶泡制作
原理
空气和脂肪球结构融合,形成泡沫空间结构
工具
拉花杯/奶缸
带蒸汽管的咖啡机
湿毛巾
全脂牛奶
脂肪含量>4%
冷藏温度5℃
摇奶和震奶
评判标准
奶泡表面细腻
无粗泡沫
拉花
拿铁咖啡 Coffe Latte
比例
意式浓缩:热牛奶
1:2
1cm拉花
温度
牛奶中的乳糖在60℃会消失,影响口感
特点
牛奶的流动性
摩卡 Coffe Mocha
起源于“摩卡港口”
比例
浓缩咖啡:牛奶奶泡 1:2
加可可粉、巧克力糖浆、奶油
步骤
将萃取好的意式浓缩咖啡与5g可可粉搅拌
牛奶加热至60℃,打出细腻奶泡
刮除上层粗糙的奶泡
将牛奶奶泡倒入装有意式咖啡的杯中
淋上巧克力酱并用竹签挑出图案
摩卡壶 Moka Pot
意大利家庭用
结构
上壶取咖啡
中粉碗
下盛水
制作类型
意式香浓咖啡
注意事项
7度 研磨 粉水比 1:5
下壶装水不高于安全阀
中壶放粉
润湿滤纸,贴至上壶底部
上壶旋紧
上盖打开煮
有气泡出来时关火
直接倒出咖啡,无需拧开上下壶
温杯
馥芮白 Flat White
牛奶加热60-70℃ 不打发
咖啡:牛奶 1:1
奶泡厚度0.5cm
口感更细腻润滑
意式浓缩衍生系列
卡布奇诺
牛奶
摩卡
牛奶、巧克力酱
玛琪雅朵
奶泡
康宝蓝
鲜奶油