MindMap Gallery 第十三章 糖类
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Edited at 2023-10-24 10:53:25Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
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Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
第十三章 糖类
单糖
分类
葡萄糖
五羟基醛
果糖
五羟基酮
甘露糖
结构
“右左右右”
葡萄糖
变旋现象242
D/L
看编号最大的—OH在右边为D
半缩醛羟基与决定构型的羟基同一侧为α型,异侧为β型
差向异构:只有一个手性碳构型不同
旋光异构体数目 n为手性碳数目
哈沃斯式
方法
写出半缩醛式的Fisher式
写出右上角环氧的六元环,顺旋编号
将Fisher式中的羟基按“左上右下”规则依次写在对应编号位置
C5:D型在上,L型在下
性质
物理
无色晶体,易溶于水,氢键熔沸点高,甜味
化学
显色反应
莫立许反应(紫环反应)
所有糖
浓硫酸/浓盐酸 糖的水溶液
西列瓦诺夫反应
盐酸 间苯二酚
酮糖显红色,醛糖不显色
蒽酮反应
蒽酮 浓硫酸
蓝绿色
异构化作用
稀碱处理D-葡萄糖可得到D-甘露糖,D-果糖
通过烯醇式转化完成
氧化反应
所有单糖具有还原性
看有无半缩醛羟基
土伦试剂,费林试剂
醛糖,酮糖都能 (碱性条件下酮糖基进行烯醇式转化为醛基)
溴水
所有醛糖
硝酸氧化
稀硝酸将醛糖氧化为酸二糖(“头尾”)
高碘酸氧化
相邻碳原子上有羟基或羰基的化合物,发生C-C键断裂生成CO2和羧酸,定量反应
还原反应
单糖还原生成多元醇
成脎反应
单糖 苯肼——苯腙,α羟基继续反应生成脎(黄色晶体)
反应部位C1,C2
成酯和成醚反应
酯化
乙酸酐
成醚
硫酸二甲酯碱性溶液
代表
249
多糖257
淀粉
直链
支链
糖原
纤维素
二糖255
还原性二糖
麦芽糖
半缩醛羟基变旋
纤维二糖
乳糖
非还原性二糖
蔗糖
海藻糖