MindMap Gallery 食用菌的形态结构
食用菌的形态结构,食用菌指真菌中具有肥大多肉的繁殖器官或胶质的子实体,可供人类使用的大型 丝状真菌。
Edited at 2023-10-11 08:36:36Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
食用菌的栽培技术
概述
概念:指真菌中具有肥大多肉的繁殖器官或胶质的子实体,可供人类使用的大型 丝状真菌
意义
有很高的药用价值;经济价值更高;有利于促进生态农业的良性循环
形态结构分类
形态结构
繁殖体-子实体
包括
菌盖
菌褶
菌柄
菌幕
菌环
菌托
功能
产生孢子
营养器官-菌丝体
发育阶段
初生菌丝体
由孢子萌发形成的菌丝,一般为单核菌丝(特殊是双孢菇)
次生菌丝体
由两条初生菌丝质配后形成的双核菌丝
三次菌丝体
位于子实体中,由生理成熟的双核菌丝扭结、分化并组织化,形成特定的形状外形的双核菌丝体
部位
基内菌丝
气生菌丝
功能
分解基质,吸收营养,为子实体提供养分
分类
担子菌亚门
有性生殖中形成担子,担子上生有4个担孢子,均具有横隔并分枝的菌丝
子囊菌亚门
通过有性繁殖,子囊中产生子囊孢子
食用菌的营养生理与生态环境
营养方式
腐生型,共生型,寄生型,兼性寄生型
营养成分
碳源,氮源,矿质元素,生长因子
环境条件
温度
低温型菌
中温型菌
高温型菌
水分和湿度
水分控制在60%-65%
菌丝体生长湿度60%,子实体发育阶段湿度85%-95%
空气
对二氧化碳敏感菌
对二氧化碳不敏感菌
酸碱度
大多数菌偏酸性
光线
菌丝体阶段不需要光,子实体阶段需要一定量散射光
菌种生产
菌种分级
母种,原种,栽培种
制种设施
接种设备及用具
接种室,接种箱,超净工作台,接种工具
菌种培养设备
恒温培养箱,菌种培养室
制种技术
母种培养基
原种和栽培种培养基
培养基灭菌
高压蒸汽灭菌锅
常压蒸汽灭菌灶
接种室消毒
熏蒸消毒,紫外线消毒
接种
母种---原种---栽培种
菌种培养
母种培养
原种及栽培种培养
平菇的分类及生活条件
分类
糙皮侧耳
紫孢侧耳
漏斗侧耳
佛罗里达侧耳
金顶侧耳
生活条件
营养条件
碳源
主要是有机碳
氮源
有机氮
菌丝碳氮比20:1,子实体40:1
矿质元素
磷,钾,镁,硫,钙,铁,铜,锌等
生长因子
维生素,萘乙酸,吲哚乙酸等
环境条件
温度
孢子5-32℃
菌丝体4-35℃
子实体5-22℃
水分与湿度
水分
菌丝体生长阶段,培养料含水量60-65%
湿度
菌丝体生长阶段空气相对湿度70%以下
原基分化和子实体发育阶段空气相对湿度85-90%
空气
菌丝体阶段
一定浓度二氧化碳
子实体阶段
良好通气
酸碱度
3.0-7.5能生长,5.5-6.5适宜
光照
菌丝体阶段不需光照
子实体阶段需要一定散射光
平菇生产的工艺流程
生产的工艺流程
菌种制备→培养料选择→拌料→装袋→灭菌→打孔接种→封口→堆放发菌→脱袋排场→转色→催膏→ 出菇管理→采收
生产技术要点
栽培季节
春播秋播
原料要求
新鲜无霉干燥
原料配方与配制
碳氮比协调,粗细结合
拌料
用石灰水浸泡原料加水,大约60-65%
装袋灭菌
袋用高密度聚乙烯薄膜,121℃灭菌30分钟
无菌接种
高锰酸钾擦洗表面,接种
堆袋发菌
接种口向外,有利通风
脱袋排场
开袋口,低温,保湿,加散射光,通风
转色
保湿通风
出菇管理
湿度大,喷水,通风
采收
不要带走基质,内部注意补水
香菇的生物学特性
香菇属于担子菌亚门
栽培历史
原木栽培-椴木栽培-代料栽培
生物学特性
形态特征
菌丝白色,绒毛状,横隔有分支,菌丝成熟后形成黑褐色菌膜
营养条件
碳源
酵母粉,玉米面,可溶性碳源
氮源
有机氮最好,其次铵态氮
碳氮比,菌丝体阶段25-40:1,子实体阶段73-600:1
矿质元素
镁硫磷钾铁锌锰
维生素类
维生素B1是否充足直接影响香菇菌丝生长和子实体发育
其他
加入适量单宁酸,腺嘌呤或嘧啶可刺激菌丝的生长;吲哚乙酸,赤霉素对香菇菌丝生长也有一定作用
环境条件
温度
菌丝最适温度24-27℃
原基属于变温结实性
水分和湿度
培养料含水量60-65%
菌丝体湿度60-70%,子实体80-90%
空气
充足的氧气可保证香菇正常生长发育
酸碱度
菌丝生长发育PH以4.7-5最适,原基分化和子实体发育PH以3.5-4.5最适
光线
子实体形成不可缺少
香菇代料栽培技术
代料栽培技术
栽培季节
春季,秋季
品种选择
菌丝生长旺盛,抗各种杂菌能力强,较低温度菌丝生长速度快,较高温度下能出菇,出菇温度范围比较宽
低温型
中温型
高温型
广温型
原料配制
木屑培养料
棉籽壳培养料
玉米芯培养料
菌袋栽培法
塑料袋加工
装袋和灭菌
无菌接种
堆袋发菌
脱袋排场
气温18-22℃最利于菌筒的转色
表面有较多突起,有三分之一大小不等的褐斑
接种60-75天脱袋转色
转色管理
温度18-22℃为宜,空气湿度85%-90%空气流通,有充足散射光
需要喷水两天除去黄水
出菇管理
原基分化:保证昼夜温差
菇蕾形成:勤喷水,勤通风,加散射光
子实体发育:温度15-25℃,湿度80%-90%,早午晚各通风一次,保持较强的散射光
香菇的采收
采收注意
不要损伤菌盖、菌褶,以免影响菇体质量; 不要带走基质,以免影响后几潮菇的产量; 不要把菇柄残留在基质上,尤以高温季这些残留菌柄易腐烂长霉,影响产量; 不要采前浇水,以利菇体容易干燥加工; 不要采后马上浇水,以利基质内菌丝恢复生长,积累营养。 第一潮菇采收后,补水促菇,7-10天后给菌棒注水或浸水,使菌棒含水量接近原重量为准。经过一干一湿后,促使菌丝恢复生长,3-5天后开始温差刺激,昼夜温差仍保持10℃以上,迫使菌丝体分化原基,形成新的菇蕾。 一般每投一批料可采3-4潮菇。
香菇栽培中常见问题及解决方法
白棒出菇
①由于温差太大刺激出菇,应减少温差。 ②可能出菇时菌棒受到振动引起,应减少振动。 ③光线刺激也会引起白棒出菇,最好用无光、全黑养菌,用红光照明。
香菇爆发出菇
①软硬木屑合理搭配。 ②适当提高菌袋硬度,制棒时要在菌袋不破的情况下将培养料袋装紧装实。 ③适时刺孔,当菌丝长满菌袋,菌袋表面瘤状物占菌袋表面60%左右时刺孔,每棒刺孔40-60个。 ④适当注水,提高菌棒含水量,降低培养基的溶氧量,有效抑制原基的分化,合理减少出菇数量。 ⑤尽量减少振动刺激和温差刺激。