低溫型（13-18℃）

中溫型（20-24℃）

高溫型（24-30℃）

變溫結實型

恆溫結實型

提供營養物質

幫助生長發育

促進子實體形成

細菌類

放線菌類

酵母菌類

絲狀真菌類

病毒

提供營養物質

創造生態環境

對食用菌有益的動物

對食用菌有害的動物

保藏用菌種

實驗用菌種

生產用菌種

液體菌種

固體菌種

固化菌種

木質菌種

草質菌種

糞草菌種

穀粒菌種

顆粒菌種

枝條菌種

木塊菌種

木屑菌種

礦石菌種

母種（一級種）

原種（二級種）

栽培鐘（三級種）

攪拌式發酵罐

氣流式發酵罐

生物品質檢查

感官分析

顯微鏡觀察

高壓蒸氣滅菌

常壓蒸氣滅菌

沸水滅菌

間歇滅菌

火焰滅菌

乾熱高溫滅菌

甲醛

過氧乙酸

高錳酸鉀

漂白粉

石炭酸

來蘇爾

石灰

氣霧消毒

硫磺

對木材組分的分解能力

蜜環菌（毀林能力強）

冬蟲夏草