An Huy (tiếng Trung: 安徽; bính âm: Ānhuī, IPA:ánxwéi) là một tỉnh của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Năm 2020, An Huy là tỉnh đông thứ tám về số dân, đứng thứ 11 về kinh tế Trung Quốc

An Huy được xem là một trong những nơi khởi nguyên của dân tộc Trung Hoa

Địa mạo An Huy chủ yếu là đồng bằng và gò đồi.

Trên địa bàn An Huy, các tôn giáo phổ biến nhất là tôn giáo dân gian Trung Quốc, Phật giáo Hán và Đạo giáo.

Hay còn gọi tắt là Huy Thái

Nổi bật nhất với sở trường về các món ninh hầm

Chú trọng về lửa trong quá trình chế biến

Đặc điểm của phong cách Huy Thái là quay, hầm và hun khói sống.

Các món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực miền Nam An Huy theo khu vực:

Các món nước thuộc trường phái ẩm thực An Huy:

Các món ăn tráng miệng